2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Qo'ziqorin mavzusidan darhol voz kechish juda qiyin. Ha, va ko'plab konserva retseptlari, shuningdek qutulish mumkin bo'lgan qo'ziqorin turlari mavjud. Hikoyaning bir qismini ichida saqlash qiyin. Shuning uchun, biz qish uchun o'rmon qo'ziqorinlarini konservalash haqidagi hikoyamizni davom ettiramiz
Qo'ziqorin ikra "Maxsus"
Bunday ikra har xil qo'ziqorinlardan tayyorlanishi mumkin, ular alohida yig'iladi va yig'iladi. Oyster qo'ziqorinli ikra, boletus, aspen qo'ziqorinlari, qo'ziqorin va boshqalarni tayyorlash uchun javob beradi. Ammo boy ta'mga ega bo'lgan eng maxsus ikra asal agariklaridan olinadi. Pishirgandan so'ng, qo'ziqorinli ikra nafaqat bankalarda yopiladi, balki pishirgandan so'ng darhol eyiladi, hatto … alohida paketlarda muzlatgichda muzlatiladi. Va qishda, muzlatgichdan bunday ikra chiqarib oling va uni non, köfte va boshqa idishlar uchun to'ldirish sifatida ishlating.
Ikra (masalan, asal agariklari) uchun sizga kerak bo'ladi: uch kg qo'ziqorin, bir kilogramm piyoz, 700 gramm sabzi, bir kilogramm shirin bolgar qalampiri (qizil), besh dona lavrushka, bir xil miqdordagi chinnigullar, tuz va maydalangan qora murch (ta'mga ko'ra), ikra pishirish uchun o'simlik yog'i. Agar siz ikrani bankalarga solmoqchi bo'lsangiz, har yarim litrli bankaga yana olti foizli stol sirkasi kerak bo'ladi.
Shunday qilib, chelakdagi qo'ziqorinlarga bir -ikki stakan tuz qo'shing va suv bilan to'ldiring. Tuzli suvda ular bir soat turishi kerak, shunda ortiqcha ifloslik chiqib ketadi. Tozalash uchun ularni qo'llaringiz bilan o'tkazing. Bir soat o'tgach, qo'ziqorinni suvga to'kib tashlash kerak. Yana qo'ziqorinlarni sovuq suv bilan to'kib tashlang va o'rta olovda qirq daqiqa davomida pishiring. Qanday qaynatiladi - lavrushka, chinnigullar suvga va tuzga soling.
Bu orada siz piyozni maydalab, tekis rangga qadar qovurishingiz kerak. Temir qozonda yonmasligiga ishonch hosil qiling! Sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkaziladi va qovurish jarayonida piyozga qo'shiladi. Bundan tashqari, qovurish tuz va maydalangan qalampir bilan ozgina ziravorlanadi. Sabzavotlarga mayda tug'ralgan qalampir qo'shiladi va hamma narsa to'liq tayyor bo'lgunga qadar yopiq quyma temir qopqoq ostida qovuriladi.
Endi qaynatilgan qo'ziqorin va qovurilgan sabzavotlarni go'sht maydalagichda aylantirish kerak. Biz "o'ralgan" kishini yana qozonga qo'yamiz, ta'mga tuz, murch, dafna sepamiz va yana past olovda yana bir soat yoki hatto bir yarim soat qaynatamiz. Asosiysi, ikra yonmaydi. Buni ko'p pishirgichda qilishingiz mumkin. Söndürme rejimida to'liq yonmaydi. Faqat shundan keyingina unda bir yarim soat yoki ikki soat davomida ikra pishirish kerak. Ikra pishirilganda, bankalarni sterilizatsiya qiling, sochiqqa qo'ying. Tayyor ikra bu idishlarga solinishi, har biriga bir choy qoshiq sirka qo'shilishi va qovoqlarning o'ralishi kerak. Idishlarni bir kechada adyol ostida ushlab turish kerak, ertalab esa sovuqqa ko'chirish kerak.
Ryjiki o'z sharbatida
Ushbu qo'ziqorinlardan bayramona bayram paytida pivo va boshqa alkogolli ichimliklar uchun ajoyib gazak olinadi. Bunday qo'ziqorinlarni o'z sharbatida marinadlangan holda tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi: bir kilogramm qo'ziqorin, besh dona dafna, bir xil miqdordagi chinnigullar, bir xil miqdordagi qora murch, arpabodiyon (soyabondan yaxshiroq), bitta piyoz, er -xotin osh qoshiq o'simlik yog'i, bir xil miqdordagi olti foiz sirka, tuz (ta'mga), yarim litr suv.
Biz qo'ziqorinlarni yuvamiz, yarmini kesib tashlaymiz, agar ular katta bo'lsa, ularni emalli idishga solamiz, suv qo'shamiz va qaynatamiz. Qaynatayaptimi? Suvni to'kib tashlang, yangisini quying. Bu za'faron sut qopqog'ining juda kuchli hidini olib tashlash uchun kerak. Endi qo'ziqorinli suvga ziravorlar, piyoz, tuz qo'shing, yana qaynatib oling, yuzadan ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.
Tayyorlanishga arpabodiyon qo'shing va qo'ziqorinlarni 20 daqiqa davomida pishiring. Bu orada bankalarni sterilizatsiya qiling, har biriga bir choy qoshiq o'simlik yog'i va bir xil miqdordagi sirka quying. Qo'ziqorinlarni idishlar ustiga siljitib, qo'ziqorinli tuzlamoqni tepaga to'kib tashlang va darhol qovoqlarni o'rang. Idishlarni ag'darib, iliq narsa bilan yopib, ertalabgacha stol ustida qoldirish kerak. Ertalab biz bankalarni sovuqqa o'tkazamiz.
Agar bunday piyoz oldindan marinadlangan bo'lsa, bunday qo'ziqorinlar juda yaxshi bo'ladi.
O'rmon tuzlangan qo'ziqorinlar
Bu tuzlash retsepti uchun har qanday o'rmon qo'ziqorinlari mos keladi, masalan, mox, porcini, boletus, polyak, boletus, asal qo'ziqorinlari va boshqalar. Oldindan pishirish uchun sizga suv, tuz kerak bo'ladi. Sho'r suv uchun: 5 ta qalampir no'xati, bir juft lavrushka barglari, bir xil miqdordagi chinnigullar, bir juft barg yoki bir oz dolchinli reyhan qo'shsangiz yaxshi bo'lardi, sizga bir choy qoshiq tuz va bir xil miqdordagi shakar, limon kerak bo'ladi. pichoq uchidagi kislota, besh osh qoshiq sirka (6 -to'qiz%).
Biz qo'ziqorinlarni tozalaymiz, yuvamiz, katta bo'laklarga kesib tashlaymiz. Taxminan bir soat davomida tuz, limon kislotasi qo'shilgan suvda pishiring. Bu orada sho'r suv tayyorlang. Siz uni qo'ziqorin miqdoriga qarab tayyorlashingiz kerak. Qo'ziqorinlarning oltita porsiyasi uchun, masalan, 12 stakan suv va shunga mos ravishda ziravorlar ko'payishi kerak. Yuqorida ko'rsatilgan ziravorlar miqdori 2 stakan suv uchun tavsiya etiladi. Shunday qilib, bu ziravorlar ikki stakan suvga, shuningdek tuz, shakar va yana limon kislotasiga qo'shiladi (pichoq uchida). Qaynatayaptimi? Sirka tushiring, sho'r suv yana qaynatilsin va olovni o'chiring.
Qaynatilgan qo'ziqorinlarni elakka tashlang, ularni bankalarga soling (steril!), Sho'r suv bilan to'ldiring, qovoqlari bilan yoping (steril!) Va ularni xavfsiz o'rab oling. Idishlarni, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, qopqog'ini tepaga burab, sovushini kutib, keyin sovuq joyga ko'chirish kerak.
Kuzgi sovg'alar va uy vazifasi. 1-qism
Kuzgi sovg'alar va uy vazifasi. 2 -qism
Tavsiya:
Sovg'a Sifatida Miniatyura Atirgullari
8 mart xalqaro bayrami o'tdi. Ko'p ayollar sovg'a sifatida yopiq o'simliklar ko'rinishidagi yangi gullarni olishdi. Biroz vaqt o'tgach, "yangi ko'chmanchilar" jozibali ko'rinishini yo'qotadi va quriy boshlaydi. Yangi "uy hayvonlari" ga moslashuv jarayonini yo'qotmasdan o'tishiga qanday yordam berish mumkin? Kichik atirgullar misolini ko'rib chiqing
Saytdagi Qarg'alar: Nima Xavfi Bor?
Qarg'alar, birinchi qarashda ko'rinadigan darajada zararsiz qushlar emas. Ma'lum bo'lishicha, ular bog'ga ham, sabzavot bog'iga ham, hatto sizning sevimli uy hayvonlariga ham zarar etkazishi mumkin! Va pishib etish davri boshlanganda, bu qushlar, albatta, o'zlarini sog'inmaydi! Shuning uchun ham yaxshi hosil, ham uy hayvonlarining xavfsizligi haqida qayg'uradigan har bir yozgi fuqaro qarg'alarni o'z joyidan haydashning samarali usullarini topishga intiladi
Birgalikda Sotib Olish - Yozda Yashovchilar Uchun Sovg'a
Uzoq kutilgan dam olish kunini sevimli yozgi uyingizda o'tkazish-har qanday yozgi fuqaroning orzusi. Ma'lum bo'lishicha, bu har doimgidek emas - ular uy ishlarini boshlashmaydi, keyin siz do'konga borishingiz kerak. Va har safar ham siz hamma narsani bitta xarid safari davomida sotib ololmaysiz. Endi buni hal qilish mumkin - yaqinda MediaFort kompaniyasi "DoePokupki.Ru" qo'shma xaridlarining nihoyatda qulay xizmatini ishga tushirdi. Bu noyob loyiha nafaqat yozgi uy ishlariga ko'p vaqtni tejaydi, balki mavjud bo'ladi
Kaliforniya Sovg'asi
Kolleksionerlarning kaftlarining xilma -xilligi chegara bilmaydi. Eng sevimli va chiroyli go'zallik Prezident Jorj Vashington sharafiga nomlangan Vashington shtati bo'lib qoladi. Yovvoyi chakalakzorlar Janubiy Kaliforniyada uchraydi. Uyda u katta shaharlarning ko'chalari, bog'lari bezagi. Uyda palma daraxtini qanday etishtirish kerak?
Yozgi Rezident Uchun Eng Yaxshi 10 Ta Byudjet Sovg'asi
Hamma sovg'a tanlashda qiyinchiliklarga duch keladi. Ehtimol, bizning maslahatlarimiz bu jumboqni hal qilishga yordam beradi. Mamlakatdagi qo'shnilaringizni va qishloq uyi bo'lgan do'stlaringizni xursand qiladigan arzon variantlarni ko'rib chiqing
