2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Oldingi maqolada biz Koporye choyining asosi bo'lgan o'tin barglarini quritish, maydalash, achitishni o'rgandik. Biz xom ashyoni kerakli holatga keltirishda davom etamiz
Keyingi qadam - fermentlangan materialni quritish.
Quritish
Qadimgi kunlarda rus pechkasi universal quritgich edi. Optimal harorat va maxsus tuzilish tufayli xom ashyo hech qachon yonmaydi. Jarayon davomida kulbadan kelajakdagi ichimlikning ajoyib xushbo'y hidi tarqaldi.
Zamonaviy sharoitda ham elektr, ham gaz pechlari ishlatiladi. Barglari pishirish varag'iga qo'yilgan pergamentga 1 sm dan oshmaydigan ingichka qatlamda yotqizilgan. Harorat 50 daraja saqlanadi. Eshik biroz ochilgan. Vaqti -vaqti bilan massani aralashtiring. Paletkalarni har tomondan aylantiring. Plitaning to'liq qurib ketishiga erishish. U zavod choy paketlariga o'xshash rangga ega bo'ladi. Biz uni pechdan chiqaramiz, xona haroratida sovushini kutamiz.
Biz zig'ir sumkasiga o'tkazamiz. Qoldiq namlikni olib tashlash uchun bir necha kun soyada osilamiz. Agar massa yomon quritilgan bo'lsa, vaqt o'tishi bilan mog'or paydo bo'ladi. Bunga mutlaqo yo'l qo'yilmaydi. Chirigan hid achchiqlantiradi, oxirgi mahsulotning xushbo'yligini yo'q qiladi.
Saqlash
Tayyor choy muhrlangan idishga o'tkaziladi. Uzoq muddatli saqlash uchun eng yaxshi idish neylon qopqoqli shisha idishlardir. Qadim zamonlarda ekologik toza materialdan - qayin qobig'idan tayyorlangan qayin po'stlog'i ishlatilgan.
Kundalik foydalanish uchun zavod choyidan plastik idishlar yoki temir qutilarni ishlatish qulayroqdir. Eng qorong'i saqlash joyini tanlang. Tayyor mahsulotga quyosh nuri tushishiga yo'l qo'ymang.
Fireweed ajoyib xususiyatga ega: choy ishlab chiqarilgan kundan qancha ko'p vaqt o'tsa, uning ta'mi shunchalik yaxshi bo'ladi. Bir oy ichida tabiiy pishib etish jarayoni (quruq fermentatsiya) sodir bo'ladi. Qo'shimcha xushbo'y hid paydo bo'ladi.
Ichimlik tayyorlash
Ko'rinib turibdiki, men choynakka choy barglarini quydim, qaynoq suv quydim va choy tayyor. Yuqori sifatli ichimlik faqat ma'lum texnologiya yordamida olinadi.
2 ta choynak tayyorlang: biri katta, ikkinchisi kichikroq. Kichkintoy qaynoq suv bilan quyiladi, o'tin barglari krujkaga 1 choy qoshiq miqdorida quyiladi. Issiq suv quying, sochiq bilan o'rab oling. 10 daqiqa turib oling. Tayyor ichimlik oldindan isitiladigan katta choynakka quyiladi. Qolgan choy barglariga darhol qaynoq suvning yangi qismini qo'shing, o'rab oling. 15 daqiqadan so'ng, tayyor ichimlikni birinchi va ikkinchi fraktsiyalarni aralashtirib, katta choynakka quying.
Ba'zi ekspertlar ushbu protsedurani 4 martagacha takrorlashni maslahat berishadi. Oxirgi qism 3 daqiqadan oshmasligi kerak. Bu o'tning foydali tarkibiy qismlarini, shu jumladan hanerolni bosqichma -bosqich chiqarilishiga erishadi, bu esa o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi. Har bir yangi bo'lak bilan choy yanada mazali, xushbo'y va sog'lom bo'ladi.
Ertasi kuni bir xil choy barglarini qayta ishlatmang. Bundan hech qanday foyda bo'lmaydi. Har kuni yangi, xushbo'y choy ichib, yangisini tayyorlash yaxshidir.
Agar so'ralsa, qo'shimcha ingredientlarni qo'shing: quritilgan mevalar bo'laklari, jo'ka gullari, yalpiz barglari, balzam, oregano, malina, qulupnay va boshqa o'tlar. Bu ichimlikning o'ziga xos ta'mini beradi. Har safar choy avvalgisidan farq qiladi.
Agar so'ralsa, o'tin gullaridan foydalaning. Ularda asal hidi bor. Quritish paytida pishib etishining oldini olish va mayda urug'lar paydo bo'lishining oldini olish uchun ular qisman gullash bosqichida yig'ib olinadi.
Siz qo'shimchalar bilan cheksiz tajriba o'tkazishingiz mumkin. Natijada "podshohlarga munosib" ichimlik. Butun oila bilan katta stolda o'tirganingizda, siz o'zingiz ishlab chiqargan "markali" choydan bahramand bo'lasiz, nekbinlik bilan ayblanasiz va sog'lig'ingiz mustahkam bo'ladi. Shaxsiy ish va ijobiy his -tuyg'ular qarindoshlar va do'stlarning uzoq umr ko'rishi uchun chinakam foydali "asar" yaratadi.
Tavsiya:
Zaharli Bosqich
Zaharli bosqich Ba'zida u zaharli gemlok nomi bilan ham tanilgan. Lotin tilida bu o'simlikning nomi quyidagicha eshitiladi: Cicuta virosa L. Zaharli bosqich - Umbelliferae oilasining o'simliklaridan biri, lotincha bu oilaning nomi shunday bo'ladi:
Koporskiy Choyi. Uy Ishlab Chiqarish
Do'konlarda bu ichimlikning narxi ancha yuqori. Turli manbalarga ko'ra, 100 gramm og'irlikdagi har bir paket uchun 150 dan 300 rublgacha. Koporye choyini ham uyda tayyorlash mumkin. Buning uchun yuqori sifatli xom ashyo, sabr-toqat va yangi kasbni egallash istagi kerak bo'ladi
Falshkamin. Bosqichma-bosqich Ishlab Chiqarish Bo'yicha Ko'rsatmalar
Bugungi kunda kamin - bu intererning moda elementi, uyning g'ururi. U qulay muhit yaratadi, dam olishga, bezatadi. Afsuski, binolarning texnik xususiyatlari har doim ham haqiqiy kamin qurishga imkon bermaydi. Bunga taqlid munosib alternativa bo'lishi mumkin. Flashkamine mamlakatda va shahar kvartirasida bo'lishi mumkin. Bunday "o'choq" ni ishlab chiqarish oson va hatto ayollar uchun ham ijro etilishi mumkin
Koporskiy Choyi. Qadimgi Rossiyaning Merosi
Suratga qarab, chashka zavod paketidan oddiy hind yoki Seylon choyini o'z ichiga oladi deb o'ylashingiz mumkin. Aslida, bu erda uy qurilishi Koporye choyi taqdim etiladi. Bu nima mahsulot? Buni o'zingiz qanday qilishingiz mumkin? Bu savollarga batafsilroq javob berishga harakat qilamiz
Zaharli Bosqich - Gigrofil Davolovchi
Zaharli bosqichda juda ko'p nomlar bor: cicuta, omega, gorigolov, mutnik, shuningdek omeznik va vyaxa. Shuningdek, u "suvli" (suv quturgan, suvli qush) va kulgili "hayvon" ismlariga ega (cho'chqa go'shti, mushuk maydanozi va anjelika). Bu eng zaharli o'simliklardan biridir. U butunlay zaharli, ayniqsa rizomlar. Zaharli bosqichning xavfi shundaki, uning rizomlarining ta'mi turp yoki rutabaga biroz o'xshaydi va o'simlikning o'zi juda yoqimli
