2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Otquloqning nordon nordon barglari foydali moddalarning haqiqiy ombori: ular kaltsiy, kaliy va magniyga boy, shuningdek, onkologiyaning rivojlanishiga to'sqinlik qiladigan foliy kislotasi va A va C vitaminlaridan mazali yashil karam sho'rva tayyorlanadi. otquloq, yoki shunchaki qipiq barglari yangi iste'mol qilinadi. Qushqo'nmasni qanday saqlay olamiz, shunda u bizni quvontiradi va bizga yil davomida foyda keltiradi? Saqlashning eng keng tarqalgan usullarini batafsil ko'rib chiqish vaqti keldi
Qaysi barglarni tanlash kerak?
Saqlash uchun juda mos bo'lmagan juda katta bo'lmagan yosh barglar bo'ladi - bunday barglarda katta o'xshashlariga qaraganda oksalat kislotasi kamroq bo'ladi va oksalik kislotaning ortiqcha miqdori urolitiyozni qo'zg'atishi mumkin. Ideal holda, otquloqni iyul oyining boshidan oldin yig'ib olishga harakat qilish muhimdir.
Muzlatilgan otquloq
Muzlatilgan otquloqda foydali mikroelementlar va qimmatli vitaminlar saqlanib qoladi. Va uning ta'mi ham hech qanday o'zgarishlarga duch kelmaydi.
Sorrel bir necha bosqichda muzlatilishi kerak. Birinchidan, barcha barglar ehtiyotkorlik bilan saralanib, ularga tasodifan tushgan o't pichoqlari yoki gul o'qlarini elakdan o'tkazadi. Keyin ko'katlar yaxshilab yuviladi. Buning uchun suv bilan to'ldirilgan keng hovuz ideal: qushqo'nmas barglari saqlanib qoladi va barcha axloqsizlik darhol havzaning tubiga joylashadi.
Agar siz katta barglarni muzlatmoqchi bo'lsangiz, qulaylik uchun ular har birining kengligi taxminan uch santimetr bo'lgan ko'ndalang chiziqlarga bo'linadi. Keyin, otquloq qaynoq suvga botiriladi va u erda taxminan bir daqiqa ushlab turiladi. Shu bilan birga, uning rangi yashildan zaytunga o'zgaradi, lekin buning hech qanday yomon joyi yo'q: yig'ilgan barglarning sifati hech qanday holatda zarar ko'rmaydi. Yivli qoshiq yordamida barglar suvdan chiqariladi va suyuqlikni to'kib yuboriladi. Ko'katlarga kelsak, ular to'g'ri sovishi va quritilishi kerak - ba'zida bir necha soat davom etadi. Va shundan keyingina, otquloq barglari plastik qoplarga solinadi va muzlatgichga yuboriladi. Bu shaklda, otquloq butun qishda saqlanishi mumkin.
Har xil idishlarni tayyorlash uchun muzlatilgan otquloqni ishlatishdan oldin uni eritib yubormaslik kerak - muzlatgichdan olib tashlangan barglar darhol kerakli idishga solinadi, bu vaqtga kelib ular deyarli tayyor bo'lishi kerak.
Quruq otquloq
Otquloqni ziravor sifatida ishlatish uchun u tez -tez quritiladi. Saralangan, yuvilgan va quritilgan barglar yaxshilab eziladi va oldindan tayyorlangan qog'oz sochiqlarga yotqiziladi, ustiga xuddi shu sochiq bilan yopiladi. Yaxshi quritish uchun otquloq to'g'ridan -to'g'ri quyosh nurlari ostiga qo'yiladi (kvartira sharoitida uni keng deraza tokchasiga qo'yish mumkin). Qog'oz sochiq ortiqcha namlikni tezda o'zlashtiradi va quyosh nordon barglarini mo'rt va quruq qiladi. Agar xohlasangiz, tayyor ziravorni kukunga aylantirishingiz mumkin - buning uchun uni barmoqlaringiz orasiga surtishingiz kifoya.
Sovuq tuzlash
Tayyor otquloq mayda bo'laklarga bo'linadi, shundan so'ng u toza shisha idishlardagi qatlamlarga zich qilib qo'yiladi. Ko'katlarning har bir qatlamiga tuz seping. Keyin idishlar mahkam yopiladi va aslida hamma narsa tayyor! Sovuq tuzlangan otquloq odatda muzlatgichda saqlanadi.
Konservalangan otquloq
Konservalangan otquloqning ta'mi deyarli o'zgarmaydi, lekin bu yorqin barglar ozuqa moddalarining oz qismini yo'qotadi. Bu foydali o'simlikni saqlab qolish uchun 250 ml suv, 750 g otquloq va oldindan sterilizatsiya qilingan bir nechta kichik shisha idishlar oling. Barglar saralanadi va yuviladi, keyin barglari kesiladi va bir necha daqiqa davomida barglari qaynoq suvda oqartiriladi. Keyin ko'katlar darhol bankalarga solinadi, barglari bir necha daqiqa oldin oqartiriladi. Kavanozlar dumalab, bo'yinlari bilan salqinlash uchun o'rnatiladi. Bunday bo'shliqlarni saqlashga kelsak, ular muzlatgichda ham, podvalda yoki podvalda ham mukammal saqlanadi.
Sorrel o'z sharbatida
Otquloqni saqlash uchun ajoyib variant! Qushqo'nmas bilan to'ldirilgan idishlar katta va keng suvli idishlarga solinadi. Buning uchun siz havzani yoki keng idishni ishlatishingiz mumkin. Ularni olovga qo'yib, ular barcha ko'katlarning o'tib ketguncha kutib turishadi, so'ngra ular joylashganda, otquloq barglarining yangi qismlari qo'shiladi - natijada konteynerlarni oxirigacha to'ldirish kerak. Shundan so'ng, idishlar suvdan chiqariladi, plastik qopqoq bilan yopiladi va salqin joyga olib boriladi. Sorrel o'z sharbatida butun qishda mukammal saqlanadi. Shu bilan birga, shakar va tuz etishmasligi tufayli u yomonlashishi mumkinligidan qo'rqishning hojati yo'q: otquloq sharbatidagi kislota yaxshi saqlovchi hisoblanadi!
Tavsiya:
Nima Uchun Bodring Yig'imi Baxtli Emas?
Bodringdan yaxshi hosil olish - har qanday yozgi aholining orzusi, chunki siz chindan ham yangi bodring bilan mazali salatlardan tatib ko'rishni va qishga ko'proq tayyorgarlik ko'rishni xohlaysiz! Bodring har doim ishlatiladi va ularga odatda shaxsiy uchastkaning juda ta'sirli qismi tayinlanadi! Ammo bodring yig'im -terimi har doim yoz aholisini qimor bilan xushnud qilmaydi. Nima uchun bu sodir bo'layapti va bu haqda biror narsa qilish mumkinmi?
Kelgusida Foydalanish Uchun Atirgul Kestirib Yig'ish: Yig'ish
Hamma biladi, kestirib, ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, shuning uchun davolanish uchun o'tlar yoki o'tlardan foydalanadigan har bir kishi (va qishda o'tlar va rezavorlarning xushbo'y hidi bilan choy ichish yoqimli), bu sog'lom mevani zaxiralashi kerak. vaqt
Koshki, Yulduzlar Nima Uchun Porlayotganini Bilsam Edi Ehtimol, Shuning Uchun Ertami -kechmi Hamma O'zlarini Yana Topib Olishlari Uchun
Har bir inson bolaligida alohida orzu qilgan. Aktrisa, rassom, dunyoning qutqaruvchisi bo'lish g'oyasi juda yoqimli edi va oyga uchish shunchaki hayoliy bo'lib tuyuldi
Bulutli Mevalarni Qanday Yig'ish Va Yig'ish Kerak?
Cloudberry - bu juda yorqin, mazali va sog'lom berry bo'lib, uni bolalar ham, kattalar ham beg'ubor zavq bilan zavqlanadilar. Bu ajoyib berry pishirishda va xalq tabobatida bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatiladi, lekin hamma ham bulutli mevalarni to'g'ri yig'ish va yig'ishni bilmaydi. Bilimdagi bu zerikarli bo'shliqni to'ldirish va bu qanday amalga oshirilishini bilish vaqti keldi
Behini Yig'ish, Yig'ish Va Saqlash
Ayva qadimdan unumdorlik va sevgining ramzi hisoblangan. Qadimgi Afinada, yangi turmush qurganlar har doim bu suvli mevalarni eyishgan - afsonalarga ko'ra, bu ularga nikohda baxt keltirishi kerak edi. E'tiqodlar, e'tiqodlar, lekin kundalik hayotda bu yorqin mevalar sog'ligimizga katta foyda keltiradi - behi vitaminlar va qimmatli mikroelementlarga juda boy. Bundan tashqari, u ajoyib antidepressant hisoblanadi va tananing umumiy salomatligini sezilarli darajada yaxshilaydi. Albatta, har qanday yozgi aholi behini m sifatida saqlamoqchi
