Bilimbi

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Bilimbi (lot. Averrhoa bilimbi) - ko'pincha bodring daraxti deb ataladigan kislotali oiladan bo'lgan mevali o'simlik. Bu madaniyat taniqli oddiy nordonning qarindoshidir.

Tavsif

Bilimbi - hayratlanarli darajada chiroyli bargli daraxt, balandligi o'n metrga yetishi mumkin. Bu daraxtlarning qisqa tanalari yuqoriga yo'naltirilgan bir nechta novdalarga bo'linadi.

Murakkab bilimbi barglarining uzunligi o'ttizdan oltmish santimetrgacha o'zgarishi mumkin va har bir barg toq sonli (o'n birdan o'ttiz yetti gacha) tasvirlar-cho'zinchoq barglardan hosil bo'ladi-bunday barglar har doim pastga yo'naltirilgan va qarama-qarshi joylashgan. Yuqorida, barglar har doim pastdan quyuqroq va ular ham qisqa tuklar bilan qoplangan.

Bilimbi gullari juda yoqimli hidga ega va binafsha yoki sarg'ish-yashil ranglarda bo'yalgan. Ularning barchasi chiroyli gulchambarlar hosil qiladi va eski katta shoxlardan yoki to'g'ridan -to'g'ri tanasidan o'sadi.

"Bilimbi" so'nib bo'lgandan so'ng, uning ustida klasterlarda o'sadigan go'shtli mevali mevalar paydo bo'ladi, ularning rangi oqdan sarg'ish-yashil ranggacha bo'ladi. Bunday mevalarning o'rtacha vazni bir yuz ellikdan ikki yuz grammgacha, uzunligi etti dan o'n ikki santimetrga etadi. Ularning yon tomonlarida mevalar bo'ylab cho'zilgan beshta uzunlikdagi oluklar bor - agar siz mevalarni kesib qo'ysangiz, siz qandaydir besh burchakli yulduzni olasiz. Bilimi bodring daraxti deb atashadi, chunki bu mevalar tashqi tomondan bodringga o'xshaydi.

Pishmagan mevalarning xamiri yashil, juda suvli va xiralashgan bo'ladi, lekin mevalar pishgan sari u sezilarli darajada yumshaydi va rangi qaymoqli yoki sutli oq rangga aylanadi. Pulpa ta'miga kelsak, u odatda nordon bo'ladi va biroz uzum, olma va olxo'ri aralashmasiga o'xshaydi, lekin ba'zida mevasi ham uchraydi, ularning ta'mi olxo'ri bilan olxo'ri aralashmasiga o'xshaydi. Va har bir mevaning ichida kengligi 6 mm ga etadigan bir nechta disk shaklidagi urug'larni topishingiz mumkin.

Qaerda o'sadi

Bu madaniyatning vatani - Malayziya. Biroq, hozirda u o'z vatanidan tashqarida etishtiriladi: Indoneziya, Tanzaniya, Myanma va Hindistonda, shuningdek Tailand, Filippin va Shri -Lankada. Va XIX asr oxirida u Antil orollarida, Shimoliy Argentina, Braziliya, Surinam, Kolumbiyada, shuningdek Markaziy Amerikaning bir qator mamlakatlarida, Ekvador, Gayana, Venesuela va Yamaykada joriy qilingan. Bu ekin nihoyatda termofil bo'lgani uchun u faqat issiq mamlakatlarda o'stiriladi.

Ilova

Bilimbi juda nordon meva bo'lgani uchun u deyarli yangi iste'mol qilinmaydi. Lekin bu mevalar loviya, qaynatilgan guruch, shuningdek turli baliq va go'shtli taomlar uchun ajoyib ziravor bo'ladi. Aytgancha, pishmagan mevalar ziravor sifatida ishlatishga juda mos keladi. Pishgan mevalar ajoyib alkogolsiz ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi, shuningdek ular marinadlar va mashhur kori sosiga qo'shiladi. Bundan tashqari, jele va murabbo bilimbidan tayyorlanadi, ularni tayyorlash uchun avval mevalarni tuzlangan sovuq suvda yaxshilab namlash kerak - bu ularni ortiqcha kislotadan tozalashga yordam beradi.

Bilimbi kislotasi bu mevalarda oksalik kislota borligidan kelib chiqadi, bu madaniyatga juda ko'p foydali xususiyatlar beradi: masalan, bilimbi barglari zaharli hayvonlarning chaqishi uchun qo'llaniladi va terida toshma va revmatizmda keng qo'llaniladi. Va qimmatbaho iz elementlari va vitaminlarning ko'pligi bu mevalarni sportchilar va ishi jiddiy jismoniy zo'riqish bilan bog'liq odamlar uchun haqiqiy topilma qiladi. Bilimbi mevalari asab, yurak -qon tomir va mushak -skelet tizimlari uchun ham foydali.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Bilimbi mevalarida oksalat kislotasi ko'p bo'lganligi sababli, urolitiyoz yoki buyrak toshlari bilan og'rigan odamlar ularni ishlatishdan voz kechishlari kerak. Organik kislotalarning yuqori miqdori oshqozon -ichak yarasining kuchayishiga olib kelishi mumkin. Hatto giperatsid gastrit bo'lsa ham, bilimbi -ni ishlatish ham istalmagan.