2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Qishki oshxona pichoqlari va kesish moslamalari, bizning shahar oshxonasidagi kabi, o'tkirlashni talab qiladi. Xo'sh, va eng muhimi, to'g'ri yozilgan yozgi pichoq sabzavotlarni kesish vaqtini, salat uchun ko'katlarni qisqartiradi, meva va sabzavotlarni konservaga tezda tayyorlashga yordam beradi. Afsuski, o'tkir mutaxassis, uzoq bo'lsa, mamlakatda ishlatiladigan oshxona pichoqlarini qanday to'g'ri o'tkirlash kerak?
U bizning oshxonamizdan qaerdan kelgan?
Ota -bobolarimiz bizga pichoq kabi ovqatni tayyorlash va ishlatishning qulayligi uchun kesish vositasini - uning ostiga tushgan har qanday materialni ajratish vositasini sovg'a qilishgan. Yozgi kottejlarda biz keramika zamonaviy pichoqlardan kamdan-kam ishlatamiz, yoki ular o'z-o'zidan o'tkir po'latdan yasalgan yoki professional o'tkirlashni talab qiladi.
Qishloq pichog'i, odatda, har xil uzunlikdagi uzun ingichka xanjar. Uning qirrasi qanchalik yupqaroq bo'lsa, shunchalik o'tkirroq bo'ladi va kerakli mahsulotlarni tezroq kesib tashlaydi, va oshxonada kechki ovqat tayyorlayotgan styuardessa yoki bu pichoq bilan daraxt shoxini kesishga qaror qilgan xo'jayin kabi..
Yozgi uylarda ishlatiladigan zamonaviy oshxona pichog'i odatda zanglamaydigan po'latdan yoki uning qotishmasidan qilingan. Ko'pincha bunday pichoqni oshxonada tez -tez ishlatib turishi zerikarli bo'lib qoladi, keyin uni keskinlashtirish vaqti keldi.
Harakat qilish vaqti keldi
Pichoqni o'tkirlash vositalari nima, va bilmagan odamning ijobiy va salbiy tomonlari nimada? Pichoqlarni keskinlashtirish usullarining har biri o'ziga xos xususiyatlarga ega. Bilmasdan, siz pichoqni buzishingiz, keskinlashtirish jarayonini tezlashtirishingiz, kesish tomonini buzishingiz mumkin.
Odatda, xo'jalik po'lat pichoqlarni o'tkirlash uchun o'tkir pichoqlarni ishlatgan va ishlatishda davom etmoqda. O'tkir tosh - bu har xil don o'lchamiga ega bo'lgan abraziv tosh.
Dalada va mamlakatda ishlatish uchun qulay bo'lgan boshqa turdagi o'tkirlash moslamasi bor - musat. Bu oson ishlov berish uchun tutqichli dumaloq fayl. Boshlang'ich uy pichoqlarini "maydalagichlar" uchun bu turdagi asbobdan foydalanish yaxshidir, chunki musat tezda pichoqni o'tkir qiladi va pichog'ini buzolmaydi. Afsuski, agar mavjud bo'lsa, u surunkali pichoq nuqsonlarini tuzata olmaydi.
O'tkir asboblarning bir xil darajada qiziq turi - bu maxsus pichoqni o'tkirlash qurilmalari. Ular mexanik yoki elektr bo'lishi mumkin. Siz tez -tez bunday pichoqlarni pichoq bilan o'tkirlashingiz kerak bo'ladi, chunki ular mahsulotni tez o'tkirlashadi, lekin ularning yordami bilan u tezda xiralashadi.
Bu holda elektr charxlagichning afzalligi shundaki, u pichoqning o'tkir burchagini ishda qulay bo'lishi uchun o'zgartira oladi, ya'ni pichoqni noto'g'ri o'tkirlash paytida qo'lga kiritilgan pichoqning kamchiliklarini tuzatadi. bar yoki mexanik o'tkirlash moslamasi yordamida.
Qanday qilib keskinlashtirish kerak?
Pichoqlarning to'g'ri burilishida hamma narsa oddiy emas, chunki bu birinchi qarashda tuyuladi. Masalan, siz blokda pichoqni o'tkirlashni afzal ko'rdingiz. Sizga ikkita turdagi bar kerak bo'ladi - biri qo'pol don, ikkinchisi eng yaxshi.
Qog'ozni stolga qo'ying, shunda pichoqning talaşlari unga tushadi. Birinchidan, pichoq qo'pol sirtli donli bar bilan ishlov beriladi. Bundan tashqari, o'tkirlash paytida barni emas, balki uning yonidagi pichoqni ham siljitish kerak. Pichoqni burchak bo'ylab, burchakni o'zgartirmasdan, perpendikulyar ravishda harakatlantirish kerak. Pichoqning pichog'i yuzasida mayda chiplar paydo bo'lmaguncha, pichoqni birinchi barda o'tkirlash kerak.
Keyin barni mayda don o'lchamiga o'zgartirishingiz kerak. Ishlash printsipi mixlarni joylashtirish bilan bir xil. Birinchidan, manikyurdagi mixlar qattiqroq va qo'pol taneli faylga solinadi, so'ngra mayda bilan silliqlanadi.
Pichoq, shuningdek, oldingi turdagi barda bo'lgani kabi, 10-15 daqiqa davomida polishing bar bilan ishlov beriladi. Va yana blok harakatsiz qoladi, faqat pichoq o'zi ishlaydi.
Pichoqni o'tkirlashdan keyin uning pichog'ini oqayotgan suvda yuvish kerak. Umuman olganda, zich matoni alkogol yoki aroq bilan namlash va pichoqni ishchi yuzasi va dastasi ustidan artib qo'yish to'g'ri bo'ladi. Jarayon tugadi. Sizning qo'lingizda oziq -ovqat mahsulotlarini kesish uchun mukammal o'tkir po'latdan yasalgan asbobingiz bor.
Mexanik pichoqlarni pichoq bilan o'tkirlash masalasiga kelsak, bu usul, aniqrog'i, faqat pichoqni pichoqni o'tkirlashdan zerikadigan ayollarga mos keladi. Bunday holda, o'tkirlashtiruvchi ustidagi pichoq bir yo'nalishda, yuqoridan pastgacha, asta -sekin emas - oldinga va orqaga harakatlanishi kerakligini yodda tutish kerak. Aks holda, uning pichog'i tez orada shikastlanadi.
Tavsiya:
Siz Payvand Pichog'i Haqida Hamma Narsani Bilasizmi?
Emlay olmadingizmi? Shunday qilib, ular yomon pichoqni ishlatishdi. Olma daraxti yoki atirgul bo'ladimi farqi yo'q - "operatsiya" ning natijasi 80% pichoq sifatiga bog'liq. Keling, payvand pichog'i bilan shug'ullanaylik. Tanlashni va aniqlashni o'rganing
Biz Bodring Urug'ini Sotib Olamiz
Qishda allaqachon yozgi kottejlar egalari bodring ekishga tayyorgarlik ko'rishmoqda. Urug'larni tanlash har doim qiyinlashadi. Katta assortiment va ko'plab ishlab chiqaruvchilar hayratda qoldiradilar. Ushbu maqola kerakli navning yuqori sifatli materialini tanlashga, urug'lar sonini hisoblashga yordam beradi
Biz Ko'chatlar Uchun Gul Urug'ini Ekishda Davom Etamiz
Oxirgi maqolada biz fevral oyida ko'chatlar uchun ekish kerak bo'lgan 2 turdagi gullarni ko'rib chiqdik. Ammo bu hammasi emas, yana bir nechta ismlar bor, ularni ekish haqida hozir g'amxo'rlik qilish kerak, shunda ko'chatlar o'z vaqtida tayyor bo'ladi
Biz Akmella Bog'ini O'stiramiz
Bog 'uchastkasida, yozgi qarorgohda va hatto gulzorda oddiy gullar, sabzavotlar va daraxtlardan tashqari siz dorivor o'tlarni o'stirishingiz mumkin
Yorqin Kolza Pichog'i
Zo'rlash pichog'i deyarli hamma joyda yashaydi. Ayniqsa, uni dasht zonasida tez -tez uchratish mumkin. U kolza, turp, sholg'om, karam, sholg'om, shuningdek sholg'om va boshqa karam ekinlari bilan turpga hujum qiladi. Bu yorqin zararkunandalarning tırtılları asosan zararli, ular ustida joylashgan barglar va mayda tomirlarni eyishadi. Ularning zararli faoliyati natijasida o'simliklarda faqat jarohatlaydi va katta barg tomirlari qoladi. Ayniqsa, zo'rlash pichoqlari erta ommaviy zararlanganda xavflidir
