Ovqatlanadigan Gullar

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Gul kurtaklarining ta'm xususiyatlari Qadimgi Rimda Xitoy va Yaponiya oshpazlari tomonidan faol ishlatilgan. Bugungi kunda gullar dunyoning ko'plab oshxonalarining, xususan, italyan va frantsuz taomlarining o'ziga xos xususiyati hisoblanadi. Ular sizga yuksak oshxonaning belgisi bo'lgan durdonalar va nozikliklarni yaratishga imkon beradi. Keling, mamlakatda oziq -ovqat uchun etishtirilishi mumkin bo'lgan gullar va ularni qanday tayyorlash haqida gaplashaylik

Nima uchun qutulish mumkin bo'lgan gullar o'stiriladi?

Parhezshunoslar va shifokorlar gullardan foydalanish ovqat hazm qilish, immun va asab tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatishini, ular vazn yo'qotishga, tanani tozalashga, toksinlarni chiqarib tashlashga va yoshartirish jarayonlarini faollashtirishga yordam berishini tasdiqlaydilar.

20 -asrning oxiridan boshlab qutulish mumkin bo'lgan gullarga qiziqishning yangi davri kuzatildi. Bugungi kunda ko'plab qutulish mumkin gul bog'lari fermalari mavjud. Gipermarket va oziq -ovqat do'konlarida qutulish mumkin bo'lgan kurtaklar va kurtaklarning assortimenti mavjud. Ular shirinliklar, ichimliklar va turli idishlarda foydalanish uchun sotib olinadi. Gullar murabbo, damlamalar, sharob, sirka tayyorlash uchun o'stiriladi.

Mamlakatda qanday gullarni etishtirish mumkin?

O'zingizning shaxsiy uchastkangiz bo'lsa, siz mustaqil ravishda qutulish mumkin bo'lgan gul turlarini olishingiz mumkin. Ko'pincha, nafaqat kurtaklari va barglari oziq -ovqat uchun ishlatiladi, jarohatlaydi, barglari va barglari qimmatli xom ashyo hisoblanadi. Oshxona klassikasi - marigoldlar, nasturtium, xrizantema, atirgul, lavanta. Binafsha, momaqaymoq, bibariya, romashka, adaçayı gullari, kekik va boshqalar mashhur. Har bir turning o'ziga xos ta'mi bor.

Kun nilufar u qushqo'nmas, qovoq, marulni eslatuvchi neytral shirin ta'mga ega. Asosiy maqsad: kompotlar, salatlar, xamir ovqatlar. Gurmeler pishirilmagan kurtaklarning poyasidan tayyorlangan yonma -yon ovqatlarni qadrlashadi.

Pansies nok ajoyib ta'mga ega. Kichik nisbatlarda ular kokteyl va shirinliklarga yumshoq tazelik beradi. Sabzavotli sho'rvalarda, salatlarda ishlatiladi.

Monarda ko'pincha "bergamot" deb nomlanadi. U yalang'och va oregano kombinatsiyasini eslatuvchi, zaif boshoqli, shirin-sitrusli notalar bilan yorqin ta'mga ega. Asosiy qo'llanma: choy aromatizatsiyasi, salatlar uchun ziravorlar, go'shtli idishlar, baliq va parranda uchun soslar / sos.

Marigoldlar, marigoldlar achchiq achchiqlik bilan ziravorlarning o'tkir-yorqin ta'mi bilan ajralib turadi. Safronga muqobil deb hisoblanib, ular idishlarga oltin rang beradi. Don, tuxum, guruch bilan birgalikda retseptlarga kiritilgan sho'rvalarda, iliq salatlarda ishlatiladi.

Xrizantema tepasida / sabzavot bu engil o'tkirlik va achchiq tortishishdir. Kichik miqdorda u oddiy va ekzotik taomlarda qatnashishi mumkin. U choy bilan pishirilgan yonma -yon ovqatlarga, salatlarga kiritilgan. Qovurilgan xrizantema kurtaklari mashhur.

Sabzavot xrizantema

Gul barglari arugula ta'mi bilan solishtirish mumkin. Ular sovuq idishlar, salatlar bargli ko'katlar sifatida kiritilgan.

Ovqatlanadigan gullar qanday ishlatiladi

Pishirish stamens / pistillardan tashqari o'simlikning turli qismlarini o'z ichiga oladi. Faqat karahindiba va nasturtium qutulish mumkin. Gullar idishlarda har xil ishlatiladi. Odatda bu sabzavot va mevali salatlar, ichimliklar, kompotlar. Gulbarglar xushbo'y shakar, sendvichlar, shirinliklar, keklarni tayyorlashda ishlatiladi. Ular bilan ichimliklar uchun muz kublari tayyorlanadi, ular idishlarni bezash uchun ishlatiladi. Xushbo'y kurtaklari xom shaklda iste'mol qilinadi, soslarga qo'shiladi, to'ldiriladi.

Shakarlangan gullar

Shakarlangan gullar mustaqil taom sifatida mashhur bo'lib, ular nonvoyxonalarni bezash uchun ham ishlatiladi. Shakar gullarni yasash qiyin emas: ko'pirtirilgan tuxum oqi cho'tka bilan tomurcuk / gulbargga to'liq yopilmaguncha surtiladi. Filtr bilan shakar kukuni seping va qog'oz sochiqqa quriting. Ba'zida kukun kerakli ohangda bo'yalgan.

To'ldirilgan qovoq kurtaklari

To'ldirish uchun: Qisqichbaqa go'shti, ohak / limon qobig'i, silantro, jalapeno qalampir, mayonez, tuz. To'ldirilgan kurtaklari mahkam yopilgan va qovurilgan, xamir bilan ishlov berilib, oltin jigarrang bo'lguncha. Taomni qo'yayotganda, siz qo'shimcha ravishda qalampir / tuz qo'shishingiz kerak.

Xrizantema shirinligi

Xrizantema shirinligi Xitoy oshxonasida mashhur. Bu taomni qimmat restoranlarda muzqaymoq bilan beriladigan nozik tort bilan solishtirish mumkin. Faqat barg barglari ishlatiladi: tuxum bilan un aralashmasiga botirilgandan so'ng, ular issiq yog'ga solinadi va soviganidan keyin maydalangan shakar bilan changlanadi.

Gulli salat

Har qanday ko'katlar, shu jumladan maydanoz va chervil, kalendula, pansies gullari bilan birlashtirilgan. Kiyinish uchun sharob sirkasi, shirin xantal, zaytun moyi, tuz, ehtimol maydalangan qalampirni oling. Bir bo'lak echki pishloq, rezavorlar bilan xizmat qilinadi.

Nasturtium pesto

2 stakan nasturtium kurtaklari uchun 1 osh qoshiq ishlatiladi. l. tug'ralgan sarimsoq va piyoz, bir hovuch qovurilgan yong'oq. Blenderdan o'tgan mahsulotlar qo'lqopli, tuzlangan va o'simlik yog'i bilan xushbo'ylanadi.