Marjoram

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Marjoram - laminoceae oilasiga mansub oregano turkumining ko'p yillik o'tidir. Yaqin Sharqda marjoramni ba'zan Zaatar deb ham atashadi.

Madaniyat xususiyatlari

Marjoram termofil o'simlik sifatida tasniflanishi kerak. Bugungi kunda bu madaniyatning ikki turi mavjud: barg va gulli marjoram. Marjoram gullari qisqa yillik o'simlik. Asosan, bu madaniyat Markaziy Evropada keng tarqalgan: bu erda marjoram issiqxonalarda va issiqxonalarda o'sadi. Barg marjoram - janubiy mamlakatlarda o'sadigan ko'p yillik buta. Bu xilma aniq hidga ega.

Marjoram birinchi marta O'rta er dengizi va Kichik Osiyoda paydo bo'lgan deb ishoniladi. Marjoram XVI asrda qit'aning Evropa qismiga keltirildi, o'shandan beri bu madaniyat ziravor sifatida juda keng qo'llaniladi. Marjoramning xushbo'y hidi achchiq, ozgina kofur va shirin ta'mli.

Marjoramning foydali xususiyatlari uning tarkibidagi efir moylari bilan izohlanadi. Bundan tashqari, marjoram rutin, pektin, pentosan, tanin va S vitaminiga boy.

Marjoramdan ozgina narsa olinadi - bunday suyuqlik och sariq rangda bo'ladi yoki umuman rangsiz bo'ladi. Bu yog 'juda uzoq muddatli va yoqimli hidga ega. Shu bilan birga, marjoram mo'l -ko'l gullash davrida maksimal miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi.

Foydalanish xususiyatlari va foydali xususiyatlari

Marjoramning dorivor xususiyatlariga kelsak, hatto qadimgi Yunonistonda ham marjoram yordamida jangchilarning kayfiyatini jang oldidan yaxshilagan, shuningdek, turli asab kasalliklarini davolashgan. Marjoram tonik, antiseptik va piyodalarga-kataral ta'sirga ega. Xalq tabobatida marjoram qichitqi, shuningdek oshqozon -ichak traktining ayrim kasalliklarini davolash uchun ishlatiladi.

Marjoram menstrüel tsiklni normallashtirishga va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradi. Marjoram revmatizmni davolash uchun ishlatilishi mumkin va u diuretik sifatida ham ishlatiladi. Bolalar rinitini davolash uchun bu madaniyatdan dorivor malhamlar ishlab chiqariladi. Antiseptik ta'sir organik kislotalarning yuqori miqdori bilan izohlanadi. Marjoram diabet, jigar va buyrak kasalliklari uchun foydali bo'ladi va yurak xurujidan keyin ham qo'llanilishi kerak.

Marjoram asosida og'iz bo'shlig'ining yallig'lanishini engillashtiradigan va tish go'shtidan qon ketishini davolaydigan preparatlar tayyorlanadi. Bundan tashqari, bu madaniyatdan olingan choy ham bunday muammolardan xalos bo'lishga yordam beradi.

Marjoramga ziravor sifatida keladigan bo'lsak, u idishlarga ajoyib xushbo'y hid berishga qodir. Marjoramni hamma joyda pishirish mumkin: go'sht, baliq, sho'rvalar va sabzavotli idishlar. Ba'zida marjoram sharob va boshqa ichimliklarga qo'shiladi.

Shuningdek, marjoramdan maxsus sirka tayyorlashingiz mumkin. Bu quyidagicha amalga oshiriladi: oddiy sirka kamida bir hafta davomida bu madaniyatning barglarida turib oladi.

Marjoram yog'li ovqatlarning tezroq so'rilishiga yordam berishi mumkin, shuning uchun uni ko'pincha og'ir ovqatlarga qo'shiladi: cho'chqa go'shti, uy kolbasasi, yog'li kolbasa va kolbasa. Albatta, marjoram sizning xohishingizga ko'ra boshqa ziravorlar va o'tlar bilan birlashtirilishi mumkin. Biroq, ovqatga ko'p miqdorda marjoram qo'shish tavsiya etilmaydi: aks holda, bu ziravorning haddan tashqari xushbo'yligi uning intensivligida boshqa barcha hidlarni yo'q qilishi mumkin. Bundan tashqari, sog'liq uchun, ayniqsa, marjoramdan faol foydalanish tavsiya etilmaydi. Misol uchun, homiladorlik paytida bu madaniyatga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lish kerak. Agar haddan tashqari ishlatilsa, kuchli bosh og'rig'i va tananing umumiy tushkunligi paydo bo'lishi mumkin.

Bu ziravorning ajoyib hidini uzoq vaqt davomida asl shaklida saqlab qolish uchun, marjoram faqat yopiq idishlarda saqlanishi kerak.