Tarvuz Haqida 7 Ta Fakt

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Avgust an'anaviy ravishda tarvuz mavsumining boshlanishi hisoblanadi, u oktyabr oyining oxirigacha yoki undan ham ko'proq davom etadi. Bu ajoyib mahsulotni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radilar. Tarvuz haftalari va ro'za kunlarini tashkil qilishning katta sababi bor

Yozgi jaziramada suvli va shirin tarvuzdan bahramand bo'lishni kam odam yoqtiradi. Ko'pchilik uchun bu ularning eng sevimli taomlaridan biri. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, tarvuzni meva yoki hatto berry emas, balki soxta meva deb atash to'g'ri. Odatdagidan, masalan, smorodina yoki qulupnaydan farqli o'laroq, bu mevaning qalin, qattiq qobig'i bor. Bu erda tarvuz haqida yana bir qancha qiziqarli faktlar:

1. Qobiq foydali

Garchi tarvuz po'stlog'i ko'pchilik odamlar uchun afzalroq tanlov bo'lsa -da, uning tarkibida sog'liq uchun foydali bo'lgan ko'plab oziq moddalar mavjud. Ayniqsa, agar tarvuz ekologik toza hududda o'stirilsa, uning qobig'ini foydali yeyish mumkin. Masalan, Xitoyda ko'pincha qovuriladi yoki qovuriladi, O'rta Osiyo va Janubiy Evropada esa qaynatiladi, tuzlanadi va undan murabbo tayyorlanadi.

Meva po'stida gematopoezni kuchaytirish uchun nafaqat ko'p xlorofill, balki aminokislotalar sitrulin (pulpaga qaraganda ko'proq) ham bor. Bu yurak va immunitet tizimini qo'llab -quvvatlashga yordam beradi. Tarvuz urug'lari sink, temir, oqsil va tolaga boy. Ular, odatda, quritiladi va ajoyib, sog'lom atıştırmalık uchun engil tushadi.

2. Turlarning ko'pligi

Umuman olganda, bu berryaning dunyoda 1200 dan ortiq navlari bor. Tarvuzning barcha navlarini to'rtta katta guruhga bo'lish mumkin: ekish, urug'siz, mini-mevalar va sariq. Eng kichik tarvuzning diametri taxminan 1,5-2 sm, eng katta diametri 50-70 sm ga etadi va vazni 150-160 kg gacha. Rossiyada eng mashhur navlardan biri - Astraxan. Unda yoqimli qizil rangga ega shakar va juda suvli pulpa bor. Bu tur kasalliklarga yaxshi toqat qiladi va zararkunandalarga nisbatan kam himoyalanadi. Uni uzoq masofalarga tashish qulay.

G'arbda tarvuzning urug'siz navlari juda mashhur bo'lib, ularning urug'lari juda kichik va deyarli ko'rinmas. Masalan, AQShda bunday tarvuzlarning bozorda sotilishi 85%ni tashkil qiladi. Meva pulpasi qizil yoki sariq, oq yoki to'q sariq bo'lishi mumkin.

3. Qo'ng'iroq shakli

Yaponiyalik dehqonlar uzoq vaqt davomida (kamida 40 yil) kub tarvuz yetishtirishgan, o'sayotgan mevalarni kvadrat qutiga oldindan qadab qo'yishgan. Dastlab, bu usul tarvuz muzlatgichda qulay tarzda saqlanishi uchun ishlatilgan (u dumalab ketmasligi uchun, lekin tokchaga mahkam yotishi uchun). Ammo hozir Yaponiyada har xil shakldagi tarvuzlar mashhur bo'lib ketdi - yurak, piramida va hatto odam yuzlari. Bunday mevalar arzon emas va asosan esdalik yoki sovg'a sifatida sotib olinadi.

4. Likopen va suvning ko'pligi

Tarvuz 91-97% suvdan iborat bo'lib, tarkibida ko'p likopen bor. Hatto pomidordan ham ko'proq. Bu modda kuchli antioksidant karotenoid bo'lib, u o'simliklarning mevalariga qizg'ish rang beradi. Bir piyola tarvuz pomidorga qaraganda 1,5 baravar ko'proq likopenga ega (taxminan 6 mg va 4 mg). Issiq kunda stol ustidagi tarvuzlar tanani suvsizlanishdan himoya qilishga yordam beradi. Biroq, ular bilan oddiy toza suvni almashtirishning hojati yo'q. Tarvuzli dietalar juda mashhur, chunki ularda yog 'yoki xolesterin yo'q. U tolaga, kaliyga, marganetsga, A, B1 va S vitaminlariga boy.

5. Mushaklar uchun og'riq qoldiruvchi vosita

Fitnes murabbiylari va ovqatlanish mutaxassilari mashg'ulot va intensiv jismoniy faoliyatdan oldin bir stakan yangi tarvuz suvi ichishni tavsiya qiladi. Unda bir grammdan ortiq sitrulin topilishi mumkin. Bu mushaklarni stress va stressdan himoya qilishga yordam beradi. Bir tadqiqotga ko'ra, mashg'ulotdan oldin tabiiy tarvuz sharbatini ichgan erkaklarda mushaklarning og'rig'i kamaygan yoki og'riq odatdagidan tezroq o'tib ketgan. Biroq, bunday sharbat bilan uni suiiste'mol qilish zararli. Uning tarkibida ko'p miqdordagi fruktoza bor, bu qondagi qand miqdorining o'zgarishiga ta'sir qiladi.

6. Sovg'adan noziklikka

Tarvuz dunyoning 96 dan ortiq mamlakatida etishtiriladi. Va har bir milliy oshxonaning o'ziga xos sirlari bor, uni taqdim etish va tayyorlash. Misol uchun, Isroil va Misrda ular tarvuzning shirin ta'mi bilan pishloqning sho'r ta'mini birlashtirishni yaxshi ko'radilar. Rossiyaning janubida va Kavkazda bu berry oddiy sabzavotlar bilan birga ko'pincha tuzlangan va tuzlangan. Xitoy va Yaponiyada tarvuz tashrif buyurish yoki inson hayotidagi muhim voqealar uchun mashhur sovg'adir.

7. Xitoyda eng sevimli mahsulot

Xitoy bugungi kunda bu berryaning eng yirik ishlab chiqaruvchisi hisoblanadi. U erda yiliga qariyb 70 million tonna etishtiriladi. Eron va Turkiya katta farq bilan ikkinchi o'rin uchun kurashmoqda, yiliga taxminan 3-4 million tonna tarvuz yetishtiriladi.