2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Oxirgi maqolada men rezavor mevalari maksimal foyda keltirishi va iloji boricha ko'proq vitaminlarga ega bo'lishi uchun atirgul kestirib yig'ish qachon va qaerda eng yaxshisi haqida gaplashdim. Ushbu maqolada men sizga bu mevani yig'ish va saqlashning qanday usullari borligini aytmoqchiman. Hammasi bo'lib 3 ta yo'l bor (albatta, ozgina, lekin hozircha ular faqat shu narsani o'ylab topishgan): tabiiy quritish, termik quritish va muzlatish
Yuqoridagi har qanday operatsiyadan oldin, kestirib, barcha buzilgan mevalarni olib tashlash va begona qoldiqlarni: novdalarni, barglarni va boshqa keraksiz narsalarni tozalash kerak. Atirgul kestirib yuvishga arzimaydi. Endi sotib olish jarayoniga o'tamiz. Eng oddiy narsadan boshlaylik - tabiiy quritish.
Tabiiy quritish
Oddiyligi va arzonligiga qaramay, bu usul sizga atirgul rezavorlaridagi vitaminlar va boshqa ozuqaviy moddalarning maksimal miqdorini saqlash imkonini beradi. Biz atirgul kestirib, har qanday tekis yuzaga quritamiz: stolda, kontrplak bo'lagida, skameykada va hokazo. Asosiysi, bu sirt quruq va qorong'i joyda. Xonani hech bo'lmaganda ozgina ventilyatsiya qilish maqsadga muvofiqdir.
Yassi yuzada biz karton, qog'oz, to'quv bo'lmagan materialni yoki havoni yaxshi o'tkazadigan va ortiqcha namlikni ozgina yutadigan boshqa materialni yopamiz. Keyin gul kestirib, yupqa qatlam bilan seping. Qulupnay tepaliklarda bir -birining ustiga yotmasligi uchun biz uni tekislaymiz. Gul kestirib, bir qatlamda joylashtirilishi kerak! Va biz uch -uch yarim hafta davomida quritamiz, vaqti -vaqti bilan mevalarni aralashtiramiz. Quritishning aniq vaqti jarayon sodir bo'ladigan haroratga bog'liq. Issiqroq, rezavorlar tezroq quriydi.
Jarayonni tezlashtirish uchun siz mevalarni ikkiga bo'lishga harakat qilishingiz mumkin, lekin shuni yodda tutish kerakki, ozuqa moddalari va vitaminlar yo'qoladi. Shuning uchun siz shoshilmasligingiz va hodisalarning tabiiy kechishiga aralashmasligingiz kerak.
Termal quritish
Agar biron sababga ko'ra siz gul kestirib, tabiiy ravishda quritolmasangiz (joy yo'q, vaqt yo'q, bu masalani iloji boricha tezroq hal qilish istagi bor va hokazo), siz termal quritishdan foydalanishingiz mumkin. Bu yuqori haroratni, ko'pincha gaz yoki elektr pechni saqlaydigan va saqlaydigan qurilmalarda quritiladi. Tayyorlangan mevalarni pishirish varag'iga tekis qatlam bilan to'kib tashlang, yaxshilab tekislang. Pechni taxminan 100 daraja haroratda qizdiring va u erda tayyorlangan atirgul kestirib qo'yilgan tovoqlar qo'ying, ularni shu haroratda o'ndan o'n besh minutgacha ushlab turing, ko'pincha aylantiring. Keyin haroratni 60-65 darajaga tushishi uchun issiqlik yoki quvvatni kamaytiring va tez-tez aralashtirib, atirgul kestirib, 7-8 soat davomida to'liq quriguncha qoldiring.
Teri tegib, mevalari boy rangga ega bo'lgach, atirgul kestirib chiqarilishi mumkin. Saqlashdan oldin ular xona haroratida to'rtdan besh kungacha "dam olishlari" mumkin.
Muhim! Mevalarni haddan tashqari quritmang! Birinchidan, ular juda mo'rt bo'lib ketadi va osonlikcha parchalanadi, ikkinchidan, ular ozuqa moddalarining ko'pini yo'qotadi.
Muzlash
Xo'sh, ish qismining oxirgi turi - muzlash. So'nggi paytlarda, samilar qish uchun ko'kat, meva va sabzavot yig'ishning keng tarqalgan usuliga aylanganga o'xshaydi. Shuning uchun, men muzlatgichni atirgul kestirib yopib qo'yishni xohlamayman. Lekin men hali ham u erga bir -ikkita sumka qo'yganman.
Siz butun rezavorlarni muzlatib, blenderda maydalashingiz mumkin. Agar siz butunlay muzlab qolsangiz, uni sumkalarga seping - va kameraga. Agar siz maydalashga qaror qilsangiz, blenderda yaxshilab "siljiting", kichik idishlarga joylashtiring va muzlatib qo'ying.
Shaxsan men ezilgan rezavorlarni yoqtirmayman, chunki keyinroq ular bilan nima qilishni bilmayman. Agar murabbo bo'lib qolsa, mevani maydalashdan oldin uzoq vaqt davomida tozalang, chunki siz urug'larni ham olib tashlashingiz kerak. Shuning uchun men butun rezavorlarni muzlatib qo'yaman, keyin kerak bo'lganda choy yoki kompotga qo'shaman.
Nimani saqlash kerak?
Muzlatgichni sumkada yoki idishda saqlash mumkin. Quritilgan kestirib - qopqog'ida shamollatish teshiklari bo'lgan idishda (uni qopqoq o'rniga doka yoki mato bilan bog'lab qo'yish mumkin) yoki tuval sumkada.
Qancha saqlash kerak?
Muzlatilgan kestirib, 2 yil saqlanadi va quritiladi - uch yildan oshmaydi.
Tavsiya:
Qovoqni Qachon Yig'ish Kerak Va Qanday Saqlash Kerak
Tez -tez savollar tug'iladi: "Qachon qovoq yig'ish kerak?" va "Mevalarni yaxshi saqlash uchun nima qilish kerak?" Pishishni tezlashtirish va o'z vaqtida yig'ib olish haqida batafsil ma'lumotni o'qing. Poyani qanday to'g'ri kesish kerak va bahorgacha hosilni saqlab qolish uchun nima qilish kerak
Kartoshka Ekish: Yig'ish Va Saqlash Sirlari
Kartoshkadan yaxshi hosil olish uchun urug'ni to'g'ri tayyorlash va saqlash kerak. Bu "ikkinchi non" ning hosil bo'lishini kafolatlaydigan barcha nozikliklar va nozikliklarga rioya qilishdir
Kelgusida Foydalanish Uchun Atirgul Kestirib Yig'ish: Yig'ish
Hamma biladi, kestirib, ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, shuning uchun davolanish uchun o'tlar yoki o'tlardan foydalanadigan har bir kishi (va qishda o'tlar va rezavorlarning xushbo'y hidi bilan choy ichish yoqimli), bu sog'lom mevani zaxiralashi kerak. vaqt
Bulutli Mevalarni Qanday Yig'ish Va Yig'ish Kerak?
Cloudberry - bu juda yorqin, mazali va sog'lom berry bo'lib, uni bolalar ham, kattalar ham beg'ubor zavq bilan zavqlanadilar. Bu ajoyib berry pishirishda va xalq tabobatida bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatiladi, lekin hamma ham bulutli mevalarni to'g'ri yig'ish va yig'ishni bilmaydi. Bilimdagi bu zerikarli bo'shliqni to'ldirish va bu qanday amalga oshirilishini bilish vaqti keldi
Behini Yig'ish, Yig'ish Va Saqlash
Ayva qadimdan unumdorlik va sevgining ramzi hisoblangan. Qadimgi Afinada, yangi turmush qurganlar har doim bu suvli mevalarni eyishgan - afsonalarga ko'ra, bu ularga nikohda baxt keltirishi kerak edi. E'tiqodlar, e'tiqodlar, lekin kundalik hayotda bu yorqin mevalar sog'ligimizga katta foyda keltiradi - behi vitaminlar va qimmatli mikroelementlarga juda boy. Bundan tashqari, u ajoyib antidepressant hisoblanadi va tananing umumiy salomatligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Albatta, har qanday yozgi aholi behini m sifatida saqlamoqchi
