Ismaloq

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Ismaloq - amarant oilasiga mansub sabzavot ekinlari. Masalan, Frantsiyada ismaloqni "sabzavot shohi" deb atashadi. Bu ismaloqning ajoyib ta'mi bor, degani emas, lekin uning tarkibida boshqa sabzavotlardan topish qiyin bo'lgan juda ko'p foydali elementlar bor. Vitaminlar, minerallar va o'simlik oqsillari ismaloqni juda foydali va mashhur qiladi.

Madaniyat xususiyatlari

Ismaloq bizning davrimizdan ancha oldin qadimgi Yunonistonda ma'lum bo'lgan deb ishoniladi. Bu erda u noziklik hisoblangan va faqat olijanob va badavlat oilalar tomonidan iste'mol qilingan. Ismaloq Evropaga faqat salibchilar davrida kelgan, bu o'rta asrlarda sodir bo'lgan va ispan rohiblari uni o'stira boshlagan.

Bir muncha vaqt ismaloq faqat Italiyada ishlatilgan va shundan keyin ismaloqqa bo'lgan muhabbat boshqa Evropa mamlakatlariga o'tgan. Ismaloq Rossiyada ikki asrdan ko'proq vaqt davomida etishtirildi, lekin aytish mumkinki, u hali ham haqiqiy mashhurlikka erishmagan.

Albatta, boshqa ko'plab ekinlar ham ismaloq kabi sog'lomdir. Biroq, ismaloqning asosiy afzalliklari - bu ko'p miqdorda, boshqa miqdorda eslab qolish qiyin bo'lgan moddalardir. Ismaloq pishirilganda ham uning barcha foydali elementlarini, xususan, A va S vitaminlarini saqlab qoladi.

Ismaloq juda kam kaloriyali bo'lib, tarkibida kaliy, fosfor, temir va kaltsiy bor. Proteinlarga kelsak, ismaloqni dukkakli ekinlar oilasi tarkibiga ko'ra solishtirish mumkin. Bundan tashqari, ismaloq tarkibida turli xil vitaminlar, yog 'kislotalari, kraxmal, tola va beta-karotin mavjud.

Shunday qilib, ismaloq ham yangi, ham ko'plab idishlarning bir qismi sifatida foydali bo'ladi. Ismaloq barglaridan mazali va ajoyib sho'rvalar tayyorlash mumkin. Go'sht va baliq bilan bog'lanish haqida gap ketganda, ismaloq bu ovqatlar va boshqa yuqori proteinli ovqatlarning tezroq so'rilishiga yordam beradi. Ismaloq pishiriladi, ko'pincha salatlarga qo'shiladi, shuningdek, har xil piroglarni to'ldirish uchun ishlatiladi. Ismaloq qaymoq, pishloq va sut bilan yaxshi ketadi. Ko'pincha u turli xil soslar va kichik atıştırmalıklar tayyorlash uchun ishlatiladi. Va ismaloq sharbati turli xil idishlarni bo'yashi mumkin, bunday tabiiy oziq -ovqat ranglanishi hech qanday zarar qilmaydi, aksincha, juda foydali bo'ladi.

Bundan tashqari, bu madaniyat ko'pincha kosmetologiyada qo'llaniladi. Amerikada ismaloq yosh bolalarga beriladi, chunki u suyaklarning to'g'ri rivojlanishiga yordam beradi va raxitning oldini oladi. Agar siz ovqat hazm qilishni yaxshilashni xohlasangiz, unda ismaloq eng zo'r tanlovdir. Ismaloq tanani energiya bilan to'ydiradi, qon tomirlarini mustahkamlashga yordam beradi, shuningdek yurak -qon tomir tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.

Gipertenziya, qandli diabet va asab tizimi kasalliklari bilan ismaloqdan foydalanish ham juda foydali. Buning sababi shundaki, bu madaniyat yallig'lanishga qarshi, tonik va diuretik ta'sirga ega. Ismaloq ko'rish qobiliyatingiz uchun ham yaxshi: bu sizni retinaning degeneratsiyasidan to'liq himoya qilishga qodir bo'lgan bu madaniyatda lutein mavjudligi bilan bog'liq. Ismaloq sog'lom terini saqlashga yordam beradi, bu A va E vitaminlarining ko'payishi tufayli ro'y beradi.

Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar

Biroq, buyrak muammosi bo'lganlar uchun ismaloq kontrendikedir. Axir, ismaloq tarkibida oksalat kislotasi ko'p. Ayniqsa, bu borada o'sib chiqqan ismaloq juda zararli.

Ismaloqni nafaqat to'g'ri tanlash, balki uni oqilona saqlash ham juda muhimdir. Ismaloq barglari juda yangi va qora dog'lardan xoli bo'lishi kerak. Ismaloqni saqlashdan oldin yuvmaslik tavsiya etiladi: faqat ismaloqni ishlatishga qat'iy qaror qilganingizda, uni yuvish kerak. Bu kichik sirka ismaloqning uzoq umr ko'rishiga imkon beradi. Shu bilan birga, muzlatilgan ismaloq uch oygacha saqlanishi mumkin.