2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Hammaga tanish bo'lgan bebaho mahsulot - bu tuxum. Parhezshunoslarning ta'kidlashicha, ular zarur va foydali. Har kuni tuxum iste'mol qilsak, biz bilan nima bo'ladi? Keling, bu savolni ko'rib chiqaylik
Tuxum nima?
Tuxum hayot uchun kerak bo'lgan hamma narsani o'z ichiga olgan juda to'yimli mahsulot ekanligi isbotlangan. Biroq, ular xolesterin miqdori yuqori bo'lgani uchun yomon obro'ga ega. Agar biz o'rtacha tuxumni hisobga olsak, unda taxminan 186-200 mg bu modda (kunlik qiymatning 60%), aytgancha, nosog'lom yog'larning atigi 2-3 foizi bor. Qaynatilgan - 254 mg, qovurilgan - 400 tagacha.
Ko'pchilik uchun bunday miqdor shokga olib keladi va ko'pincha qondagi xolesterin miqdorining oshishiga olib keladi, yurak -qon tomir muammolari iste'mol qilingan tuxum soni bilan bog'liq. Har kuni tuxum bo'lsa, tanada nima bo'ladi? Xolesterin savolidan boshlaylik.
Xolesterin va bizning hayotimiz
Tana xolesterin deb ataladigan muhim birikmasiz yashay olmaydi. Bu modda barcha jarayonlarning asosi hisoblanadi. Busiz, bitta hujayra ham "ishlay olmaydi", chunki u membranalar tarkibiga kiradi. U gormonlar (estrogen, testosteron, kortizol) sinteziga, yog'larning parchalanishi uchun zarur bo'lgan D vitamini, o't kislotalarini ishlab chiqarishga asoslangan. Yana ko'p afzalliklari bor:
• omega-3 yog 'kislotalarini iste'mol qilish, • "yaxshi" HDL xolesterinning ko'payishi, • B12, B6, E, A vitaminlari, riboflavin, tiamin bilan to'yinganlik, • immun tizimi va qon aylanish tizimi uchun ajralmas bo'lgan foliy kislotasini qabul qilish;
• antioksidantlar miqdorini oshirish, • mikro va makro elementlar bilan boyitish.
Xolesterin kerak, shuning uchun tana o'z muvozanatini mustaqil ravishda tartibga solishga qodir. Agar bu moddaning yetarli qismi oziq -ovqat bilan ta'minlanmagan bo'lsa, unda jigarning o'zi uni ishlab chiqaradi, shunda uning darajasi o'zgarmaydi.
Hamma qo'rqadigan va "yomon xolesterin" deb ataydigan past zichlikdagi lipoproteinlar faqat kiruvchi xolesteroldan kelib chiqmaydi, bu moddaning paydo bo'lishiga ta'sir qiluvchi boshqa omillar ham bor.
Har kuni tuxum iste'mol qilish mumkinmi?
Bu savol ko'pchilikni qiziqtiradi. Sog'lom odamlarga, dietologlarning fikriga ko'ra, kuniga 300 mg dan yuqori xolesterin iste'mol qilishni cheklash tavsiya etiladi. Yuqori xolesterin, yurak va qon tomir kasalliklari bilan - 200. Garchi bu usulning tasdiqlangan dalillari bo'lmasa.
Tadqiqotlarga asoslanib, AQSh va boshqa bir qator davlatlar 2016 yildan beri xolesterin miqdorining yuqori chegarasini ko'targan. Qiziqarli fakt: meksikaliklar tuxum iste'mol qilish bo'yicha rekordchilar (har bir kishiga yiliga 347 ta tuxum), ular boshqa mamlakatlar aholisi kabi yuqori xolesterindan aziyat chekmaydilar. Albatta, bu to'yingan yog'lar kam bo'lgan dietaga bog'liq bo'lishi mumkin.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bitta tuxum qondagi xolesterin miqdorini minimal darajada oshiradi, ayniqsa "yomon" va kasalliklarni qo'zg'atish haqida gapirishga arzimaydi. Ammo har bir tuxumni iste'mol qilishning foydasi juda katta.
Siz kuniga qancha tuxum eyishingiz mumkin?
Ko'p yillar davomida bizga haftasiga 2-6 marta xavfsiz "tuxum iste'mol qilish" tavsiya qilingan, ammo bu ilmiy jihatdan isbotlanmagan. JSST standartlariga ko'ra, tibbiy norma yiliga mos ravishda 260 donani tashkil qiladi - 0,7.
Ammo tuxumlarning foydasini tasdiqlaydigan ko'plab tadqiqotlar mavjud va bu aniq va ortiqcha vazn uchun muhim bo'lgan metabolizmning faollashuvida namoyon bo'ladi. Miyaning ijobiy ta'siri isbotlangan, yallig'lanish jarayonlarining kamayishi, ko'rish organlarining faol himoyasi (makula degeneratsiyasi, katarakt) kuzatiladi. Parhezshunoslarning ko'rsatmalari tuxum xolesterolining chegarasini aniqlamaydi, bundan tashqari, ko'plab mamlakatlarda sog'liqni saqlash xolesterin iste'molini cheklashni tavsiya etmaydi.
Tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, 70% odam tuxum iste'mol qilsa, "yomon" xolesterin ko'paymaydi. Keng ko'lamli testlar shuni ko'rsatdiki, jigar kasalligi va kardiologiyadan o'limning tuxum bilan hech qanday aloqasi yo'q. Tuxum xolesterolidan diabetning paydo bo'lishi haqida qarama -qarshi fikrlar mavjud.
Allergiyaga moyil bo'lmagan bolalarga har kuni 1 dona, lekin har kuni yaxshiroq, haftasiga 3-4 dona me'yorga rioya qilish mumkin. Katta yoshli odam qo'rqmasdan har kuni 1-3 tuxum eyishi mumkin. Eng yaxshi variant-oqsil qaynatilganda va sarig'i xom bo'lsa, ya'ni yumshoq qaynatilgan yoki sumkada. Qovurilgan tuxumlarga kelsak, bu endi sog'lom mahsulot emas, unda oshpazlik harakatlari natijasida xolesterin bir necha barobar ko'payadi. Qandli diabet, jigar muammolari va yuqori xolesterin miqdori uchun cheklovlar kerak.
Tavsiya:
Heuchera Mashhurligining Bir Qancha Sabablari. Boshlash
Har doimguchera o'simliklari odamlarning e'tiborini tortgan. Bu haqda birinchi eslatma XVII asr o'rtalariga to'g'ri keladi. So'nggi yillarda uning mashhurligi yangi cho'qqiga chiqdi. Bu g'ayrioddiy gulning jozibadorligining sababi nima?
Bug'doy Urug'ini Eyish
Hamma joyda unib chiqish uchun qadoqlangan don sotiladi. Ammo hamma ham bu mahsulotning mikroblari bizga nima berishi mumkinligini bilmaydi. Keling, foydalanish qoidalari va afzalliklari haqida gapiraylik. Biz yoshartirish va vazn yo'qotish uchun unib chiqqan retseptlar taklif etamiz
Qovunni Nima Bilan Eyish Mumkin Emas Va Nima Uchun?
Qovun - bizning sevimli mevalarimizdan biri: suvli, shirin va sog'lom, u har doim talab va mashhur bo'ladi! Mana, bir nechta odamlar, juda ishtahani ochilgan qovun hamma mahsulotlarga mos kelmasligini bilishadi, shuning uchun qovun shirin bo'lib xizmat qilingan ko'p bayramlardan so'ng, ba'zilarimiz o'zimizni yomon his qilyapmiz. Qanday mahsulotlar bilan chiroyli qovunni birlashtirmaslik yaxshiroq?
Birgalikda Sotib Olish Tashkilotchisi Bilan Suhbat: Nima, Qaerda, Qachon Va Qancha
Birgalikda xaridlar tashkilotchisidan intervyu olish g'oyasi paydo bo'lganda, negadir men darhol bu haqda o'yladim
Yana Qancha Sabzavot Eyish Kerak?
Butun dunyodagi ovqatlanish mutaxassilari va shifokorlari odamlarni sabzavotlarni kundalik ratsioniga tez -tez kiritishga undashmoqda. Lekin hamma ham ularni kolbasa, pishloq va go'sht kabi yaxshi ko'rmaydi. Avgust oyida - o'rim -yig'im mavsumi - sabzavotli parhezga o'tish vaqti keldi. Sabzavot va ko'katlarni ko'proq eyishga o'zingizni qanday o'rgatish kerak?
