2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Piri-piri qalampir (lat. Capicum Piri Piri) - Solanaceae oilasidan achchiq qalampir.
Tavsif
Piri piri qalampiri - chili qalampirining afrikalik navi. Aytgancha, Afrika mamlakatlarida uni nafaqat Piriy Piri, balki Peli Peli yoki Peri Peri deb ham atashadi - bu Afrikaning o'sha achchiq qalampir olib kelingan joylari aholisi lahjalari bilan bog'liq.
Tashqi tomondan, piri-piri qalampir-balandligi qirq beshdan yuz yigirma santimetrgacha bo'lgan oqlangan qalampir butasi. Bu madaniyatning tor barglari uzunligi to'rtdan etti santimetrgacha etadi va uning mayda silindrsimon mevalarining uzunligi odatda ikki yarim santimetrdan oshmaydi. Bir qalampirning o'rtacha og'irligi taxminan o'ttiz besh gramm.
Piri-piri qalampiri pishguncha boy yashil rang bilan ajralib turadi, so'ngra ular asta-sekin yorqin qizil yoki binafsha rangga aylanadi. Pishgan mevalar juda kuchli o'tkirlikka ega.
Yuqori sifatli qalampir bir xil rangdagi teriga ega bo'lishi kerak, ajinlar, tishlar, qora dog'lar va boshqa shikastlanmagan.
Qaerda o'sadi
Piri piri qalampiri birinchi marta taxminan to'rt asr oldin portugallar tomonidan topilgan va uning aniq kelib chiqishi hozircha insoniyatga noma'lum. Afrika qit'asidan portugallar Evropa qit'asiga piri-piri qalampirini olib kelishdi va u erdan Janubiy Amerikaning ko'plab shtatlariga etib kelishdi.
Afrikada piri piri qalampirini ko'plab mamlakatlarda topish mumkin - Efiopiyadan Ugandagacha (Zimbabve, Botsvana, Malavi, Mozambik va boshqalarda). Va bu achchiq sabzavotni asosiy etkazib beruvchilari sobiq Portugaliya koloniyalari - Angola va Mozambikdir.
Foydalanish
Piri -piri qalampiri asosida bir xil nomdagi issiq sos tayyorlanadi - bu sos ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan panjara qilingan tovuqni tayyorlash uchun eng nozik va boy ziravorlardan biridir. Aytgancha, qovurish jarayonida bunday sousdan foydalanganda, parranda go'shti nafaqat xushbo'y ta'm va ajoyib hidga ega bo'ladi, balki o'ziga xos tovuq hidini ham yo'qotadi.
Zamonaviy oziq-ovqat sanoati piri-piri qalampiriga asoslangan juda ko'p sonli issiq soslarni faol ishlab chiqaradi. Mama Africa seriyasi ayniqsa mashhur - bu Janubiy Afrika soslari do'konlarda hotcakes kabi sotiladi. Achchiq ta'mni biluvchilar, haqiqatan ham kuchli qo'shimchalarga qaraganda, mashhur Tabasko eng nozik shirinlik ekanligiga ishontiradilar. Piri piridan tashqari, Mama Africa soslarida piyoz, limon sharbati, sarimsoq, sabzi va mevalar kabi ingredientlar ham bor. Ham quritilgan, ham yangi ziravorlar (yalpiz, oregano, zanjabil, qora murch, koriander va reyhan) ularga ziravorlar qo'shadi.
Piri -piri qalampiri sabzavot va go'shtli taomlar uchun ajoyib ziravor hisoblanadi - ularning o'ziga xos hidi va g'ayrioddiy ta'mi har qanday taomning ta'mini juda yaxshi ta'kidlaydi. Va piri-piri qalampir qo'shilishi bilan ajoyib birinchi taomlar, yonma-ovqatlar va hatto salatlar tayyorlanadi.
Piri-piri qalampirining kaloriya tarkibi har 100 g uchun 40 kkal. Ushbu yorqin sabzavotlar har xil vitamin va minerallarga, tolaga va beta-karotinga juda boy. Ular metabolizmni normallashtirishga va metabolizmni sezilarli darajada yaxshilashga yordam beradi. Piri-piri qalampiri, shuningdek, antikanserogen, immunostimulyatsion, antibakterial va og'riq qoldiruvchi ta'sirga ega. Va ulardan foydalanish yurak -qon tomir tizimining ishiga eng yaxshi ta'sir qiladi.
Yangi qalampir muzlatgichda plastik to'rva ichida saqlanishi kerak - bu qimmatli sabzavot bir hafta davomida foydali xususiyatlarini yo'qotmaslikka imkon beradi. Va maydalangan quritilgan qalampirni uzoqroq saqlash mumkin - bir necha oygacha, faqat muhrlab, qorong'i va salqin joyda joylashtirish kerak.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Piri-piri qalampiri ovqat hazm qilish tizimining yallig'lanish kasalliklari va individual intolerans uchun tavsiya etilmaydi.
Tavsiya:
Qalampir
Dereza (Lotin Lycium) - Solanaceae oilasiga mansub butalar turkumi. Bu tur 90 ga yaqin turga ega. Boshqa ismlar - licia, tibet barberry, bulldurgun, goji va bo'ri. Uzoq shimoldan tashqari hamma joyda tarqatilgan. U ko'p turdagi tuproqlar bilan, shu jumladan sho'r va quruq tuproqlar bilan yarashadi.
Qizil Qalampir
Kayen qalampiri (Lotin Capsicum annuum 'Cayenne') yoki chili qalampiri - bu kapsaitsin miqdori yuqori bo'lgan qishloq xo'jaligi ekinlari. Qayin qalampirining birinchi ekinlari 6-7 -asrlarda yig'ib olingan. n NS. Tarix Tropik Amerika qayin qalampirining tug'ilgan joyi hisoblanadi.
Serrano Qalampir
Serrano qalampir (lat. Capicum annuum Serrano) - chili qalampir navlaridan biri. Tavsif Serrano qalampir-o'q shaklidagi juda qiziqarli mevalar beradigan o'simlik. Bu holda, har bir mevaning o'lchami odatda to'rt santimetrdan oshmaydi.
Qalampir Va Baqlajon Barglari: Vaziyatni Qanday Tuzatish Kerak?
Yaqinda sizning saytingizdagi qalampir va baqlajon butalari porloq ko'katlar bilan ko'zni quvontirar edi, endi esa ular yomonlasha boshladi, turli dog'lar bilan qoplangan. Nima qilsa bo'ladi? Aslida, binoni nima sabab bo'lganiga qarab harakat qilish kerak. Va bunday sabablar juda ko'p bo'lishi mumkin. Keling, ularni ko'rib chiqaylik
Qalampir Mozaikasi
Qalampir mozaikasi juda keng tarqalgan kasallik. Qalampir, selderey, kartoshka, loviya, yonca, no'xat, shirin yonca, loviya va begona o'tlarning ta'sirchan miqdori bundan ham ta'sir qilishi mumkin. Og'ir yuqtirilgan ekinlar zulm bilan ajralib turadi, juda yomon rivojlanadi va ba'zida o'ladi. Ko'chatlarning dastlabki bosqichida mag'lubiyat bilan, yo'qotishlar ayniqsa katta bo'ladi. Virusli kasalliklardan qutulish o'ta qiyin bo'lgani uchun vaziyat ancha murakkab
