2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Ko'plab yoz aholisi momaqaymoqni begona o't deb bilishadi. Aslida, bu o'simlik juda foydali. Bundan tashqari, uning har bir qismi foydalidir: gulning o'zi, barglari va dastasi. Bu kichkina sariq gulni "hayot iksiri" deb ham atashgani bejiz emas. Ma'lumki, karahindiba xalq tabobati va oshpazlikda keng qo'llaniladi. U nafaqat turli xil shifobaxsh damlamalar va damlamalarni tayyorlash, salatlar va sho'rvalarga qo'shish uchun, balki juda mazali va sog'lom murabbo tayyorlash uchun ham ishlatiladi
Foydali maslahatlar
Nafaqat mazali, balki juda sog'lom murabbo tayyorlash uchun ham xom ashyoni to'g'ri tayyorlash va ularni to'g'ri tayyorlash kerak.
Shunday qilib, murabbo uchun karahindiba yig'ish eng yaxshi aprel-may oylarida, o'simlik gul ochganda. Aniq va quruq ob-havo sharoitida tanlash yaxshidir: shunda siz chiroyli, yaxshi gullaydigan, suvli gul kurtaklarini ko'rasiz. Dandelionlarni fabrikalar, yonilg'i quyish shoxobchalari, yo'llar yaqinida yig'ish kerak emas. Bunday holda, xom ashyoning ekologik xavfsizligiga kafolat bo'lmaydi. Kurtaklarni to'qilgan savatlarga yig'ish yaxshidir, shunda gullar juft bo'lmaydi. Dandelionlarni ishlatishdan oldin yaxshilab yuvib tashlang.
Karahindiba murabbo sirlangan idishda pishirish shart. Temir va alyuminiy idishlarni ishlatish qat'iyan man etiladi. Siz murabbo shisha idishda temir qopqoqlar ostida saqlashingiz kerak. Agar murabbo o'ralmagan bo'lsa, u muzlatgichda bo'lishi kerak.
Jamga o'ziga xos ta'm berish uchun siz ozgina yalpiz, gilos quduqlari, limon bo'laklari, apelsin yoki mandarin, malina anor sharbati va boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Qo'shimchalar bilan o'zingiz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Siqilish tayyorligini osongina tekshirish mumkin. Mahsulotning oz miqdorini likopchaga tushirish va keyin plastinkani ozgina egish kifoya. Agar murabbo tayyor bo'lsa, u holda tomchi tarqalmaydi.
Jam retseptlari
Dandelion murabbo tayyorlashning ikki yo'li bor - issiq va sovuq.
Limonli karahindiba murabbo
Issiq tayyorlang. Ovqat pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
* karahindiba gullari (faqat sariq boshli) - 350-400 g
* shakar - 1 kg
* limon - 1 dona. (o'rta o'lchamli).
* suv - 1 l
Zudlik bilan murabbo bir necha kundan keyin bo'ladi, deb buyurtma berishga arziydi.
Gullarni suv bilan to'ldirish kerak va ularga bo'laklarga bo'lingan limon qo'shilishi kerak (lazzatni kesish shart emas). Olovga qo'ying va bir yarim soat davomida pishiring. Keyin olingan aralashmani doka bilan yoping va bir kun turib olish uchun qoldiring. Bu vaqt gullar ham, limon ham barcha foydali moddalardan voz kechishi uchun etarli. Bir kundan so'ng, bulonni tülbent orqali torting, tortni siqib oling va tashlang. Olingan suyuqlikka kerakli miqdordagi shakar qo'shing va murabbo tayyorlang (aralash qalinlashishi kerak). Tayyor mahsulotni sterillangan bankalarga quying va o'rab oling.
Dandelion murabbo (sovuq usul)
Sovuq usulda tayyorlangan murabbo eng ko'p vitamin va ozuqa moddalarini saqlaydi.
Xom ashyoni sterillangan idishga solib qo'yish kerak. Buni quyidagi nisbatda bajarish kerak bo'ladi: gullar - 1 qism, shakar - 2 qism. Shunday qilib, biz xom ashyoni qatlamlarga yotqizamiz: gullar - shakar, gullar - shakar. Oxirgi qatlam shakar bo'lishi kerak. Oxirgi qatlam quyilgandan so'ng, gullarni yog'och ezish bilan ehtiyotkorlik bilan maydalash kerak bo'ladi. Kelajakdagi murabbo ta'mi bu qanday amalga oshirilishiga bog'liq bo'ladi. Gullarni maydalashni tugatgandan so'ng, siz bankaning bo'ynini doka bilan bir necha qatlamlarga bog'lab qo'yishingiz kerak. Bir necha oy sovuq joyga qo'ying. Shundan so'ng, bulonni torting, muzlatgichda saqlang.
Jemning foydalari
* momaqaymoq murabbo tarkibida ko'p miqdorda biologik faol moddalar mavjud, bundan tashqari, mineral tarkibi ham boy: tarkibida kaltsiy, kaliy, temir, magniy, fosfor, natriy, rux va boshqalar bor;
* Dandelion murabbo vitaminlarga boy, uning tarkibida C, E, B vitaminlari bor. Bundan tashqari beta-karotin, tiamin, riboflavin;
* Dandelion murabbo gepatit, xoletsistit, urolitiyoz, astma, bronxit bilan og'rigan odamlarga iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Oshqozon muammolari bo'lgan odamlar uchun karahindiba murabbo iste'mol qilish istalmagan: gastrit, oshqozon yarasi.
Dandelion murabboining katta plyusi - xom ashyoning mavjudligi. Shuning uchun, aziz uy bekalari, karahindiba to'plang va sog'lik uchun murabbo tayyorlang!
Tavsiya:
Bu Mazali Qovoq Murabbo
Qovoq nafaqat sog'lom va oson hazm bo'ladigan, balki juda mazali mahsulotdir. Bilasizmi, odatdagi qovurilgan qovoq, qovoqli krep yoki krep, qovoq pyureidan tashqari siz mazali murabbo va kompot tayyorlashingiz mumkinmi? Qovoq murabbo haqli ravishda noziklik deb atash mumkin
Atirgul Murabbo: Mazali, Sog'lom Va Oddiy
Yangi gullarni yoqtirmaydigan ayolni topish qiyin. Ular orasida etakchi o'rin - atirgul. Bu ajoyib xushbo'y hidli go'zal gul. Bilasizmi, siz nafaqat atirgullarga qoyil qolishingiz va ularning ajoyib xushbo'y hidi bilan nafas olishingiz, balki ulardan mazali desert - atirgul murabbo tayyorlashingiz mumkinmi?
Dandelion: Mazali Tepalar Va Sog'lom Ildizlar
Bugungi kunda bu karahindiba begona o't hisoblanadi. Yaqinda bu o'tdan tayyorlangan salat fermada ko'p yordam berdi. Bundan tashqari, o'simlik ildizlarining shifobaxsh xususiyatlari uchun rus ginsengi deb ataladi. Nega endi biz karahindiba haqida gapirayapmiz, qachonki, o'simlik harakatsiz davrni boshlagan bo'lsa, siz ko'katlarni topa olmaysiz? Ha, chunki uning ildizlarini yig'ish vaqti keldi - ham dorivor maqsadlarda, ham qishda xona sharoitida distillash uchun
Barberry Chiroyli, Mazali Va Sog'lom
Ziravor mevalaridan siz qishga murabbo va konserva shaklida tayyorgarlik ko'rishingiz, mazali ichimliklar va yangi sharbat tayyorlashingiz, go'shtli idishlar uchun original shirin pastil yoki achchiq ziravor tayyorlashingiz mumkin. Gurmeler zirk barglari bilan salatni qadrlashadi. Bundan tashqari, bu o'simlik o'zining shifobaxsh xususiyatlari bilan mashhur
Yalpiz: Mazali Va Sog'lom
Yalpiz nafaqat yaxshi ta'mga ega, balki shifobaxsh xususiyatlarga ham ega, shuning uchun dorivor o'tlar toifasiga kiradi. Bu o'simlik gullash davrida eng katta shifobaxsh kuchga ega. Va u deyarli butun yozda gullab -yashnagani uchun, uni iyundan avgustgacha yig'ishda davom etadilar. Ammo dorivor o'simlikni ko'paytirishni kuzda boshlash kerak
