Qo'ziqorinlarni Qanday To'g'ri Quritish Kerak

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Quritilgan qo'ziqorinlar tuzlangan, tuzlangan va muzlatilgan qo'ziqorinlarga qaraganda sog'lom ekanligi ma'lum. Katta to'lovlar bilan biz kelajakda foydalanish uchun blankalar yasashga harakat qilamiz. Quritilgan qo'ziqorinlar foydali xususiyatlarini va xushbo'yligini uzoq vaqt saqlaydilar. Agar sizda elektr quritgich bo'lmasa, qo'ziqorinlarni quritish uchun boshqa usullardan foydalanishingiz mumkin

Qo'ziqorinlarni quritish uchun qanday tayyorlash kerak

Achchiq sutli sutli qo'ziqorin, nigella va boshqalardan tashqari deyarli barcha qo'ziqorinlarni quritish mumkin. Ko'pincha ular quvurli quvurlarni tanlaydilar: oq, volan, aspen qo'ziqorinlari, bolalar, qayin daraxtlari, podduboviki.

Siz yosh, qurtsiz va zich qo'ziqorini yaxshi quritishingiz mumkin. Boletusning yupqa oyoqlari, asal agariklari, chanterellalar, bolalar juda qattiq, shuning uchun ular kepkalarga kesiladi va olib tashlanadi. Ko'pincha yuvish haqida shubha tug'iladi. Tajribali qo'ziqorin yig'uvchilar hech qachon yig'ib olingan "hosilni" yuvmaydi, bu protsedura tuzlash va tuzlash uchun to'g'ri keladi. Quritish uchun quruq tozalash etarli. Qum, igna va tuproqni tozalash, uni toza mato bilan artib tashlash juda yaxshi.

Kam va ingichka bo'laklarni maydalash va yasash tavsiya etilmaydi. Albatta, ular tezroq quriydi, lekin saqlash vaqtida ular parchalanib, changga aylanadi. Kichkina qo'ziqorinning tanasi butunlay quritiladi. O'rta kattalikdagi bosh kiyimlar ikkiga bo'linadi, katta bosh kiyimlar qalin bo'laklarga bo'linadi.

Oyoqlarni 3-4 sm silindrsimon tirgaklarga kesib olish kerak. Boletus qo'ziqorinlarida oyoq shakli ko'pincha dumaloq bo'lib, qalin barrelga o'xshaydi, so'ngra ular ikki santimetrli ko'ndalang bo'laklardan yasalgan bo'lib, ular ba'zan yarim doira shaklida bo'linadi.. Har doim o'lchamlari bo'yicha saralash yaxshidir, shuning uchun qisqarish jarayoni yanada tekis bo'ladi. Uzun bo'yli chanterellalarda, qo'ziqorinlarda, asal agariklarida, boletusda faqat qovoqlari quritiladi.

Qo'ziqorinlarni quritish usullari

To'g'ri quritilgan qo'ziqorin engil, xushbo'y. 1 kg dan 100-150 g chiqadi.. Quritish har xil usulda amalga oshadi, keling beshta usul haqida gapiraylik.

Quyoshda

Quyoshda quritish jarayoni juda murakkab, yaxshi ob -havo va maxsus tayyorgarlikni talab qiladi. Qo'ziqorinlar baliq ovlash liniyasiga, kuchli ipga o'ralgan va shamollatiladigan joyda osilgan, chivinlar bilan aloqa qilishni, changni (dokani o'rash) va "to'plamlarga" bir -biriga tegishni istisno qilish kerak. Jarayon 5-7 kunga kechiktiriladi. Yupqa plitalar - 2 kun. Qanday bo'lmasin, uni har kuni kechasi uyga olib kelish kerak.

Uy quritgichida

Olingan hosil fanat ostida tezda quriydi. Sizga taxtalardan yoki to'rdan (50 mm) yasalgan past qutilar kerak bo'ladi. Yuqori va pastki qismi kichik zanjirdan (15 mm) yasalgan. Tuzilishi bir nechta qutidan iborat bo'lishi mumkin, tepasida kontrplak tomi bo'lishi kerak, quyoshdan himoyalanish uchun 30 sm bo'shliq bo'lishi kerak.

Tuzilma ochiq havoda yaxshi gazlangan joyda o'rnatiladi. Havo aylanishini kuchaytirish uchun siz kontrplakdan har xil burchaklarga joylashtirilgan ikkita yon kollektor yasashingiz mumkin. Qo'ziqorin tashkilotchisi shamolga qaragan.

Bu quritgichni ishlatish juda oson. Siz faqat qo'ziqorinlarni kesib, temir to'rga qo'yishingiz kerak. Hasharotlardan himoya qilish uchun siz doka bilan yopib, pastki tortmasining pastki qismiga mahkamlashingiz yoki chivinli tarmoqdan ramka yasashingiz mumkin. Aytgancha, uy quritgichi o'tlar, olma, nok va boshqalar uchun ishlatilishi mumkin.

Rus pechkasida

Ushbu quritish usuli uchun simli tayanch kerak. G'isht sovutish plastinkasiga qo'yiladi, uning ustiga qo'ziqorinlar pishirish varag'iga yotqiziladi. Jarayon tezda sodir bo'ladi: ular bir soat ichida quriydi, pech soviganidan keyin ular to'liq tayyor bo'ladi. Agar mahsulot hali ham nam bo'lib qolsa, uni takrorlash yoki yopib quritish uchun yoyish mumkin.

Ikkinchi variant - olov qutisi. Uning +70 gacha sovishi juda muhim, shundan keyingina siz qo'ziqorinlarni yuklashingiz mumkin. Past haroratda, jarayon takrorlashni talab qiladi, yuqori haroratda qo'ziqorinlar yonib ketadi.

Siz namlik chiqishi haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak. Xom ashyo yuklanishining boshida trubadagi valfni (chorak uchdan) oching, so'ng asta -sekin ichkariga kiriting. Pastki shamollatgich har doim yarim ochiq.

Pechdagi qo'ziqorinlar

Oddiy pishirish varag'i to'r bilan almashtiriladi, unga tayyorlangan qo'ziqorinlar bir qatlamda yotqiziladi. Quritishni boshlash uchun +45 ni saqlash tavsiya etiladi, bu variant bilan tilim qoraymaydi va tabiiy ta'mini o'zgartirmaydi. Quritgandan keyin uni + 60 … + 70 ga oshirish mumkin. Eshiklar doimo ochiq. Hatto pishirish uchun siz o'girishingiz, almashtirishingiz va tozalashga tayyor bo'lishingiz kerak, faqat nam qoladi.

Maslahat. Agar panjara bo'lmasa, oddiy pishirish varag'i pishirish qog'ozi bilan qoplangan.

Qo'ziqorinlarni mikroto'lqinli pechda quritish

Qo'ziqorinlar bo'laklarga bo'linadi (yarim santimetr), panjara / plastinka ustiga qo'yiladi. 100-180 kuchda, uni 15 daqiqa yoqing. Mikroto'lqinli pechni to'xtatgandan so'ng, siz namlikni qo'yib yuborishingiz kerak, ya'ni eshikni 10 daqiqaga ochiq qoldiring. To'liq quriguncha 2-4 marta takrorlang. Jarayon tugagandan so'ng, siz qog'ozga yoki tabiiy matoga oxirgi quritish uchun yotishingiz kerak.

Mikroto'lqinli pech varianti oz miqdordagi qo'ziqorinlarga mos keladi, u zerikarli va ko'p vaqt talab qiladigan hisoblanadi.