2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Margelan turp (lat. Raphanus) - karam oilasiga mansub sabzavot ekinlari. Ba'zida bu sabzavot Xitoy turpasi deb ham ataladi, chunki u bizga Xitoydan kelgan.
Tavsif
Margelan turp mevasining o'rtacha vazni taxminan 450 g. Ushbu foydali ekinlarning shakliga kelsak, u juda xilma -xil bo'lishi mumkin: cho'zilgan, tasvirlar yoki yumaloq. Va ularning po'stlog'i adolatli rang bilan ajralib turadi va nafaqat yashil, balki binafsha yoki oq rangga ega. Pulpa haqida ham shunday deyish mumkin.
Margelan turpining engil o'tkirligi va chindan ham aql bovar qilmaydigan shirasi bor - bu uning tarkibida unchalik kam yog' yo'qligi bilan bog'liq.
Qaerda o'sadi
Hozirgi vaqtda Margelan turplari deyarli butun Osiyoda etishtiriladi.
Ilova
Margelan turplari ko'pincha yangi iste'mol qilinadi - bu yondashuv nafaqat o'zining ajoyib ta'mini, balki uning tarkibidagi ozuqaviy moddalarning maksimal miqdorini ham saqlab qolishga imkon beradi. Xom ildizlar sovuq sho'rvalarga (va faqat okroshka emas) va sendvichlarga, shuningdek sovuq atıştırmalıklar va original salatlarga faol qo'shiladi. Aslida, bunday turpni qaynatish juda maqbuldir - bu holda, u birinchi va ikkinchi taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Ko'pincha Margelan turp tuzlangan va tuzlangan - bu shaklda u juda zo'r!
Boshqa turkumlardan farqli o'laroq, Margelan turp nafaqat ovqat hazm qilish tizimiga, balki boshqa ko'plab organlarga ham yumshoq ta'sir ko'rsatadi. Bu hatto jigar va yurak kasalliklari bo'lgan odamlarga ham (nisbatan oz miqdorda bo'lsa ham) undan foydalanish imkonini beradi.
Margelan turpi pektin va tolaga juda boy, bu organizm uchun hayotiy muhim sharbatlar ishlab chiqarishni ko'paytirishga yordam beradi. Bundan tashqari, bu elementlar changni yutish vazifasini bajaradi - ular tanadan ko'plab parchalanish mahsulotlarini, ortiqcha suv va toksinlarni olib tashlashga mukammal yordam beradi. Bu xususiyatlar tufayli Margelan turpi ich qotishining eng yaxshi oldini olish hisoblanadi.
Margelan turpining past kaloriya tarkibi uni vazn yo'qotish paytida menyuga kiritishga imkon beradi. Bundan tashqari, bu sabzavot analjezik va antiseptik xususiyatlarga ega, bu sizga tug'ralgan ildiz sabzavotlarini loson sifatida ishlatishga imkon beradi.
Margelan turp sharbati oshqozon kislotasi sekretsiyasi pasaygan odamlar uchun, shuningdek, siyatikadan aziyat chekadiganlar uchun juda foydali. Sovuq paytida u yaxshi xizmat qiladi. Shuningdek, bunday sharbat siydik va o't pufagidan qum va toshlarni olib tashlashga yordam beradi. Agar siz uni asal bilan aralashtirsangiz, juda bezovta qiluvchi yo'taldan tezda qutulishingiz mumkin.
Bu to'yimli ildizlar xalq tabobatida va turli jigar kasalliklarini davolashda keng qo'llaniladi - Margelan turpi yog'li nasli rivojlanishining ishonchli to'sig'idir.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Margelan turpini bo'lajak onalarga eyish qat'iyan tavsiya etilmaydi - uni ishlatish bachadon ohangini qo'zg'atishi mumkin, bu ko'p hollarda tushish bilan tugaydi.
O'sib borayotgan
Margelan turpini deyarli hamma joyda etishtirish mumkin, chunki u tuproqqa juda mos kelmaydi. To'g'ri, bu hosilni etishtirishda tuproqqa yangi go'ngni kiritish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Margelan turp sovuq havodan umuman qo'rqmaydi va mo'l -ko'l va tez -tez sug'orishni yaxshi ko'radi (ayniqsa issiqda) - namlik etishmaydigan ildiz ekinlari tezda o'z sharbatini yo'qotadi va qo'pol bo'la boshlaydi.
Kiyinishga kelsak, Margelan turpini mavsumda bir yoki ikki marta boqish kifoya.
Tavsiya:
Yovvoyi Turp
Yovvoyi turp - karam yoki xochga mixlangan oilaning o'simliklaridan biri, lotincha bu o'simlikning nomi shunday bo'ladi: Raphanus raphanistum L. Yovvoyi turp oilasining nomiga kelsak, lotincha shunday bo'ladi: Brassicaceae Burnett . (Xochga mixlangan Juss.
Turp
© Natalya Evstigneeva / Rusmediabank.ru Lotin nomi: Raphanus Oila: Xochga mixlangan Kategoriyalar: Sabzavot ekinlari Turp (Lotin Raphanus) - sabzavotchilik madaniyati; xochga mixlangan oilaning bir yillik yoki ko'p yillik o'simlik.
Avgust: Turp Ekish
Avgust oyida issiq mavsum tugayotganini, bog'dagi ko'rpa -to'shaklar bo'shab qolayotganini anglash biroz achinarli. Biroq, yozning oxirgi oyida hali qisqa mavsumda ekin ekish mumkin. Bu maqsad uchun eng mos sabzavot - turp. Avgust oyida ekishni tugatgandan so'ng, bog'bonlar hali sentyabr-oktyabr oylarida sholg'omning to'liq hosilini yig'ib olishlari va ovqatlanish stoliga yangi sabzavot olish muddatini uzaytirishi mumkin
Noyob Bargli Turp
Ko'plab sabzavot yetishtiruvchilar turpni qishda yo'talni davolash uchun ildiz sabzavot sifatida, salatlarga qo'shimcha sifatida ishlatadilar. Ma'lum bo'lishicha, foydali ekinlarning boshqa navlari bor. Osiyo mamlakatlarida u bargli yashil sifatida keng qo'llaniladi. Keling, ajoyib sabzavotni batafsil ko'rib chiqaylik
Oq Turp
Oq turp (Lotin Raphanus) Hammayoqni oilasiga mansub ko'p yillik o'tli o'simlik. Tarix Insoniyat oq turp bilan qadimdan tanish bo'lgan. Shu bilan birga, unga bo'lgan munosabat har doim juda noaniq edi: ba'zi odamlar uni arzon qullar uchun faqat qullarga yaroqli deb hisoblashgan, boshqalari esa oq turpni xudolarning taomlari deb atashgan.
