2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Jalapeno qalampiri (Lotin Capsicum annuum jalapeno) Chili qalampirining ko'p navlaridan biri bo'lgan Solanaceae oilasining sabzavotidir.
Tarix
Jalapeno qalampiri Meksikada tug'ilgan. Va u shunday ajoyib nomni Veracruz shtatida joylashgan Xalapa shahri sharafiga oldi - aynan shu shaharda jalapeno qalampiri chindan ham aql bovar qilmaydigan darajada etishtiriladi.
Tavsif
Jalapeno qalampiri - balandligi bir metrgacha bo'lgan o'simlik, o'sish davri etmish -sakson kun.
Jalapenos-uzunligi beshdan to'qqiz santimetrgacha o'sadigan o'rta chili qalampir. Va ularning o'rtacha vazni taxminan ellik gramm. Bu qalampir boshqa navlardan farqli o'laroq farq qiladi. Bundan tashqari, har bir buta ikki -uch o'nta meva berishga qodir. Aytgancha, bunday qalampir hali yashil rangda yig'iladi. O'sish davri tugashi bilan, chiroyli po'choqlar asta -sekin qizilga aylanadi - bunday mevalar yashil mevalarga qaraganda past sifatli hisoblanadi. Ular odatda erga dafn qilinadi yoki dudlanadi yoki quritiladi.
Agar siz jalapeno qalampirini o'tkirlik darajasida baholasangiz, uni o'rta o'tkir navlar qatoriga kiritish mumkin. Ulardan eng achchiq qismi urug'lardir, ularni olib tashlaganingizdan so'ng qalampir engil ta'mga ega bo'ladi.
Bu qalampirning yana bir o'ziga xos xususiyati - o'rim -yig'im paytida qo'lqop kiyish zarurati - ular terining tirnashiga olib kelishi mumkin bo'lgan sharbat chiqaradi.
Ilova
Jalapeno qalampiri rang -barang Meksika oshxonasining ajralmas qismi hisoblanadi. Va Meksikaning eng mashhur taomlaridan biri bu nachos - go'sht bilan to'ldirilgan jalapeno qalampiri. Bundan tashqari, bu sabzavot soslar, ziravorlar, gazaklar, pishiriqlar, salatlar va go'sht yoki baliq idishlariga faol qo'shiladi. Bundan tashqari, u birinchi kurslarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Va bir qator mintaqalarda bu kulgili qalampir hatto murabbo tayyorlash va juda jele tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Biroq, ba'zida bunday qalampir shokoladda sirlangan bo'ladi.
Yashil qalampir turli xil ichimliklarni qo'shish uchun keng qo'llaniladi va qizil mevalar chipotle deb nomlangan ziravorda ishlatiladi. Va yuqorida aytib o'tilganidek, qizil mevalar hali ham dudlangan yoki quritilgan.
Jalapenoning o'ziga xos ta'mi uni pishloqli idishlarni tayyorlashda ishlatishga imkon beradi.
Jalapeno qalampiri yurak -qon tomir kasalliklarining oldini olish va qondan yomon xolesterolni olib tashlash uchun tavsiya etiladi. Ular tarkibidagi moddalar qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga va hatto ularning o'tkazuvchanligini pasayishiga yordam beradi. Va bu sabzavotga o'ziga xos yonish ta'mini beradigan kapsaitsin qon bosimini tezda normallashtirish, qonni suyultirish va tana hujayralarini toksinlar va boshqa zararli birikmalarning zararli ta'siridan himoya qilish qobiliyatiga ega.
Bundan tashqari, jalapeno qalampiri metabolizmga foydali ta'sir ko'rsatadi. Va uning xushbo'yligi tanada stressga chidamliligini oshirish, og'riqni kamaytirish va kayfiyatni sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradigan "baxt gormoni" deb nomlangan gormon ishlab chiqarishga yordam beradi. U uyqusizlikdan xalos bo'lishga yordam beradi.
Kichik miqdordagi jalapenosni muntazam iste'mol qilib, siz terining va sochning holatini, shuningdek, ko'rish qobiliyatini yaxshilashingiz mumkin. Tanaga umumiy mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatib, bu mahsulot immunitetni mukammal darajada oshiradi, shuning uchun uni qishda ratsioningizga kiritish juda foydali.
Jalapeno qalampiri xalq tabobatida ham ishlatiladi. Asosan ovqat hazm qilish va ishtahani yaxshilash uchun unga asoslangan damlamalar ichiladi. Va shuningdek, bunday damlamalar ichakdan zararli mikroblarni yo'q qilishga yordam beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Jalapeno qalampirini ortiqcha iste'mol qilish shilliq pardalar va oshqozon shikastlanish xavfini oshiradi. Oshqozon -ichak trakti kasalliklari, jigar va buyrak muammosi, yarasi bor odamlarga bunday qalampirni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Va individual intolerans bilan, bu qalampirni dietangizdan butunlay chiqarib tashlash yaxshiroqdir.
Tavsiya:
Suv Qalampiri
Suv qalampiri grechka deb ataladigan oilaning o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday bo'ladi: Poligonum gidropiper L. Suv qalampiri oilasining nomiga kelsak, lotincha shunday bo'ladi: Poligonaceae Juss. Suv qalampirining tavsifi Suv qalampiri - yillik o't, balandligi o'ttiz -oltmish santimetrga teng.
Xabanera Qalampiri
Habanero qalampir (lat. Capsicum chinense) - Solanaceae oilasidan, Janubiy Amerikadan kelib chiqqan va chili qalampirining bir turi. Tavsif Xabanero qalampirining mevalari juda chiroyli yurak shakliga ega va ularning vazni odatda o'n besh grammdan oshmaydi.
Safran Qalampiri
Safran qalampiri U bezatilgan qalampir nomi bilan ham tanilgan, lotincha bu o'simlikning nomi shunday eshitiladi: Piper ornatum. Za'faron qalampir - oiladagi qalampir no'xati deb ataladigan o'simliklardan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday bo'ladi:
Qalampir Qalampiri
Rattunda qalampir (lat. Capicum annuum) - shirin qalampir navlaridan biri bo'lgan Solanaceae oilasiga tegishli sabzavot madaniyati. Uning ikkinchi ismi ham bor - gogoshar. Tavsif Ratunda qalampirining mevalari g'ayrioddiy shaklga ega (ularning hammasi yumaloq va biroz yassilangan) va yorqin qizil, sariq yoki yashil rangga ega.
Quritilgan Xalapeno Qalampiri
Chipotle qalampir (Lotin Capsicum chipotle) Bu sun'iy sabzavot va nihoyatda mashhur meksikalik ziravor. Tavsif Chipotle qalampiri - Meksikaning sevimli ziravorlari - dudlangan qizil chili qalampiri (aniqrog'i, jalapenos). Bu qalampir har doim tutundan quritiladi.
