Sabzi Yig'ish

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Foto: Anna Kompaniets

Sabzi etishtirishda bog'bonlar o'zlariga savol beradigan tabiiy savol: "Kuzda - qish davrida ildiz hosilini qanday saqlash kerak?" Er osti go'zalligini tozalash va saqlashda ma'lum nozikliklarni hisobga olish kerak. Aqlli bog'bonlar sabzi saqlashning bir necha usullarini taklif qilishadi. Biroq, har qanday ildiz hosilini muvaffaqiyatli saqlash to'g'ri yig'ishdan boshlanadi.

Tozalash vaqti

Sabzi hosilini saqlashning asosiy qoidasi - o'z vaqtida va to'g'ri yig'ib olish. Sabzi sovuqdan qo'rqmaydi, shuning uchun siz oktyabr oyining o'rtalariga qadar bu ildiz hosilini yig'ib olishingiz mumkin. Tuproqda sabzi sovuqqa mukammal darajada toqat qiladi, agar bundan oldin siz tepalarini erga maydalasangiz, lekin sovuq havoda bo'lish unga salbiy ta'sir qiladi. Ildizlarni hatto qordan ham qazib olish amaliyoti mavjud, bu usul ularni uzoq muddatli saqlashdan oldin sovishiga imkon beradi.

O'rtacha kunlik haroratning pasayishi sabzidagi metabolik jarayonlarni sekinlashtiradi, soviydi va bu saqlashga foydali ta'sir ko'rsatadi. Bu sentyabrning o'rtalari - oktyabrning boshi, bu hosilni yig'ish uchun eng maqbul vaqt. Agar ob -havo ma'lumoti yomg'irni bashorat qilsa, yomg'irli mavsumdan oldin sabzi qazib oling. Uzoq davom etadigan kuzgi yomg'ir paytida sabzi namlik bilan to'yingan, ta'msiz va yorilib ketadi.

O'rim -yig'im vaqti bir qancha omillarga bog'liq:

- etishtirish maqsadi;

- ob -havo;

- o'simliklarning umumiy holati;

- o'sayotgan hudud;

- meteorologik prognozlar;

- agrotexnologiyaning xususiyatlari;

- ma'lum bir navning pishib etish vaqti;

- ildiz hosilining hajmi.

Sabzi yig'ish uchun tuproq quruq bo'lsa, yaxshi, iliq ob -havoni tanlang. Turlarga qarab, qizil sochli go'zallikning pishib etish vaqti boshqacha. Odatda, sabzi uchun o'rim -yig'im vaqti urug'lik sumkasida ko'rsatiladi. Vaqtidan oldin yig'ib olishning hojati yo'q, chunki sabzi pishishiga va etarli miqdorda shakar to'planishiga vaqt yo'q, bu uning ta'miga salbiy ta'sir qiladi. Bog'da haddan ziyod ko'paytirilgan sabzi tarkibida aminokislotalar va shakar ko'p bo'ladi va bu uni sichqonlar, sabzi chivinlari lichinkalari uchun mazali qiladi. Siz sabzi avgust oyining oxirida yig'ib olishga tayyorlashingiz mumkin, tepadan bir chetga bosib, erdan paydo bo'lgan sabzi yopishingiz mumkin.

Bundan tashqari, sabzi yig'ishda, sarg'ayishni boshlagach, tepaliklarning rangiga e'tibor bering - ildizlar o'rim -yig'imga tayyor.

Ustki qismlarni olib tashlash

Sabzi qazishdan bir necha kun oldin sug'orishni to'xtating. Bundan tashqari, sabzi dumini taxminan 5 sm qoldirib, tepalarini qirqish tavsiya etiladi. Bu protsedura ustki qismlarning tez o'sishi bilan yo'qoladigan ildizning shirasini saqlab qolishga imkon beradi.

Sabzi qazilganidan so'ng, barcha ustki qismlar ikki bosqichda butunlay olib tashlanadi. Biz foydali moddalarni olmasligi uchun tepalarni majburiy ravishda olib tashlaymiz. Birinchidan, biz ildiz ekinlari boshining tepasida tepalarni kesib tashlaymiz yoki ochamiz. Ertasi kuni boshi butunlay kesiladi, shu jumladan o'sish nuqtasi (kesilgan qalinligi 0,5 - 1 sm). E'tibor bering, kesish tekis va tekis bo'lishi kerak.

Kardinal Azizillo sabzi saqlash muddatini sezilarli darajada oshiradi, qishda u unib chiqmaydi, mevalari so'nmaydi va qurib ketmaydi.

Sabzi qanday va qanday qazish kerak

Tajribali sabzavot yetishtiruvchilar sabzini dumidan qo'l bilan tortib olishni taklif qilishadi. Ildiz hosilini erdan olib chiqish uchun etarli kuch bo'lmaganda, siz sabzini belkurak yoki yassi tishli vilkalar bilan qazishingiz mumkin, bu esa sabziga kamroq zarar etkazadi. Asboblardan ehtiyotkorlik bilan foydalaning, aks holda ular ildiz hosilida iz qoldirishi mumkin va u keyinchalik chiriy boshlaydi. Sabzini qo'llaringiz bilan tortib, bir qo'li bilan erga tuting, ikkinchi qo'li bilan mahkam ushlang va tepalaridan torting.

Quruq mato yoki kaft bilan ildiz ekinlaridagi katta axloqsizlik va tuproq bo'laklarini artib oling. Yuvish, o'tkir narsa, pichoq bilan qirib tashlash, erni yiqitish, shu bilan sabzavotlarni shikastlash va buzish mutlaqo mumkin emas.

Quritish

Azizillodan keyin sabzi uzoq muddatli saqlash uchun tayyorlash uchun quritish kerak. Agar ob -havo quyoshli va quruq bo'lsa, siz sabzi 2-3 soat ichida quritishingiz mumkin. O'rim-yig'im bulutli kunda bo'lganda, ildizlar salqin xonada 1-2 kun davomida yaxshilab quritilishi kerak. Quritgandan so'ng, biz sabzini erning qoldiqlaridan yana tozalaymiz. Agar ildiz ekinlarida axloqsizlik qolsa, uni butunlay olib tashlashga urinmang, ularga zarar bermang.

Sabzini karantinga olib, bir hafta davomida harorati 10-15 daraja bo'lgan xonaga joylashtiring. Bu vaqt ichida sabzi boshining kesilgan joylari qattiqlashadi, kasal va buzilgan ildizlar o'zlarini sezadi.

Tartiblash

Quritgandan so'ng, omborda yig'ib olishdan oldin, sabzi tekshirish va saralash kerak. Hatto hosilni qazish paytida ham belkurak yoki zararli hasharotlarning beparvo harakati tufayli sabzi kesilishi mumkin. Har bir sabzi chirigan, chirish yoki shikastlanganligini tekshiring.

Sabzi yig'im -terimi saqlashga tayyor.