2024 Muallif: Gavin MacAdam | [email protected]. Oxirgi o'zgartirilgan: 2023-12-16 13:46
Shakar tarvuzini sevuvchilar avgust oyini katta hosil boshlanganda kutishadi. Bu shirin berry Rossiyada qadimdan (XIII asr) talabga ega. Ko'p foydali xususiyatlari va minimal kaloriya uchun qadrlanadi. Og'irlikni yo'qotish uchun dietalarda, harakatsiz turmush tarzida ishlatiladi
Tarvuz samarali o't va diuretik ta'sirga ega, urolitiyozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi. Xolesterin darajasini pasaytiradi, toksinlardan tozalaydi, qon tarkibini yaxshilaydi. Gut, revmatizm alomatlarini yo'q qiladi, ichaklarni, jigarni tonlaydi, ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi. Tarvuz mavsumi tez o‘tadi (avgust-sentyabr). Foydalanish muddatini uzaytirish uchun kelajakda foydalanish uchun qayta ishlash retseptlari mavjud. Biz ulardan bir nechtasini ishlatishni taklif qilamiz.
Tuzli tarvuzlar
Gurmeler tuzlangan tarvuzning achchiq ta'mini qadrlashadi. Bunday yig'im -terim uchun pishmagan mevalar kerak emas, yaxshisi yupqa po'stli, yoriqsiz va shikastlanmagan. Ovqat pishirish uchun ideal idish yog'och barreldir. Bu variant, minimal kuch va vaqt bilan, mahsulotni to'liq pishirish imkonini beradi. Siz yotishingiz va kuchli sho'r suv bilan to'kishingiz kerak (10 litr suv uchun 800 g tuz). Tuzlanish jarayoni 1, 5 oy davom etadi. Pishirishni tezlashtirish uchun qobig'ida ponksiyon qilish tavsiya etiladi, so'ngra muddat 1, 5-2 haftagacha qisqartiriladi.
Katta konteynerlar bo'lmasa, siz banklardan foydalanishingiz mumkin. Qobiq bilan kesilgan bo'laklar tayyorlangan idishga joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi. Tuz nisbati bochka usulida bo'lgani kabi ishlatiladi, lekin sirka qo'shiladi. 3 litr suyuqlik uchun 80-100 ml 9% sirka kerak. Plastik qopqoq ostida, salqin xonada 3-4 hafta saqlanadi, keyin uni ishlatishingiz mumkin. Uzoqroq saqlash uchun qaynab turgan plomba quying va qalay qopqoq bilan o'rang.
Asal bilan marinadlangan tarvuz
3 litrli idishda tarvuz bo'laklari mahkam qadoqlangan. 3-4 dona sarimsoq, gilos barglari, qora smorodina, 1 osh qoshiq qo'shing. l. asal Ziravorlar: 2-3 arpabodiyon soyaboni yoki 1 choy qoshiq. urug'lar, xushbo'y qalampir, chinnigullar (har biri 5 tadan). To'ldirish uchun bir litr suv va 1 osh qoshiq olinadi. l. shakar va tuz. Kavanoz tepaga qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirilgan. Sovutgandan so'ng, qopqoq bilan yoping. Uch kundan keyin siz eyishingiz mumkin.
Qishda saqlash uchun, qaynab turgan suyuqlikni ikki marta, 20-30 daqiqa ushlab turing. Qopqoqni uchinchi marta aylantiring.
Zanjabil bilan tarvuz murabbo
Sizga 500 g tug'ralgan qobiq, 400 g zanjabil ildizi kerak. Sirop asalning konsentrlangan eritmasidan iborat (1 stakan suv uchun 500 g). Qobiqlar quyidagicha tayyorlanadi: barcha yashil qismi olib tashlanadi, hosil bo'lgan plitalar mayda kubiklarga bo'linadi (2x2 sm). Bu shaklda, ular taxminan to'rtdan bir soat davomida qaynatiladi, ular süzgecle o'tiradilar. Suv to'liq to'kilganidan so'ng, u tug'ralgan zanjabil bilan aralashtiriladi va ertasi kungacha muzlatgichga qo'yiladi. Keyin ular ikki yoki uch suvda yuviladi va qaynab turgan asal siropiga solinadi. 20 daqiqa davomida pishiring.
Qizil smorodina bilan tarvuz murabbo
Ovqat pishirish uchun tarvuz pulpasi, qizil smorodina mevalari, shakarning teng qismlaridan foydalaning (1: 1: 1). Blenderda urug'lardan tozalangan rezavorlar va tarvuz eziladi. Past olovda qaynatiladi (40-50 daqiqa). Sovutilgan massani yaxshilab aralashtirib, sovutib, saqlash idishiga solib qo'yish kerak.
Shakarlangan tarvuz qobig'i
Qobiqdan olingan nozik noziklik kuch va sabr -toqatni safarbar qilishni talab qiladi. 1 kg xomashyo uchun 750 ml (3,5 stakan) shakarni 500 ml suvda eritib, so'ngra ikkita limon sharbatini qo'shing. Shakarlangan mevalarning sifati to'g'ri kesish va kesishga bog'liq. Yashil qatlam (1-2 mm) tarvuzdan chiqariladi, soxta pulpa chiqariladi. Qolgan oq qatlam mayda bo'laklarga bo'linadi va limon sharbati qo'shilgan suvda 3-4 daqiqa qaynatiladi. Suyuqlik süzgeci bilan chiqariladi. Yakuniy quritish zig'ir va qog'oz sochiqda amalga oshiriladi.
To'liq quritilgan mahsulot siropda 10-12 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra 8-10 soat davomida infuz qilinadi. Ushbu usul ikki marta takrorlanadi, oxirgi pishirish 2 osh qoshiq qo'shilishi bilan amalga oshiriladi. l. limon sharbati. Uch marta qaynatilgan qobiqlar elakka tashlanadi va to'kib yuboriladi. Oxirgi bosqich - pechda bir soat, 40 daraja haroratda quritish. Sovutgandan so'ng, shakar seping va bir necha kun xona haroratida yaxshi gazlangan joyda qoldiring. Bu oxirgi quritgandan so'ng, siz ovqatlanishingiz yoki havo o'tkazmaydigan saqlash idishiga yig'ishingiz mumkin.
Tavsiya:
Rubar Bargidan Bahor Blankalari
Ravarbning qadimgi bog 'madaniyati ko'p ming yillar davomida odamlarga tanish bo'lgan. Bahor havosi va tuprog'i isishi bilanoq, dumaloq poyalari yana o'sadi
Ismaloqdan Bahor Blankalari
Uzoq kutilgan bahor keldi, hamma tirik jon uyg'onadi. Daraxtlar va butalar bahor liboslarini kiyishga harakat qilmoqdalar, er yuzida yashil o'tlar paydo bo'ladi. Va bu ajoyib vaqtda, birinchi foydali narsalardan qishga tayyorgarlik haqida o'ylash vaqti keldi. Bugun men sizga qanday qilib bu imkoniyatni qo'ldan boy bermaslik va qimmatbaho vitaminli material to'plashni aytaman
Otquloqdan Bahor Blankalari
Yozgi yozgi uyga chiqish va yashil karam sho'rva yoki borscht uchun kerak bo'lgan hamma narsani bog'dan olib chiqish bahorning yaxshi kunida qanday yoqimli. Va qishda nima qilish kerak, qachonki siz yangi vitaminlarni xohlasangiz. Bu haqda oldindan o'ylab, jo'xori va boshqa ko'plab o'tlarni kelajakda ishlatish uchun tayyorlash kerak
Bodring Blankalari
Ehtimol, hamma kamida bir marta ortiqcha bodring bilan shug'ullanishi kerak edi. Muammo global emasdek tuyuladi, lekin sabzavotlar tez qariydi, shuning uchun ularni uzoq vaqt qanday ishlatish haqida o'ylashning iloji yo'q
Cranberry Blankalari
Qulupnay eng sog'lom mevalardan biri hisoblanadi. U ishonchli tarzda universal darajaga ko'tarilishi mumkin, chunki u nafaqat shirin taomlar, balki soslar va hatto tuzlangan bodringlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Ko'pchilik uchun, klyukva bolalik xotiralarini uyg'otadi, onalar va buvilar sevgi va tirishqoqlik bilan biz uchun mazali tetiklantiruvchi mevali ichimliklar tayyorlaganlar. Bir vaqtlar, klyukva rus aholisi orasida juda mashhur bo'lgan, bugungi kunda unga bo'lgan qiziqish yo'qolgan, ko'pchilik shirin qulupnay, gilos va ra'ni afzal ko'rishadi
