2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Adzuki loviya (lotincha Vigna angularis) - dukkakli ekinlar oilasiga mansub, boshqa nomlar ko'p: "pall", "phat", "chawali", "pinyi" va boshqalar.
Tavsif
Adzuki loviya bir yillik otsu o'simlik hisoblanadi. Uning mevalari burchak shaklidagi mayda loviya bo'lib, ularning o'lchami kamdan -kam 5 millimetrdan oshadi. Fasolning rangiga kelsak, u juda xilma -xil bo'lishi mumkin: qizil (hozirda bu eng mashhur turi), kulrang, oq, qora va hattoki rang -barang. Va har bir donning markazida chiziqlarga o'xshash kichik oq kurtaklar bor.
Qaerda o'sadi
Adzuki fasollari Himoloyda (ular uy sharoitida etishtirilgan), shuningdek Janubi -Sharqiy Osiyoda faol ravishda etishtiriladi. Aytgancha, Xitoyning shimolida va Koreya yarim orolida bu noyob madaniyat eramizdan ancha oldin - 1000 yilda etishtirilgan. Va bir muncha vaqt o'tgach, bunday loviya Yaponiyada mashhurlikka erishdi, u erda mashhurlik reytingida faxrli ikkinchi o'rinni egallashga muvaffaq bo'ldi (soya fasulyasidan keyin).
Ilova
Azuki - o'ziga xos Osiyo oshxonasining ajralmas qismi. Bu mahsulotni hatto xom holda ham eyish mumkin! Biroq, ko'pincha osiyoliklar bu loviyalarni shirinliklar uchun eyishadi - uning urug'lari nafaqat o'ziga xos xushbo'y hidi, balki hayratlanarli darajada shirin ta'mi bilan ham faxrlanishi mumkin. Adzukini shakar bilan qaynatib, styuardessalar anko deb nomlangan mashhur shirin makaronni olishadi. Aytgancha, bu makaron istisnosiz barcha Osiyo mamlakatlarida juda mashhur. Bundan tashqari, u kashtan va boshqalar kabi turli xil qo'shimchalar bilan tayyorlanadi va makaronning o'zi ko'plab an'anaviy xitoy taomlariga qo'shiladi. Yapon oshxonasida anko har xil shirinliklar uchun ajoyib plomba hisoblanadi.
Adzuki sho'rvasi shirukoning qiziqarli nomi bilan ham tayyorlanadi - buning uchun loviya bir chimdik tuz va shakar qo'shilgan qalin siropaga yaxshi qaynatiladi. Siz bunday loviya yeyishingiz va unib chiqishingiz mumkin. Va qaynatilgan adzuki bilan mazali ichimliklar tayyorlanadi. Aytgancha, Pepsi 2009 yilda ajoyib adzuki ichimlikini chiqardi!
Adzuki pishirishda alohida harakat talab etilmaydi - bu loviya ho'llanishi ham shart emas. Bundan tashqari, uning tarkibidagi oqsillar organizm tomonidan juda oson so'riladi.
Adzuki loviya - yurak faoliyatini normallashtirish uchun ajoyib vosita. Va uning tarkibidagi B12 vitamini hayotiy qizil qon hujayralarining pishib etishida faol ishtirok etadi. Adzuki tarkibida foliy kislotasi ham bor, u saraton hujayralarining rivojlanishi va ko'payishiga faol qarshilik ko'rsatishga yordam beradi.
Bu g'ayrioddiy loviya yana bir ajoyib xususiyatga ega - u tanani ortiqcha suyuqlik va turli xil parchalanish mahsulotlaridan tozalash qobiliyatiga ega va shuning uchun shishishga moyil bo'lgan odamlar uchun juda foydali. Adzuki, shuningdek, ovqat hazm qilish tizimini normallashtirishga va qon aylanishini yaxshilashga yordam beradi - u qabziyat rivojlanishining oldini olish va xolesterin miqdorini normallashtirishga yordam beradigan qo'pol tolalarga boy.
Agar siz adzuki -dan muntazam foydalansangiz, hatto ko'z ostidagi yoqimsiz qora doiralardan ham qutulishingiz mumkin. Uni dietaga va diareya uchun, shuningdek, turli buyrak kasalliklarini davolash vaqtida kiritish juda foydali. Bundan tashqari, adzuki diabetga chalinganlar va semirib ketgan odamlar uchun ajoyib yordamchi bo'ladi - bu mayda don tarkibidagi moddalar ortiqcha funtdan tezroq qutulishga va qondagi qand miqdorini pasaytirishga yordam beradi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Shish va gaz chiqmasligi uchun bir vaqtning o'zida ko'p adzuki iste'mol qilmang. Va agar sizda individual intolerans bo'lsa, uni ishlatishdan butunlay voz kechish yaxshiroqdir.
Tavsiya:
Puerariya Loviya
Puerariya loviya (lat. Pueraria Phaseoloides) - dukkaklilar oilasidan Pueraria (lot. Pueraria) turkumining ko'p yillik o'tlari (lot. Fabaceae). Katta uch bargli barglari, o'ziga xos binafsha gullari va loviya o'z ichiga olgan mevali dukkakli o'simlik.
Yashil Loviya
Yashil loviya - Markaziy va Janubiy Amerikada tug'ilgan toqqa chiqadigan yoki buta o'simlik. Bu madaniyat ko'pincha qushqo'nmas loviya deb ataladi. Tarix Yashil loviya insoniyatga qadimdan ma'lum bo'lgan. Bu madaniyatni qadimgi rimliklar ayniqsa qadrlashdi, ular loviya yeyish uchun emas, balki kosmetik maqsadlarda ham keng foydalanishgan - ular bu qimmatbaho mahsulotdan yumshatuvchi va ajinlarni yumshatuvchi dekorativ kukun yasashgan.
Selderey Va Loviya
Selderey va loviya o'rtasidagi farqlar. Ba'zi o'simliklar bir -biriga o'xshash, egizak odamlar kabi. Ammo botaniklar bir xil oilaning turli avlodlariga ishora qilib, o'simliklarga turlicha nomlar berib, ular orasidagi farqni topishga muvaffaq bo'lishdi. Umbrella oilasida ikkita shunday "egizaklar" bor. Keling, ularning o'xshashliklari va farqlarini tushunishga harakat qilaylik
Anagirolist Loviya
Anagirolist loviya (lat. Laburnum anagyroides) - manzarali buta; dukkaklilar oilasining Bobovnik turkumining vakili. Boshqa ismlar - anagiriform loviya, oltin yomg'ir, ananagirolis laburnum. Tabiiy hudud - Evropa, shuningdek mo''tadil iqlimi va subtropikasi bo'lgan zonalar.
Turk Loviya (loviya)
Sayyoramizdagi eng qadimgi madaniyat - bu loviya bo'lib, u miloddan avvalgi to'rt ming yil oldin Lotin Amerikasi aborigenlari tomonidan etishtirilgan. Rossiyadan Yelizaveta Petrovna hukmronligi davrida (18-asr o'rtalari) Turkiyadan kelib, uni "turk loviya" deb atay boshladilar. Sabzavotli loviyalarning shifobaxsh xususiyatlarini ortiqcha baholab bo'lmaydi. U ozuqaviy xususiyatlari bilan sabzavot ekinlari orasida birinchi o'rinlardan birini egallaydi
