Benincasa Yoki Mumli Qovoq

2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46

Siz bog 'uchastkangizga sog'lom va g'ayrioddiy sabzavot ekmoqchimisiz? Qovoq oilasiga e'tibor bering, ularning mevalari hajmi, rangi va hatto shakli jihatidan farq qiladi, ularni har doim ham qarindosh deb taxmin qilish mumkin emas. Bu oilaning yana bir ajablantiradigan joyi - benincasa yoki mumsimon qovoq deb nomlangan sabzavot ekinlari. Bu uzoq saqlash muddati bilan ajablantiradi, normal sharoitda mevalar bir necha yilgacha saqlanishi mumkin

Bog'bonlar - Rossiyani sevuvchilar uchun benincasa hali ham ekzotik va keng tarqalgan emas. Bu o'simlik Lotin Amerikasi va Osiyo qit'alari mamlakatlaridan keladi, shuningdek Yaponiya, Afrika, Hindistonda yaxshi o'stiriladi. Turli mamlakatlarda Benincasa madaniyatining ko'rinishini tavsiflovchi o'z nomiga ega. Ba'zida chalkashliklar paydo bo'ladi, chunki beninkaza oq hind oshqovog'i va qishki oshqovoq, yostiqli qovoq, tukli qovoq va hatto xitoy kalabasi deb ataladi.

Afsuski, Rossiya urug 'bozorida beninkase bitta "Akulina" navi bilan ifodalanadi va javonlarda kamdan -kam uchraydi.

Tavsif

Mumli gurjana ikki yillik toqqa chiqadigan, asirlari uzunligi 4 m ga etadi, tashqi tomondan o'simlik dekorativ ko'rinadi.

Poyalarning qirralari bor, shakli va o'lchamlari qalamga o'xshaydi, qamchi tashlanmagan. Bu madaniyatning barglari biz o'rgangan oshqovoqlarga qaraganda ancha kichik, ular yurak shaklidagi, pog'onali, plastinka yuzasi va qirrasi qirrali. Antenna barglarning qo'ltig'idan o'sadi, ular bilan o'simlik tayanchga yopishadi. Beninkase gullari ikki xil, diametri 15 sm gacha, 5 apelsin bargidan iborat va mazali hidga ega.

Ta'riflangan sabzavot madaniyatining mevalari turli shakllarga ega: yumaloq, sferik va cho'zinchoq. Beninkazaning vazni nazariy jihatdan 15 kg gacha etadi, lekin rus iqlimida odatda 5 kg dan oshmaydi. Oval mevalar uzunligi 30-60 sm ga etadi, qobig'i boshqa yashil rangga ega va pishganidan keyin mavimsi-kulrang mumsimon gul bilan qoplangan. Mumdan himoyalanish tufayli benincase mevalari sifatni saqlash bo'yicha rekord o'rnatadi, shu bilan birga ta'mi yo'qolmaydi. Qovoqning pishgan pulpasi qaymoqli oq, shirin, suvli, tolali emas, ko'p miqdorda pektinlarni o'z ichiga oladi. Beninkaza sharbati bodring sharbatiga o'xshaydi. Yosh, pishmagan mevalar mayin, ta'mi ilikka o'xshaydi. Bunday qovoqning afzalligi qobig'ining tiqilib qolishi emas.

Beninkaza etishtirish

Beninkase palovining pishib etish davri 90 kunga etadi. Rossiyaning janubiy viloyatlarida ekish darhol may oyining o'rtalarida, o'rta bo'lak va shimolda, ko'chatlar orqali mumli qovoq ekish tavsiya etiladi. Ko'chatlar uchun urug'larni ekishning eng yaxshi vaqti-10-20 aprel, siz dastlab nam dokada urug'larni o'stirishingiz mumkin. Ko'chatlar sovuqdan so'ng, taxminan 20-25 may kunlari ochiq erga ekilgan. O'simliklar orasidagi masofa 50 - 70 sm bo'lishi kerak, kuchli qalinlashuvi bilan, mum qovoq yaxshi meva bermaydi, rivojlanish uchun optimal harorat 25 daraja. Beninkazani isitilmaydigan plyonkali issiqxonalarda ham o'stirish mumkin.

Olingan erkak va urg'ochi gullar katta, sariq. Tuxumdon tezroq shakllanishi uchun erkak gullardan polenani yumshoq cho'tka bilan urg'ochi gullar pistiliga o'tkazish orqali qo'shimcha changlatish tavsiya etiladi. Mevalar pishib yetishi uchun yoz oxirida kurtakni chimchilash tavsiya etiladi.

Qovoqning qishloq xo'jaligi texnikasi oddiy. Unga g'amxo'rlik qilayotganda, u lianaga o'xshash, toqqa chiqadigan o'simlik ekanligini yodda tuting, shuning uchun tayanchni zudlik bilan panjara shaklida o'rnating. Qovoq o'sib ulg'ayganida, yon novdalarni olib tashlash orqali magistralni shakllantiring. Madaniyat gigrofil, o'sish va gullash davrida, yaxshisi iliq suv bilan sug'orish kerak. Biroq, benincasa qurg'oqchilikka chidamli va kelajakda, gullashdan keyin, u kuchli ildiz tizimiga ega bo'lgani uchun, vaqtincha quritishga bardosh bera oladi.

Benincasa quyoshni yaxshi ko'radi, shuning uchun bog'ingizning ochiq va yorug 'joylariga eking. Tuproqni kuzda tayyorlang, oq qovoq neytral reaktsiyasi bo'lgan ozuqaviy muhitni yaxshi ko'radi. Dukkakli o'simliklar, ildiz ekinlari, karam o'tmishdoshlar sifatida mos keladi. Urug'larni muntazam ravishda, oyiga ikki marta. Boshqa qovoqlar bilan yaqindan ekilganda, o'zaro changlanish sodir bo'lmaydi.

Saqlash

Sovuq havo boshlanishidan oldin Benincasse olib tashlanishi kerak. Pishgan mevalar sopi bilan birga kesiladi. Sabzavotlar xona haroratida saqlanadi. Yosh qovoq saqlanmaydi, uni darhol ishlatish yoki qobig'ini muzlatib qo'yish yaxshidir.

Ilova

Benincase idishlarini tayyorlash uchun siz pishmagan yoki pishmagan mevalardan foydalanishingiz mumkin.

Yosh qovoqlarni yangi salat uchun komponent sifatida ishlatish mumkin, buning uchun uni mayda maydalash kifoya. Porridge, sho'rvalar, güveç, yonma -ovqatlar - bularning hammasini benincasadan tayyorlash mumkin. Beninkase sharbati qandli mevalar ishlab chiqarish uchun ideal asosdir.

Uning mevalari ham konservalangan, tuzlangan, qovurilgan bo'lishi mumkin. Beninkasaning qovurilgan eski bo'laklari sizga baliq nozikligini eslatadi. Yosh barglar va gul kurtaklari ham qutulish mumkin.

Pishirishdan tashqari, benincase mevalari dorivor maqsadlarda ishlatiladi. Pulpa diuretik, isitmani tushiruvchi va og'riq qoldiruvchi vosita bo'lib xizmat qiladi. Urug'lar tinchlantiruvchi tonik ta'sir ko'rsatadi.

Eng qimmatli tarkibi (S vitamini, uglevodlar, ishqoriy tuzlar) tufayli bu o'simlik sharbatidan oshqozon -ichak trakti yaralari, gelmintlar, diabet, allergiya va dermatologik kasalliklarni davolashda foydalaniladi.