2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Surat: Jaroslav Kettner / Rusmediabank.ru
Qulupnay eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. U ishonchli tarzda universal darajaga ko'tarilishi mumkin, chunki u nafaqat shirin taomlar, balki soslar va hatto tuzlangan bodringlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ko'pchilik uchun klyukva bolalik xotiralarini uyg'otadi, onalar va buvilar mehr va tirishqoqlik bilan biz uchun mazali tetiklantiruvchi mevali ichimliklar tayyorlaganlar. Bir vaqtlar, klyukva rus aholisi orasida juda mashhur bo'lgan, bugungi kunda unga bo'lgan qiziqish yo'qolgan, ko'pchilik shirin qulupnay, gilos va Bektoshi uzumni afzal ko'radi. Ammo ba'zi uy bekalari hali ham o'z oilasining urf -odatlarini hurmat qilishadi va har yili klyukva mevalaridan qishga har xil tayyorgarlik ko'rishadi.
Qulupnayning foydali xususiyatlari
Cranberry - bu noyob berry, u juda qimmatli moddalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun u xalq tabobatida keng qo'llaniladi. U B1, B2, B5, B6, B9, C, K va PP vitaminlariga boy. C vitamini tarkibiga ko'ra, klyukva sitrus bilan oson raqobatlasha oladi. Shuningdek, berry tarkibida benzoik, cinchona, limon, ursolik, oleanolik, oksalik, süksinik va molik kislotalar bor. Birinchisi tabiiy saqlovchi sifatida tan olingan. Klyukva tarkibida ko'plab mikro va makroelementlar (kaliy, fosfor, kaltsiy, magniy, molibden, rux, xrom, temir, qalay, yod, kumush, nikel va bor), pektin va boshqa polisaxaridlar mavjud.
Yong'oqni tashkil etadigan mutlaqo barcha moddalar muvozanatli va organizm tomonidan oson so'riladi. Berry sog'lom ovqatlanishni kuzatuvchilar uchun juda mos keladi, tasavvur qiling -a, 100 grammda atigi 28 kkal bor. Qulupnay va undan tayyorlangan preparatlar immunitet tizimini mustahkamlaydigan va har xil sovuqni yo'q qiladigan ajoyib profilaktika vositasidir. Bu dorivor mevadan siroplar, sharbatlar va mevali ichimliklar yuqori haroratda samarali bo'ladi, chunki ular isitmani tushiruvchi va yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega. Ko'pchilik hayron qoladi, lekin kızılcık genitoüriner tizim va buyrak kasalliklari bilan yaxshi kurashadi.
Berry tarkibidagi magniy va kaliy qon tomirlari devorlarini mustahkamlashga va qon ivish xavfini kamaytirishga yordam beradi. Cranberry preparatlari gipertenziv bemorlarga tavsiya etiladi, chunki ular qon bosimini pasaytiradi. Ko'p yillar oldin, berry "yoshartiruvchi" deb nomlangan va aslida undan tayyorlangan kosmetika terining elastikligini tiklaydi va unga yangi va sog'lom ko'rinish beradi. Afsuski, kızılcık hamma uchun yaxshi emas. Bu me'da shirasining kislotaliligi yuqori bo'lgan, shuningdek jigar kasalliklari bilan og'rigan odamlarga qo'llanilmasligi kerak. Gipotonik bemorlarda ham kontrendikedir.
Foto: Olena Rudo / Rusmediabank.ru
Siz nima pishirasiz?
Cranberry murabbo
1 kg rezavorlar uchun murabbo tayyorlash uchun sizga 1,5 kg shakar va 1 stakan suv kerak bo'ladi. Birinchidan, sirop tayyorlanadi, unga rezavorlar qaynatilgandan so'ng darhol qo'shiladi. Qulupnayni bir marta yumshaguncha qaynatib oling. Issiq murabbo sterillangan bankalarga solinadi va o'raladi. Aytgancha, olma, nok, Bektoshi uzumni va hatto smorodina murabbo ichida kızılcık uchun ajoyib ittifoqchi bo'lishi mumkin. Maxsus ta'mni qo'shish uchun limon qobig'i, doljin va vanilni qo'shish taqiqlanmagan.
Cranberries, shakar bilan maydalangan
Bu shifobaxsh desertni tayyorlashda murakkab narsa yo'q (buni shunday ataymiz). 1 kg klyukva uchun 1 -1, 2 kg shakar olinadi. Qulupnay bir necha daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, süzgeci ichiga tashlanadi va keyin elakdan o'tkaziladi. Elak o'rniga siz go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin. Mushak massasiga shakar qo'shiladi, aralashtiriladi va eriguncha olovga qo'yiladi. Hali issiq bo'lganda, hosil bo'lgan qalin massa sterillangan bankalarga solinadi va metall qopqoq bilan o'raladi.
Cranberry jeli
Jelly sharbatini siqib olingan kekdan tayyorlanishi mumkin. U suv bilan quyiladi, olovga qo'yiladi, qaynatiladi va past olovda 5 daqiqa qaynatiladi. Bulyonni filtrlang, shakar qo'shing, yana qaynatib oling, olovdan olib tashlang, ozgina sovutib oling va avval erigan jelatin qo'shing. 200 g tort uchun 5 osh qoshiq shakar, 500 ml suv va 15 g jelatin kerak bo'ladi.
Shakar bilan yangi kızılcık
1 kg yangi klyukva uchun 1,5 kg shakar olinadi. Mevalar oldindan yuviladi va axlatdan tozalanadi va shisha idishga shakar bilan qatlamlarga quyiladi. Keyin idish yopiladi va sovuq joyga chiqariladi.
Cranberry kompoti
Tozalangan va yuvilgan rezavorlar sterillangan idishning pastki qismiga joylashtiriladi, 1/4 - 1/3 qismini to'ldiradi va issiq sirop bilan quyiladi. 3 litr suv uchun sirop tayyorlash uchun 1 kg shakar oling. Banklar kompot bilan o'raladi va ertasi kuni ular sovuq joyga olib ketiladi.
Cranberry likyor
250 g kızılcık uchun 150 g shakar va 500 ml aroq oling. Yuvilgan kızılcık maydalanadi, hosil bo'lgan massa idishga solinadi, shakar va aroq qo'shiladi. Barcha komponentlar aralashtiriladi va 2, 5-3 xafta qorong'i salqin joyda chiqariladi. Belgilangan vaqt o'tgach, damlamani elakdan yoki tülbentdan suziladi va mantar bilan shishaga quyiladi.
Tavsiya:
Rubar Bargidan Bahor Blankalari
Ravarbning qadimgi bog 'madaniyati ko'p ming yillar davomida odamlarga tanish bo'lgan. Bahor havosi va tuprog'i isishi bilanoq, dumaloq poyalari yana o'sadi
Ismaloqdan Bahor Blankalari
Uzoq kutilgan bahor keldi, hamma tirik jon uyg'onadi. Daraxtlar va butalar bahor liboslarini kiyishga harakat qilmoqdalar, er yuzida yashil o'tlar paydo bo'ladi. Va bu ajoyib vaqtda, birinchi foydali narsalardan qishga tayyorgarlik haqida o'ylash vaqti keldi. Bugun men sizga qanday qilib bu imkoniyatni qo'ldan boy bermaslik va qimmatbaho vitaminli material to'plashni aytaman
Otquloqdan Bahor Blankalari
Yozgi yozgi uyga chiqish va yashil karam sho'rva yoki borscht uchun kerak bo'lgan hamma narsani bog'dan olib chiqish bahorning yaxshi kunida qanday yoqimli. Va qishda nima qilish kerak, qachonki siz yangi vitaminlarni xohlasangiz. Bu haqda oldindan o'ylab, jo'xori va boshqa ko'plab o'tlarni kelajakda ishlatish uchun tayyorlash kerak
Bodring Blankalari
Ehtimol, hamma kamida bir marta ortiqcha bodring bilan shug'ullanishi kerak edi. Muammo global emasdek tuyuladi, lekin sabzavotlar tez qariydi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qanday ishlatish haqida o'ylashning iloji yo'q
Qora Archa Blankalari
Chokeberry - turli xil preparatlarda rezavorlarda saqlanadigan vitaminlar va boshqa oziq moddalar manbai. Ularni tayyorlab, uy bekalari o'z oilasini butun qish uchun xushbo'y va mazali dori -darmon bilan ta'minlaydilar. 19 -asrga qadar chokeberry deb nomlangan buta faqat dekorativ maqsadlarda ishlatilgan, keyinchalik mashhur botanik va selektsioner Michurin qora chakalakaning shifobaxsh xususiyatlarini kashf qilgan. Shu paytdan boshlab archa mevalari sog'lom ovqatlanishning ajralmas atributidir. Shunga qaramasdan
