2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Xantal - uch ming yil oldin oshpazlik ziravorlari sifatida ishlatilgan eng qadimiy va mashhur ziravorlardan biri. Bundan tashqari, xantal ham dori sifatida ishlatilgan.
Hammasi xantal uch xil: qora, oq va jigarrang. Bundan tashqari, ikkinchisi kulrang yoki de Sarepta sifatida ham tanilgan.
Xantal - karam oilasiga mansub bir yillik o'simlik. Tashqi tomondan, o'simlik o'yilgan qattiq barglari va gulzorlarda to'plangan mayda och sariq gullar bilan ajralib turadi. Oq xantal mevalari oq va sariq rangga bo'yalgan, dumaloq urug'lar bilan to'ldirilgan cho'zilgan po'stloqlarga o'xshaydi, ularning har birida oltita urug 'bor.
Qora xantalga kelsak, uning urug'lari qora rangga o'xshash, ular qizil-jigarrang va sharsimon shaklga ega. Bunday xantal po'stlog'ida taxminan o'n ikkita urug' bo'ladi: dumaloq va juda qattiq, bu urug'larning rangi qora rangdan tortib to quyuq qahvagacha bo'lishi mumkin. Qora xantalning ta'mi juda kuchli va sezilarli o'tkirlikka ega.
Tashqi tomondan, jigarrang xantal qora rangga o'xshaydi, farqi - barglari, ular tagida ancha keng va yumaloq bo'lib, uchiga qarab ancha ingichka bo'la boshlaydi. Urug'larning rangi qorong'i va engil ko'rinishida qizg'ish yoki jigarrang bo'lishi mumkin. Oq xantal bilan solishtirganda, uning ta'mi o'tkirroq bo'ladi, lekin qora xantal eng o'tkir bo'lib qoladi.
Xantal xususiyatlari
Xantal - bu mellifer o'simlik, shuning uchun gullardan yig'ilgan asal juda xushbo'y ta'mga ega bo'ladi va uning xushbo'yligi nihoyatda yoqimli. Qora xantal ayniqsa mellifer, lekin oq xantal nektar va polenning asosiy etkazib beruvchisi hisoblanadi.
Xantal urug'idan ziravorlar ziravorlari tayyorlanadi. Shu bilan birga, qora xantal yanada yorqin ta'm beradi, chunki u butun dunyoda mashhur bo'lgan frantsuz (Dijon) xantalining xom ashyosi. Xantal ko'pincha sho'rva va go'sht, baliq va sabzavotli idishlarga qo'shiladi. Bundan tashqari, xantal tuzlangan bodring uchun yaxshi, ba'zida esa pishloq tayyorlash uchun ishlatiladi.
Xantal tarkibida foydali moddalar ko'p bo'lgani uchun u nafaqat xalq davolanishida, balki rasmiy tibbiyotda ham tibbiy maqsadlarda keng qo'llaniladi. Balg'amning mavjudligi xantalga laksatif ta'sir ko'rsatadi. Sabzavotli xantal yog'i xantal urug'idan olinadi va urug'larda ko'p miqdorda kaliy, magniy, oqsil va kaltsiy bor. Qon aylanishini rag'batlantirish uchun iliq suv bilan aralashtirilgan xantal yog'idan foydalanish tavsiya etiladi. Xantal shuningdek yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega.
Bosh og'rig'i va sovuqni davolash uchun xantal vannalari juda tez-tez ishlatiladi. Laksatif ta'sir qilish uchun kuniga bir necha marta bir osh qoshiq urug'ni iste'mol qilish tavsiya etiladi. Agar siz ishtahangiz etishmasligidan aziyat cheksangiz, unda bir stakan sutda maydalangan urug'larni eritib, bu aralashmani ovqatdan bir muddat oldin ichishingiz kerak.
Xantal ham tananing zaharlanishiga yordam berishi mumkin. Bo'sh qoringa siz aralashtirilgan choy qoshiq qora xantal bilan bir stakan suv ichishingiz kerak, bunday aralash qusishni keltirib chiqaradi, bu tanadan toksik moddalarni olib tashlashga imkon beradi.
Xantal plasterlari eng ko'p ishlatiladi - yonish hissi ortiqcha bo'lmaguncha bunday kompressni ushlab turish tavsiya etiladi, shundan so'ng xantal plasterlari chiqariladi.
Siz xantal kukunini o'zingiz tayyorlashingiz mumkin: xantal urug'ini maydalashingiz yoki maydalashingiz kerak. Tayyor kukunni ishlab chiqarilgan kundan boshlab ikki-ko'pi bilan uch hafta ichida ishlatish tavsiya etiladi, aks holda aralashmaning shifobaxsh xususiyatlari sezilarli darajada pasaya boshlaydi.
Shuni ta'kidlash kerakki, qora xantal olti yoshga to'lgunga qadar ishlatilmasligi kerak, aks holda zaharlanish paydo bo'lishi mumkin. Dispepsiya va siydik yo'llarining tirnash xususiyati bo'lgan bemorlarga ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak.
Tavsiya:
Dengiz Xantal
Dengiz xantal (lat. Kakil) - Hammayoqlilar oilasiga mansub otsu yillik o'simliklarning bir turi (lat. Brassicaceae). Bu urug'lardan odamlar xantal kukuni ishlab chiqaradigan o'simlik emas, bu go'shtli idishlarga xushbo'y hid beradi va odamni shamollashdan davolaydi.
Xantal Barglari Nima Uchun Foydali?
Yozning oxirida yoki kuzning boshida, ko'plab yoz aholisi o'rim -yig'imdan keyin bo'shatilgan to'shaklarga har xil siderat ekishga harakat qilishadi va, albatta, eng mashhur va talab qilinadigan sideratlardan biri xantaldir. U juda zich va ixcham barg massasini hosil qilish qobiliyatiga ega, u keyinchalik tuproqning yuqori qatlamlariga joylashtiriladi yoki to'g'ridan -to'g'ri yuzasida qoldiriladi, bu ayniqsa kuzgi ekinlar uchun xosdir. Bilasizmi, xantal barglari
Mamlakatda Xantal Keki Qanday Ishlatiladi?
Har xil kimyoviy kompozitsiyalardan ko'ra xavfsiz organik o'g'itlarni afzal ko'radigan yozgi fuqarolar ko'payib bormoqda, lekin, afsuski, ularning ko'pchiligi xom ashyoning eng oddiy xantal keki qanchalik qimmatli bo'lishiga shubha ham qilmaydi! Bu tashqi ko'rinishdagi yordamchi hosildorlikni oshirishga yordam beradi va hosilni turli kasalliklar va to'yimli zararkunandalardan ishonchli himoya bilan ta'minlaydi
Xantal Oq
Oq xantal (Lotin Sinapis alba) - Cruciferous yoki Hammayoqlilar oilasining xantal turiga mansub bir yillik otsu o'simliklar. Boshqa ism - ingliz xantal. Oq xantalning vatani O'rta er dengizi hisoblanadi, u erdan o'simlik deyarli barcha Evropa mamlakatlariga, Shimoliy va Janubiy Amerikaga, Hindistonga, Shimoliy Afrikaga va boshqalarga tarqaladi.
Dala Xantal
Dala xantal xochga mixlangan oilaning o'simliklaridan biridir, lotincha bu o'simlikning nomi shunday bo'ladi: Sinapis arvensis L. Xantal oilasining lotincha ismiga kelsak, lotincha shunday bo'ladi: Brassicaceae Burnett. Dala xantalining tavsifi Dala xantal, shuningdek, quyidagi nomlar bilan mashhur:
