2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Ehtimol, hamma kamida bir marta ortiqcha bodring bilan shug'ullanishi kerak edi. Muammo global emasdek tuyuladi, lekin sabzavotlar tez qariydi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qanday ishlatish haqida o'ylashning iloji yo'q
Bugun biz ortiqcha bodringni qishki taomlarga qanday tez, oson va mazali aylantirish haqida gaplashamiz.
Siz qishda qichqiriq va mazali bodringni iste'mol qilishni xohlaysizmi? Endi mumkin. Sovuq mavsumda siz do'kondan sabzavotni g'azablangan narxda sotib olishingiz shart emas. Yozda bo'sh joy tayyorlash va yil bo'yi ovqatlanish kifoya!
Achchiq bodring
Bizga kerak:
yangi bodring (2 kg)
shakar (shisha)
o'simlik yog'i (shisha)
9% sirka (osh qoshiq)
xantal (bir osh qoshiq kukun)
tuz, arpabodiyon, maydanoz (2 osh qoshiq)
Retsept oddiy, lekin ko'p vaqtingizni oladi. Sabzavotlar yaxshi namlangan va yaxshi yuvilgan bo'lishi uchun ularni suvga namlash kerak. Sabzavotlarni katta qilib kesish kerak: uzunasiga (4 uzun bo'lak olish kerak).
Biz allaqachon tayyorlangan bodringni chuqur idishga (havzaga, tankga va boshqalarga) joylashtiramiz.
Bodringga shakar, xantal, yog ', sirka, yangi ukrop, maydanoz, tuz qo'shing.
Biz bularning barchasini qo'llarimiz bilan yaxshilab aralashtiramiz, har bir bodring tarkibiga namlangan bo'lishi kerak. Shundan so'ng, biz chashka issiq joyga qo'yamiz (biz pechka yoki to'g'ridan -to'g'ri quyosh nuri haqida gapirmayapmiz, xona harorati etarli bo'ladi) 5 soat.
Endi biz banklarni tayyorlayapmiz. Ularni yaxshilab yuvish va sterilizatsiya qilish kerak. Bu sizga 5 soatdan kam vaqtni oladi, lekin dam olish yoki keyingi retseptimiz uchun bodring terishni boshlash uchun vaqt bo'ladi, lekin keyinroq.
Shunday qilib, salat quyildi, bodring namlandi va kosada ko'proq suyuqlik paydo bo'ldi. Endi biz bodringni bankalarga joylashtiramiz, lekin ular bilan idishni "oxirigacha" to'ldirmang, balki tuzlamoq uchun ozgina joy qoldiring.
Bodring qo'yiladi, endi idishdagi qolgan suyuqlikni idishlarga to'kib tashlang. Bu bizning marinadimiz bo'ladi. Achchiq bodringimizga g'ayrioddiy ta'm berish uchun, bir bo'lak bankaga bir bo'lak limon soling. Siz salatni sterilizatsiya qilishingiz shart emas. Biz burilib, issiq joyga qo'yamiz (siz banklarni issiq kiyim bilan o'rashingiz mumkin). Salat u erda bir kun turishi kerak.
Bolgar bodring
Bu retsept avvalgisidan ham sodda. Lekin u uchun bizga juda kichik bodring va achchiq qalampir kerak.
Zarur:
2 kg bodring
10 ta qalampir (achchiq)
aroq (5 osh qoshiq)
tuz (6-7 osh qoshiq)
sirka 9% (2 osh qoshiq)
suv (2 litr)
Biz bodringni yaxshilab yuvamiz va allaqachon sterillangan bankalarga solamiz. Keyin suv va tuzni aralashtiramiz. Biz 2-3 daqiqa qaynatamiz. Suv pechkada bo'lsa, siz qalampirni qayta ishlashingiz kerak. Ularni xavfsiz kesish yoki maydalash mumkin, lekin biz odatda sharbatini siqib chiqaramiz. Biz buni sharbat chiqargichda yoki sarimsoq ohakida qilamiz.
Suv qaynatilgach, uni olovdan olib tashlang va u erda qolgan hamma narsani qo'shing. Biz yaxshilab aralashtiramiz va siz allaqachon bankalarga solib qo'ygan bodringimizni to'ldiramiz. Biz uni burab, bir kun issiq joyga qo'yamiz.
Achchiq ovqatlarni yoqtirmaysizmi? Faqat qalampir miqdorini kamaytiring.
Jelli bodring
Ushbu retseptda murakkab narsa yo'q.
Sizga kerak bo'ladi:
pishgan pomidor (6 kg)
bodring (3 kg)
sirka 9% (4 osh qoshiq)
tuz (5 osh qoshiq)
Biz pomidorlarni yuvamiz, shikastlanishdan tozalaymiz, go'sht maydalagichga yuboramiz. Tuproqli sabzavotlar
agar xohlasangiz, siz xohlagan ziravorlarni qo'shishingiz mumkin (qalampir, arpabodiyon yoki maydanoz). Tuz haqida unutmang. Tarkibni olovga qo'yishdan oldin, ularni tatib ko'ring. Sizga kerak bo'lgan narsani qo'shing. Aytgancha, bu erda o'simlik yog'ini qo'shishingiz mumkin. Keyin to'ldirishni 15 daqiqa qaynatish kerak. Panani olovdan olishdan oldin, sirka qo'shing va juda past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling.
Pomidor pishirilayotganda, bodringga g'amxo'rlik qilaylik. Biz ularni yuvamiz va uzunligi bo'yicha 4 qismga kesib tashlaymiz. Biz ularni sterillangan bankalarga joylashtirdik. Tayyorlangan plomba sovishiga yo'l qo'ymay, biz uni bankalarga bodringga yuboramiz, keyin salatni sterilizatsiya qilamiz, buramiz va bir kun issiq va qorong'i joyga qo'yamiz.
Endi siz ortiqcha bodring bilan muammoni hal qildingiz va qishki stol har doim mazali va sog'lom tayyorgarliklarga to'la bo'ladi!
Tavsiya:
Rubar Bargidan Bahor Blankalari
Ravarbning qadimgi bog 'madaniyati ko'p ming yillar davomida odamlarga tanish bo'lgan. Bahor havosi va tuprog'i isishi bilanoq, dumaloq poyalari yana o'sadi
Ismaloqdan Bahor Blankalari
Uzoq kutilgan bahor keldi, hamma tirik jon uyg'onadi. Daraxtlar va butalar bahor liboslarini kiyishga harakat qilmoqdalar, er yuzida yashil o'tlar paydo bo'ladi. Va bu ajoyib vaqtda, birinchi foydali narsalardan qishga tayyorgarlik haqida o'ylash vaqti keldi. Bugun men sizga qanday qilib bu imkoniyatni qo'ldan boy bermaslik va qimmatbaho vitaminli material to'plashni aytaman
Otquloqdan Bahor Blankalari
Yozgi yozgi uyga chiqish va yashil karam sho'rva yoki borscht uchun kerak bo'lgan hamma narsani bog'dan olib chiqish bahorning yaxshi kunida qanday yoqimli. Va qishda nima qilish kerak, qachonki siz yangi vitaminlarni xohlasangiz. Bu haqda oldindan o'ylab, jo'xori va boshqa ko'plab o'tlarni kelajakda ishlatish uchun tayyorlash kerak
Cranberry Blankalari
Qulupnay eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. U ishonchli tarzda universal darajaga ko'tarilishi mumkin, chunki u nafaqat shirin taomlar, balki soslar va hatto tuzlangan bodringlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ko'pchilik uchun, klyukva bolalik xotiralarini uyg'otadi, onalar va buvilar sevgi va tirishqoqlik bilan biz uchun mazali tetiklantiruvchi mevali ichimliklar tayyorlaganlar. Bir vaqtlar, klyukva rus aholisi orasida juda mashhur bo'lgan, bugungi kunda unga bo'lgan qiziqish yo'qolgan, ko'pchilik shirin qulupnay, gilos va ra'ni afzal ko'rishadi
Qora Archa Blankalari
Chokeberry - turli xil preparatlarda rezavorlarda saqlanadigan vitaminlar va boshqa oziq moddalar manbai. Ularni tayyorlab, uy bekalari o'z oilasini butun qish uchun xushbo'y va mazali dori -darmon bilan ta'minlaydilar. 19 -asrga qadar chokeberry deb nomlangan buta faqat dekorativ maqsadlarda ishlatilgan, keyinchalik mashhur botanik va selektsioner Michurin qora chakalakaning shifobaxsh xususiyatlarini kashf qilgan. Shu paytdan boshlab archa mevalari sog'lom ovqatlanishning ajralmas atributidir. Shunga qaramasdan
