Sabzavot Va Mevalarni Saqlash

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Bog'da etishtirilgan hosilni to'g'ri saqlash har qanday odam hayotida katta rol o'ynaydi. Organik ovqatingizni butun yil davomida iste'mol qilish uchun iloji boricha sog'lom vitaminlarni saqlash muhim. Bog'bonlar tez -tez savol berishadi: "Qishda hosilni qanday yo'qotmasdan saqlash kerak? Bu maqsadlar uchun qaysi binolar mos keladi? " Keling, ularni tartibda ajratishga harakat qilaylik

Saqlash joylari

Sabzavot va mevalarni saqlash uchun har xil turdagi tuzilmalar ishlatiladi:

• xandaklar, uyumlar;

• podval;

• pastki qavat;

• qabrlarga.

Har bir turning o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor. Keling, ularni batafsilroq ko'rib chiqaylik.

Xandaklar va uyumlar

Katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydigan eng oddiy qurilish. Bog 'hududida 1,5-2 metr chuqurlikdagi teshik yoki xandaq qaziladi. Kemiruvchilarning kirib kelishiga yo'l qo'ymaslik uchun devorlar temirdan yasalgani ma'qul. Pastki qismiga quruq somon yoki pichan qo'yiladi, keyin hosil yig'im -terim bo'ladi. Har xil turdagi sabzavotlar izolyatsiyalash uchun to'shak materiallari bilan qoplangan.

Ustki taxtalar bilan qoplangan, tom yopish uchun namat. Shamollatish uchun quvurlarni joylashtiring. Ular 60-80 sm qatlam bilan tuproq bilan qoplangan.

Sabzavotlarni er osti suvlari past bo'lgan (2 m dan ortiq) joylarda saqlash uchun ishlatiladi. Erigan suvni to'kish uchun uning atrofida sayoz oluk qazilgan.

Er osti

Chuqurlik butun uy ostida amalga oshiriladi. Zamingacha bo'lgan masofa 2-2,5 m. Ekinlarni saqlash uchun tokchalar va bo'linmalar bilan jihozlangan. Xonani sovutish uchun shamollatish teshigi chiqariladi, toza havo oqimi. Kirish erga lyuk va tushish uchun narvon shaklida qilingan.

Kamchilik: past namlik, harorat 8-10 daraja. 1-2 oy ichida minimal yo'qotish bilan qisqa saqlash muddati.

Bodrum

Uy yonida joylashgan. Oldingi binodan farqli o'laroq, alohida kirish joyi bor. Asosiy xonadan yaxshi izolyatsiyani ta'minlaydi. Harorat er ostidan pastroq. Ichkarida ular sabzavot qutilarini, boshqa mahsulotlar uchun javonlarni yig'ishdi.

Kamchilik: past namlik, harorat 3-6 daraja.

Podval

Garaj ostida yoki ko'chada qazilgan omborxona-bu alohida qurilgan maxsus g'ishtli konstruktsiya. Chuqurlik chuqurligi er sharoitiga qarab 2, 5 dan 4 metrgacha. Shamollatish tizimi bilan jihozlangan. Asosiy ko'rsatkichlarni sozlash mumkin.

Afzalliklari: past harorat, yuqori namlik. Sabzavot va mevalarni saqlash uchun barcha talablarga javob beradigan ajoyib joy.

Shamollatish tizimi

Yetishtirilgan hosilni muvaffaqiyatli saqlab qolish uchun xonani ventilyatsiya bilan jihozlash zarur.

U qodir:

• yaxshi havo almashinuvini ta'minlash;

• meva, sabzavotlardan (karbonat angidrid, etilen) yumshoq to'qimalarning, terining qizarishiga olib keladigan chiqindilarni olib tashlash;

• muzlatish, hosilning unib chiqishini istisno qilish;

• xonadagi haroratni, namlikni zudlik bilan o'zgartirish.

Bu omillar saqlash muddatini sezilarli darajada oshiradi, mahsulot sifati yuqori darajada qolmoqda.

Ventilyatsiya turlari

Shamollatishning bir necha turlari mavjud:

1. Ta'minot va chiqarish. Kamroq mukammal, lekin bajarilishida oddiy, elektr energiyasi, murakkab uskunalarni o'rnatish uchun qo'shimcha xarajatlar talab qilinmaydi. Xususiy uy xo'jaliklarida eng ko'p uchraydi. U har xil balandlikdagi 2 ta quvurga asoslangan. Biri - uzun uyingizda, ikkinchisi - axlat qutisi ostida. Balandlikdagi farq tufayli havo xona ichida aylanadi.

2. Majburiy. Oddiy dizayn ishlash uchun minimal miqdordagi mexanizmlarni talab qiladi. Havo ventilyator yordamida xonaga kiradi va ichidan bosim ta'sirida o'z -o'zidan chiqib ketadi.

3. Faol. Bir nechta qurilmalarni o'z ichiga olgan eng yaxshi va eng murakkab tizim. Bu saqlash muddatini oshiradi, xonaning butun hajmida bir xil sharoit yaratadi. Bunday holda, mahsulotlar bilan to'ldirish balandligini oshirish mumkin. Avtomatlashtirilgan iqlim nazorati tizimi bilan jihozlangan (atrofdagi namlik, harorat). Qishda, havo, agar kerak bo'lsa, xonaga etkazib berishdan oldin, havo isitgichi bilan isitiladi.

Ekinlarni saqlash uchun qaysi xonani tanlash kerak, nimani jihozlash kerak, hamma alohida qaror qiladi. To'g'ri saqlash bo'lmasa, mahsulot yo'qotilishi katta bo'ladi. Har yili majburiy yo'qotishlarni hisoblagandan ko'ra, barcha talablarga javob beradigan yaxshi omborxona qurgan ma'qul.