2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Hops (lat. Humulus) - oiladan gullaydigan toqqa chiqadigan o'simliklar jinsi
Nasha (Lotin Cannabaceae) … 20 -asrning ikkinchi yarmigacha bu o'simlik turlari
ro'yxatga olindi oilada
Tut (lat. Maceae) … Ko'rinishidan, botaniklar bu oilaning o'simliklariga mos keladigan qandaydir tashqi belgilarni topdilar. Ammo yaqinda paydo bo'lgan "genetika" fani Humulus turkumini mutlaqo boshqa tasnif javoniga qo'ydi. Buni qilish qiyin emas edi, chunki nasl faqat uchta (ba'zi manbalarga ko'ra, ikkita) o'simlik turidan iborat. Hops nafaqat bog'larni va eski binolarni bezatibgina qolmay, balki odamni ovqat, xushbo'y ichimlik bilan ta'minlaydi, shuningdek shifo qobiliyatini odam bilan bo'lishadi.
Tavsif
Hops - toqqa chiqadigan liana, ko'pincha tok bilan taqqoslanadi. Ammo bu ikkita toqqa chiqadigan o'simlik juda xilma -xil moslashuvlarga ega, ular osmon tomon harakatlanishiga yordam beradi. Tabiat tokni o'jar bolalari bilan o'gay farzandlari bilan ta'minladi, ular uni qo'llab -quvvatlaydi. Va hop o'simlikning poyasini qoplagan qattiq tuklar bilan yuqoriga ko'tariladi.
Hops - ko'p yillik o'simlik. Sovuq havoning boshlanishi bilan uning poyasi va barglari o'ladi, lekin bahor keladi va bir hafta ichida balandligi yarim metrgacha o'sadigan erdan yangi kuchli kurtaklar paydo bo'ladi. Bu tuproqdagi qor qatlami ostida doimiy uyquga ketadigan er osti ildizpoyasi bilan bog'liq. Qalin kurtaklar osmonga yuguradi, soat yo'nalishi bo'yicha ular uzunligi 15 metrgacha o'sishi uchun yo'lda uchraydi.
Oyma ochilgan barglarda 3 tadan 7 tagacha pichoq bor, ularning qirralari katta tishlar bilan bezatilgan. Bir -biriga qarama -qarshi bo'lib, ular novdaga joylashdilar va yon kurtaklar tug'ilishi uchun joy qoldirdilar, shuning uchun tok har qanday yaramas tuzilishni begona ko'zlardan yashira oladigan, qattiq bargli gilamga aylanadi. bog 'gazebo yoki veranda, pergola yoki panjara bilan o'rab oling …
Urug'larni olish uchun siz urg'ochi va erkakka ega bo'lishingiz kerak, chunki Hops ikki uyli o'simlik. Ayol va erkak gullari qat'iy ravishda lianasida o'sadi. Hopsni o'stirishda pivo ishlab chiqarish uchun faqat urg'ochi o'simliklar ekiladi, chunki changlanmagan urg'ochi gul konuslari kerak. Gap shundaki, changlatishdan keyin urg'ochi konuslarda paydo bo'ladigan o'simlik urug'larida pivoning xushbo'yligini buzadigan yog'li kislotalar mavjud bo'lib, uni muxlislari juda qadrlashadi. Bunday Hopsni ekish vegetativ tarzda ko'payadi.
Hopsning asosiy qiymati - bu ayol konusning shoxlari va tarozilarida joylashgan bezlar. Tabiat ularga olimlar tomonidan chaqirilgan, bir necha moddalardan tashkil topgan, ma'lum bir aralashmani ajratib olish qobiliyatini berdi.
lipulin". Bu "lipulin" uchun urg'ochi gul konuslari yig'iladi, shunda yog'lar, efir moyi, azot o'z ichiga olgan moddalar, qatronlar, kullar (harfga urg'u berib)
"O") to'g'ri va yaxshi tayyorlangan pivo bilan mashhur bo'lgan o'ziga xos xushbo'y hid va yoqimli achchiqlikni berishi mumkin.
Turlar
Keling, Hops turkumidagi o'simliklarning uch turini sanab o'tadigan adabiyotni olaylik. Axir, agar kerak bo'lsa, uchtasini ikkiga qisqartirish har doim oson.
* Oddiy otlar (Humulus lupulus) - sayyoradagi eng keng tarqalgan Hops turi. U Evropada, Osiyoda va Amerikada o'sadi. "Lupulus" o'ziga xos epiteti rus tiliga xohlagancha tarjima qilinadi: oddiy, jingalak, ildiz otuvchi … Uning beshta kichik turi bor, ularning barglari 3 dan 5 donagacha bo'laklardan tashkil topgan.
* Yunnan xops (Humulus yunnanensis) - Bu tur Janubi -Sharqiy Osiyodagi pivo ishlab chiqaruvchilar tomonidan ishlatiladi. Vegetativ ravishda tarqalgan, o'yilgan barglar 3 dan 5 gacha pichoqli bo'ladi.
* Yapon xopi (Humulus japonicus) -bu tur urg'ochi konuslarni hosil qilmaydi, shuning uchun u faqat 5-7 bargli chiroyli bargli manzarali o'simlik sifatida ishlatiladi. Vatan - Sharqiy Osiyo. Mamlakatimizda Uzoq Sharq va Saxalinda o'sadi. Boshqa ism bor - toqqa chiqishga (lat. Humulus skandens).
Foydalanish
Pivo sanoati bilan bir qatorda, xamir non pishirishda ishlatiladi. Yosh barglari va poyalari yeyiladi. Hops ham davolovchi, asab tizimini mukammal tinchlantiradi. Hop konuslari bilan to'ldirilgan yostiq uyqusizlikni engillashtiradi.
