Zaytunning Foydasi Va Zarari Haqida

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Zaytun issiq mintaqalardan keladi va ularni Rossiyaning markaziy bog'larida topish deyarli mumkin emas. Ularning foydalari va shifobaxsh xususiyatlari afsonaviy. Ammo ular zarar etkaza oladimi? Keling, sizga bu o'simliklarda nima foydali va nima zararli ekanligi haqida bir nechta haqiqiy faktlarni aytib beramiz

Zaytun zaytun turkumiga mansub, xuddi shu nomdagi (Evropa zaytun) doimiy yashil daraxtining mevalari hisoblanadi. Ko'pincha, ulardan ovqat tayyorlanadi, kosmetika sanoati va hatto tibbiyotda ishlatiladi.

Bu mevalar O'rta er dengizi janubidagi mamlakatlarda, odatda, yiliga ikki marta mo'l -ko'l meva beradigan daraxtdan (11 m gacha) yig'ib olinadi. Ko'p sonli och yashil tor barglari tufayli zaytun juda estetik ko'rinishga ega. Agar biz zaytunning ta'mi haqida gapiradigan bo'lsak, uning o'ziga xosligini va o'ziga xosligini ta'kidlab bo'lmaydi: ta'mi aynan zaytun kabi bo'lgan mevani topish qiyin.

Zaytun va zaytun - farqi qayerda?

Bu mevalarni ikki toifaga ajratish odat tusiga kiradi: pishmagan mevalar, ular yashil rang bilan ajralib turadi, shuningdek qora rangning pishgan mevalari. Zaytun mevalari hali pishmagan bo'lsa -da, ular har xil idishlarga ziravor sifatida ishlatiladi, masalan, hodgepodge kabi birinchi taomlar uchun yoki mustaqil atıştırmalık sifatida stolda.

Meva to'liq pishganda, ular o'simlik yog'iga juda boy bo'ladi, shuning uchun ular faqat yog'ni pishirish uchun ishlatiladi. Va do'kon javonlarida joylashgan minglab zaytun qutilariga aldanmang, chunki ular pishmagan, faqat kislorod bilan ishlangan, natijada ularning rangi qora rangga o'zgaradi. Shuning uchun, zaytun - bu faqat ruscha atama. Butun dunyoda har ikki turdagi mevalarga ham zaytun deyiladi. Pishgan (qora) bor, pishmagan (yashil) bor.

Zaytunning qanday foydalari bor?

Albatta, aksariyat hollarda rasmiy va an'anaviy tibbiyot vakillari bu mevalarning sog'liq uchun foydasini tasdiqlaydilar. Zaytun minerallarga, vitaminlarga, tolaga boy, juda ko'p miqdorda ozuqa moddalariga ega (oqsillar, antioksidantlar, sog'lom yog'lar, katexinlar va boshqalar). Oziqlanish bo'yicha olimlarning ta'kidlashicha, bu mevalardagi yog'lar tanadagi yomon xolesterin miqdorini kamaytirishi mumkin. Boshqa barcha iz elementlardan tashqari, zaytun tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan juda ko'p kaltsiy bor.

Zaytunga asoslangan qayta ishlangan ovqatlar haqida gap ketganda, zaytun moyining teriga mo''jizaviy ta'siri haqida unutmang. U tananing sirtini quyosh nurlari ta'siridan himoya qila oladi, foydali ta'sir ko'rsatadi va terining qarishi belgilariga qarshi kurashda yordam beradi. Ba'zi olimlarning ta'kidlashicha, bu oziq-ovqat ko'krak bezi saratonidan yuqori sifatli himoya qiladi. Va, albatta, zaytun - yengil ovqat va oshqozonni zo'riqtirmaydi.

Agar odam bel og'rig'idan azob chekayotgan bo'lsa, zaytun moyi ham unga yordam berishi mumkin. U sochlar va mixlarga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdordagi E va A vitaminlarini o'z ichiga oladi. Gipertenziya bilan kasallanganlar uchun zaytun qon bosimini tushirishga yordam beradi. Bundan tashqari, ular oshqozonni oshqozon yarasi va ovqat hazm qilish tizimining boshqa kasalliklaridan himoya qilishda juda foydali. Tarkibidagi marganets tufayli zaytun butun tananing ohangini yaxshi saqlaydi. Shu bilan birga, zaytun moyini boshqa o'simlik moylari bilan almashtirish tavsiya etiladi, chunki bu mahsulotni hazm qilish osonroq.

Zaytun zarar etkazishi mumkinmi?

Zaytun zarari haqida gapiradigan bo'lsak, bu ko'p jihatdan iste'mol qilingan mevalar va ularning sifatiga bog'liq. Hammasi yaxshi, lekin me'yorida. Asosan, agar ular haddan tashqari iste'mol qilinsa va sifatsiz pishirilsa, zarar etkazishi mumkin. Konserva mahsulotini sotib olayotganda, ingredientlarning tarkibiga e'tibor qaratish lozim. Oshqozon muammolari bo'lganlar uchun zaytunni sirka va ko'p miqdorda ziravorlar bilan sotib olish maqsadga muvofiq emas.

Bundan tashqari, siz zaytun moyini haddan tashqari ishlatishdan ehtiyot bo'lishingiz kerak: u yuqori xoleretik xususiyatlarga ega. O't pufagi toshlari bo'lganlar zaytun moyi bilan haddan oshmasligi kerak. Aks holda, bu og'riqni keltirib chiqaradi va muammoni yanada kuchaytiradi.

Zaytun moyining yuqori kaloriya tarkibi zararli hisoblanadi (bir osh qoshiqda 120 kaloriya). Va agar biz qovurish haqida gapiradigan bo'lsak, unda bu moy qizdirilganda oddiy o'simlik moyidan kam bo'lmagan kanserogenlar ishlab chiqaradi. Shuning uchun, uni qovurish uchun odatdagi kungaboqar yog'i bilan almashtirish katta foyda keltirmaydi. Agar siz sog'liq uchun maksimal foyda olishni istasangiz, zaytunni (shu jumladan konservalarni) va undan yog'ni issiqlik bilan ishlovsiz iste'mol qilish yaxshidir.