Durian Tsiveti

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Durian tsiveti (lat. Durio zibethinus) - jinsli yog'ochli o'simliklarning eng keng tarqalgan turi

Durian (lat. Durio) oilalar

Malvaceae (Lotin Malvaceae yoki Bombacaceae) … Bu turning mevalari qutulish mumkin va "durian" deb nomlanadi. Meva ta'mi bir -biridan juda farq qiladigan bir nechta navlari bor, bu odamlarning durian ta'mi haqida turlicha fikrlarini keltirib chiqaradi. Meva yoqimli hidlar bilan birga oltingugurtli xushbo'y hid chiqargani uchun, Durian mevalari bir qator taqiqlarga duch kelgan, ular orasida meva -chevalarni mehmonxonalarga, jamoat transportida, shu jumladan samolyotlarga olib kirish taqiqlangan.

Sizning ismingiz nima

"Durio" turining lotincha nomi o'simliklarga yoqimsiz, ya'ni yomon hid chiqargani uchun berilgan. Bu ismning aybdori malay tili bo'lib, unda "ahmoq" so'zi ruscha "tikan" so'ziga teng. Va Durian turkumidagi o'simliklar mevasining qobig'i pishmagan mevalarni dushmanlardan va hayvonlar yeyishdan himoya qiladigan juda o'tkir tikanlar bilan qoplangan.

Lotin o'ziga xos "zibethinus" epiteti Durian turkumidagi daraxtlarning gullari va mevalari chiqaradigan hid bilan bog'liq. Rus tiliga tarjima qilingan "zibeti" so'zi "mushk" degan ma'noni anglatadi.

Tavsif

Durian civet-balandligi qirq besh metrgacha o'sadigan katta daraxt. Durian tsitining yog'ochlari qizil-jigarrang rangga ega. Cho'zilgan elliptik oddiy barglar, boshqa tropik o'simliklar singari, terining bargli yuzasiga ega.

Katta gullar kunduzi barglarini ochib, ginoetsiy va stamensni ochib beradi. Kechqurun va kechasi, nordon og'ir gul hidi, ko'rshapalaklarni o'simlikka tortadi, gullardan polen bilan oziqlanadi va bir vaqtning o'zida changlatadi. Ertasiga ertalab sepals, gul barglari va stamenslar tushib, ginetsiy changlatadigan ajoyib izolyatsiyani qoldiradi.

O'sish davrining toji sharsimon katta meva, qattiq va tikanli qobiq ostida, qizg'ish yoki sariq go'sht bilan o'ralgan jigarrang urug'lar yashiringan. Xushbo'y hid va foydali tarkibiy qismlarga ega bo'lgan bu pulpa uchun odamlar Durian tsitini etishtirishadi. Meva uch oy ichida pishadi. To'liq pishganidan so'ng, meva tikanli eshiklarini ochadi, bu esa hayratlanarli darajada mazali mevalarni sevuvchilarga qaymoqli, nozik pulpa ustida ziyofat qilish imkonini beradi. Durianni sevuvchilar orasida nafaqat odamlar, balki, masalan, bizga tanish bo'lgan martenlarga o'xshash tsivet yoki tsivet kabi tropiklarning yirtqich sut emizuvchilari bor. Albatta, hali ochilmagan mevalar sotuvda yig'iladi, ular tez -tez savdo peshtaxtalarida eshiklarini ochadi yoki o'tkir pichoq bilan qurollangan sotuvchining epchil harakatlari bilan qobiqdan zo'rlik bilan ozod qilinadi.

Mevaning kimyoviy tarkibi

Durian tsivetining mevalari foydali tarkibiy qismlarning haqiqiy oshxonasidir. Yuz gramm yumshoq pulpa yigirma etti gramm uglevodni o'z ichiga oladi; faqat besh grammdan ortiq yog '; inson tanasida ovqat hazm bo'lishiga foydali ta'sir ko'rsatadigan taxminan to'rt gramm xun tolasi; taxminan bir yarim gramm protein. Bundan tashqari, pulpa tarkibida bir qator vitaminlar mavjud bo'lib, ular orasida "A" vitamini, folat ("B9" vitamini) va "C" vitamini, shuningdek kaliy, fosfor, magniy, kaltsiy kabi kimyoviy elementlar bor. temir va boshqalar.

Foydalanish

Bunday boy kimyoviy tarkibni Durian tsitini o'stirayotgan odam e'tiborsiz qoldirolmaydi. Charchamaydigan selektsionerlar mevalari ta'mi va xushbo'yligi bilan sezilarli darajada farq qiladigan bir qancha navlarni yaratdilar.

Xushbo'y hidsiz navlar, shuning uchun durian mevalari yomon obro 'qozongan. Bunday navlar shirin ta'mi va meva pulpasining ayniqsa nozik tuzilishi bilan ajralib turadi. Tabiiyki, durianning bunday navlari narxi ancha yuqori.