Yana Qancha Sabzavot Eyish Kerak?

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Butun dunyodagi ovqatlanish mutaxassilari va shifokorlari odamlarni sabzavotlarni kundalik ratsioniga tez -tez kiritishga undashmoqda. Lekin hamma ham ularni kolbasa, pishloq va go'sht kabi yaxshi ko'rmaydi. Avgust oyida - o'rim -yig'im mavsumi - sabzavotli parhezga o'tish vaqti keldi. Sabzavot va ko'katlarni ko'proq eyishga o'zingizni qanday o'rgatish kerak?

Ko'pgina bolalar singari, ko'plab kattalar, agar ular vegetarian bo'lmasa, sabzavot eyishni yoqtirmaydi. Biroq, parhez va sog'lom ovqatlanish haqida gap ketganda, sabzavotlar menyudagi birinchi ingredientlardan biridir. Ushbu tabiiy ingredientlar yordamida vazn yo'qotish ancha tezroq bo'lishi mumkin. Sabzavotli parhezlar tufayli nafaqat ortiqcha kaloriya miqdori kamayadi - tanaga ovqat hazm qilish va immunitet uchun foydali bo'lgan ko'plab tolalar, iz elementlari va vitaminlar kiradi. Sabzavotlar idishlarning yog'li tarkibini suyultirishga yordam beradi, shunda tana ularni yaxshiroq o'zlashtiradi.

Va hatto taniqli go'sht eyuvchilar - mushuklar va itlar - sabzavotlar ham ratsionga muhtoj ekanligini tushunishadi. Bu uy hayvonlarining ko'pchiligi har xil sabzavot va ko'katlarni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar. Ammo, afsuski, hamma ham o'z dietasida sabzavot haqida jiddiy o'ylamaydi va faqat kartoshka va bodringni pomidor bilan iste'mol qiladi. Qolganlari esa, unchalik foydali bo'lmagan ekinlar ishlamayapti: turli xil salatlar, o'tlar, selderey va boshqalar. Diyetisyenlar asta -sekin odatdagi idishlarga qo'shib, ularga asta -sekin ko'nikishni maslahat berishadi. Mana, ularning ba'zi maslahatlari:

Yon taomlar

Sabzavotlar asta -sekin odatdagi garnitürlarga qo'shilishi mumkin - don, makaron. Birinchidan, sabzavotlarni o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurib, so'ngra tayyor garnitur bilan aralashtirish kerak. Bu 200-300 g yangi yoki muzlatilgan sabzavot aralashmasi bo'lishi mumkin. Bu guruch bilan juda yaxshi ketadi. Asta -sekin, aralashmaning miqdorini ko'paytirish mumkin, keyin don va makaron o'rniga siz faqat unga o'tishingiz mumkin.

Aperatiflar

Ba'zida ovqatlanish oralig'ida siz biror narsani eyishni yoki chaynashni xohlaysiz. Oddiy sendvichlar o'rniga siz sabzavotli sendvichlarni tayyorlashingiz mumkin: masalan, pishloq va pomidor bo'lagini karam bargiga o'rang. Yangi sabzi, selderey, karam, bodring bo'laklari bo'lgan plastinkani taniqli joyga qo'yish ham osonroq. Televizor oldida chip yoki popkorn iste'mol qilishdan ko'ra yaxshiroq.

Yashirin ziravorlar

Sabzavotlar o'z -o'zidan mazali, lekin ziravorlar qo'shilsa yanada xushbo'y bo'ladi. Agar sabzavotli taomlar oilada hurmat qilinmasa, ularni tayyorlash paytida noto'g'ri ziravorlar ishlatilgan bo'lishi mumkin. Sabzavotlarni chinakam sevish va iste'mol qilish uchun sabzavot, ziravorlar va o'tlarning yaxshi kombinatsiyalari haqida bilish foydali bo'ladi. Misol uchun, to'g'ri ziravorlar va pishirish texnologiyasi bilan, qovoq va baqlajon go'sht yoki qo'ziqorin kabi ta'mga ega bo'lishi mumkin.

Sabzavotlarga ziravorlardan tashqari har xil soslar qo'shiladi. Ularni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi, chunki sotib olingan mahsulotlarda kimyo juda ko'p. Misol uchun, pomidor balsamik sirka bilan yaxshi ketadi, bu arzon emas. Ammo uning analogini oddiy aralashma yordamida olish mumkin: kungaboqar yog'i (3 osh qoshiq), 9% sirka (0,5-1 choy qoshiq) va soya sousi (1-1,5 choy qoshiq). Proportionlar individual imtiyozlarga qarab farq qilishi mumkin. Sirka bilan haddan oshmaslik muhim. Bu kiyim bilan siz nafaqat pomidorni, balki boshqa sabzavotlarni ham sug'orishingiz mumkin. Ularning sosli ta'mi ancha qiziqarli va mazali bo'ladi.

Muzlash

Sabzavotlar tarkibidagi barcha ozuqaviy moddalarni uzoq vaqt saqlashning foydali usuli - ularni muzlatish. Bundan tashqari, bunday blankalarni ishlatish juda qulay: ular muzlatgichdan olib chiqib, idishga qo'shishdi va bir necha daqiqadan so'ng sabzavotlar tayyor bo'ladi. Buning uchun siz kuchli muzlatgich sumkalarini va muzlatgichdagi joyni zaxiralashingiz yoki muzlatgich sotib olishingiz kerak. Bu usul sizga yil davomida yangi sabzavot eyishga imkon beradi.

Gril

Yangi pishirilgan ko'mir, pomidor, bolgar qalampiri va boshqalarga xushbo'y baqlajon, pishloq yoki oq pishloq, maydanoz va reyhan barglari bilan xizmat qilinadi - bu juda mazali! Hatto sabzavotlardan dietadan voz kechgan bolalar ham bunday taomni qadrlashlari mumkin. Bundan tashqari, ovqatlanish mutaxassilari skovorodkada oddiy qovurishdan ko'ra pishirishning bu usulini ma'qullashadi. Olovli shish kebap-yozgi pikniklar uchun ajoyib g'oya. Bunday taomning xushbo'yligi ta'riflab bo'lmaydigan darajada jozibali! Agar olovda pishirishning iloji bo'lmasa va elektr panjara sotib olish qimmat bo'lsa, unda sabzavotlar ham tandirda yaxshi pishiriladi - ham folga, ham usiz.

Tuzlangan bodring

Xo'sh, ularsiz. Ko'p odamlar faqat tuzlangan yoki tuzlangan sabzavotlarni yaxshi ko'radilar. Biroq, ular bilan ehtiyot bo'lish kerak. Minimal miqdorda ziravorlar va tuz bilan marinat qilish maqsadga muvofiq, va uni achish yaxshiroqdir. Parhezshunoslar tuzlangan bodringdan chalg'imaslikni maslahat berishadi: oyiga 2 marta 3-4 tuzlangan bodring yoki pomidor etarli bo'ladi. Shishishga moyil bo'lganlar ayniqsa ehtiyot bo'lishlari kerak. Tuzlangan bodringni ishlatishning ajoyib usuli - ularni xamirturushsiz salatlarga qo'shish.

Ikki qavatli qozon

Sabzavotlarni tayyorlashning bu usuli barcha shifokorlar va dietologlar tomonidan tasdiqlangan. Ehtimol, sabzavotlar pechda yoki skovorodkada bo'lgani kabi mazali emas, lekin bug'langan sabzavotlar sog'ligingiz uchun eng sog'lom va xavfsizlardan biri hisoblanadi. Ularning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun siz tuz o'rniga har xil ziravorlar va uy qurilishi soslarini qo'shishingiz mumkin.