2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Quritilgan mevalar - engil atıştırmalık va ko'plab mashhur taomlarga ajoyib qo'shimcha. Ulardan maksimal darajada foydalanish uchun, ularni qanday qilib to'g'ri saqlashni o'rganish muhim - bu sizga doimo sog'lom va yangi nozikliklarni qo'lingizda saqlashga imkon beradi. Barcha quritilgan mevalar har xil usulda saqlanadi, endi ularni saqlashning bir qancha usullari bilan tanishish va sevimli quritilgan mevalarni iloji boricha uzoqroq saqlashni o'rganish vaqti keldi
Harorat
Quritilgan mevalarni saqlash uchun ideal harorat taxminan o'n daraja. To'g'ri, kvartira sharoitida bunday salqin joyni topish har doim ham mumkin emas, shuning uchun oshxona gadjetlaridan (elektr choynak, pechka, mikroto'lqinli pech va boshqalar) issiqdan uzoqroqda joylashgan qorong'i oshxona shkafi bilan cheklanish joizdir.. Gap shundaki, haddan tashqari issiqlik mog'or paydo bo'lishiga va zararli parazitlarning ko'payishiga katta hissa qo'shadi. Harorat, ayniqsa, o'n etti dan o'ttiz darajagacha bo'lgan zararli mikroorganizmlarning rivojlanishi uchun qulaydir.
Sovutgichga kelsak, unda faqat o'rik kabi nam quritilgan mevalarni saqlash mumkin. Quritgich mevalari tezda namlanadi, chunki muzlatgichdagi namlik darajasi odatda ancha yuqori.
Namlik
Quritilgan mevalarni to'g'ri saqlashning yana bir muhim mezoni. Sotib olingan quritilgan mevalarni saqlash uchun eng maqbul qiymatlarni hisoblash uchun ularning namligini hisobga olishni unutmaslik juda muhimdir. Deyarli barcha quritilgan mevalar namligining optimal ko'rsatkichi 17 - 24%deb hisoblanadi. Shuning uchun ular 70%namlikdagi xonada juda yaxshi saqlanadi. Masalan, o'rik yoki quritilgan o'rikli mayiz bu holatda na quriydi va na namlanadi. Va juda quruq mevalar ma'lum sharoitlarda atrofdagi atmosferadan oz miqdordagi namlikni to'play oladi (bu asosan germetik bo'lmagan qadoqlangan quritilgan mevalarga tegishli).
Barcha tavsiyalarga qat'iy rioya qilgan holda, quritilgan mevalarni yil davomida osongina saqlash mumkin - bu vaqt ichida ular na o'z foydasini, na ajoyib ta'mini yo'qotmaydi.
Nimani saqlash kerak?
Sog'lom quritilgan mevalarning eng yaxshi saqlanishini ta'minlash uchun faqat yopiq idishlardan foydalanish tavsiya etiladi - minimal havo kirishi bilan quritilgan mevalar barcha xususiyatlarini ancha yaxshi saqlaydi. Qopqoqlari mahkam yopilgan kichik shisha yoki sopol idishlar, shuningdek zich yog'och bochkalar saqlash uchun eng mos keladi.
Tuzilishi notekis va namligi har xil bo'lgan quritilgan mevalarni ideal holda alohida saqlash kerak. Masalan, nam o'rikni quritilgan mayiz yoki quritilgan o'rikli oddiy idishga solmaslik kerak - ular nafaqat namlaydi, balki o'rikning o'ziga xos hidini ham o'zlashtiradi. Xo'sh, agar siz chindan ham umumiy idishda saqlanadigan quritilgan mevalar aralashmasini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, namlik darajasini muvozanatlash uchun barcha tayyorlangan mevalarni qo'shimcha ravishda o'choqda quritish kerak.
Foydali maslahatlar
Sovutgichda namlik nisbatan yuqori bo'lishiga qaramay, unda nafaqat xurmo o'rik, balki mayiz yoki hatto quritilgan o'rik ham saqlanishi mumkin. Va ular yaxshiroq saqlanib qolishi uchun ular havo o'tkazmaydigan yoki vakuumli paketga joylashtiriladi - bu sizga sevimli quritilgan mevalarni uch -to'rt oy davomida saqlashga imkon beradi.
Shakarlangan ananas, quritilgan kivi yoki banan, shuningdek, qirmizi olma bo'laklariga kelsak, ular yaxshiroq saqlanishi uchun toza mato sumkalariga quyiladi va yoniga quritilgan yalpiz va oddiy tuzli piyola qo'yiladi - yalpizni tejash turli zararkunandalarni qo'rqitadi. va tuz barcha ortiqcha namlikni oladi.
Barcha saqlangan mevalar muntazam ravishda chiriyotgan yoki zararli hasharotlar uchun tekshirilishi kerak. Agar ba'zi tirik mavjudotlar topilsa, quritilgan mevalar juda sovuq kunlarda havoga chiqariladi yoki taxminan yetmish daraja haroratda o'choqda kalsinlanadi. Va agar zararkunandalar juda ko'p bo'lsa va quritilgan mevalarning aksariyati ular tomonidan sinovdan o'tgan bo'lsa, "yaralangan" mahsulot bilan xayrlashish yaxshi bo'lardi.
Tavsiya:
Mevalarni Qanday To'g'ri Muzlatish Kerak
Har yozda har qanday yozgi aholi oldida savol tug'iladi: hosilni qanday saqlash kerak. Keling, qishda yozning bir qismini berish uchun rezavorlarni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerakligini tushunishga harakat qilaylik
Erta Kartoshka Ekish: Ildiz Mevalarni Qanday Tayyorlash Kerak?
Fevral oyining ikkinchi yarmida erta kartoshka hosilini olish uchun ekish materialini tayyorlashning qaysi usuli haqida o'ylashni boshlash kerak. Bog'bonlar ko'plab bunday usullarni ixtiro qilishgan va har kim o'zi uchun mos narsani tanlashi mumkin
Buzilgan Sabzavotlar Va Mevalarni Qanday Ishlatish Kerak?
Ko'katlar biroz so'ndi, pomidorlar yumshoq bo'lib, olxo'ri chiriy boshladi … Lekin bu mahsulotlarning hammasini birdaniga axlat qutisiga yuborish kerakmi? Bir oz buzilgan sabzavot va mevalardan yangi taomlar tayyorlash mumkin
Ko'k Mevalarni Qanday To'g'ri Saqlash Kerak
Ko'k mevalari - nihoyatda mazali berry! Bu ko'zlar uchun juda foydali, ichaklarni mukammal tozalaydi va saraton kasalligining ajoyib oldini oladi. Shunday qilib, bir hovuch yangi ko'kni o'tkazib yubormang! Albatta, har doim ham yangi uzilgan mevalardan bahramand bo'lish mumkin emas va afsuski, ularni to'g'ri saqlashni hamma ham bilmaydi. Buni tuzatish vaqti keldi, chunki ko'klarni muzlatgichda atigi besh -o'n kun saqlash mumkin
Bulutli Mevalarni Qanday Yig'ish Va Yig'ish Kerak?
Cloudberry - bu juda yorqin, mazali va sog'lom berry bo'lib, uni bolalar ham, kattalar ham beg'ubor zavq bilan zavqlanadilar. Bu ajoyib berry pishirishda va xalq tabobatida bir xil muvaffaqiyat bilan ishlatiladi, lekin hamma ham bulutli mevalarni to'g'ri yig'ish va yig'ishni bilmaydi. Bilimdagi bu zerikarli bo'shliqni to'ldirish va bu qanday amalga oshirilishini bilish vaqti keldi
